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2005年1月16日(日曜日)
[ 21:59 ] [ →南米料理 ]
   
ブラジル料理「セグレード」の宴会に特別料理をお願いしていたら、とんでもない料理が出てきました。

スパイス風味の川魚(魚の名前を失念しましたので後で聞いておきます)の一皿。いやー美味しい! B星黄。アマゾン川の味がしました、と冗談が言えるほど、何か感じるものがありました。

ハッキリ言って、この写真だけで酒の肴になります。

※情報追加。魚の名前は「タンバキー」らしいです。
こちらの賄いは、キャッサバ芋の粉末を使用したと思われる、ブラジル人の朝食っぽい芋粉焼「ベージュ」。普段、こういうものを食べているんだろうなぁ、という素朴な味。

どちらも、日本では二度と食べられないかもしれないスペシャリテでした。もっと知りたい、ブラジル・南米の食文化。


B食店情報
・店名 : セグレード(せぐれーど)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 神奈川県横浜市鶴見区本町通2-84-1
・TEL : 045-510-3201
・URL : http://www.ousaru.com/segredo/
・営業時間 : 17:00?24:00/土日祝12:00?24:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 鶴見
・キーワード : ブラジル料理/南米料理
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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2004年12月21日(火曜日)
[ 13:03 ] [ →南米料理 ]
   
鶴見のブラジル料理「セグレード」の写真を紹介します。

まずは盛り合わせサラダ。美しい。
左・干しタラのコロッケ「ボリーニョ・デ・バカリャウ」
右・ブラジル風ソーセージ「リングィッサ」

牛足汁「カウド・デ・モコト」
チキンのオーブン焼き「フランゴ・アッサード」
プリンとココナツムース。


B食店情報
・店名 : セグレード(せぐれーど)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 神奈川県横浜市鶴見区本町通2-84-1
・TEL : 045-510-3201
・URL : http://www.ousaru.com/segredo/
・営業時間 : 17:00?24:00/土日祝12:00?24:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 鶴見
・キーワード : ブラジル料理/南米料理
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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2004年12月5日(日曜日)
[ 22:10 ] [ →南米料理 ]
   
川崎のペルー料理店を紹介します。

この店以外でペルー料理を食べたことがあるのですが、ペルー料理に対しての私の第一印象は「味がボヤけているなぁ」というものでした。しかし、この店でセビッチェ(写真・魚介類のマリネ)を一口食べたとき、その印象は根底から覆されました。なんと鮮烈な味付け!

そこから一通りの料理を食べ終えたあとも、その印象は継続されていました。しかも値段が安い!ガッツリ飲み食いして3000円ちょっとでした。

甘いお酒好きなら「ピスコサワー」、ソフトドリンク派なら「チチャモラーダ(紫とうもろこしのジュース)」をオススメします。


B食店情報
・店名 : インティライミ(いんてぃらいみ)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 神奈川県川崎市幸区大宮町15 三巧ビル1F
・TEL : 044-511-4225
・URL : http://www.intiraimi-rest.com/
・営業時間 : 11:30?23:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 川崎
・キーワード : ペルー料理/南米料理
・友人・同僚
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2004年11月18日(木曜日)
[ 11:19 ] [ →南米料理 ]
   
あたかも南米に居るのかと思わせる、現地っぽい雰囲気のブラジル料理店です。壁のポスターはポルトガル語だらけですが、日本語は通じますのでご安心を。

とにかく安くてボリュームがあり旨い!いくら飲み食いしても4000円を超えるのは難しいです。一皿ポーションが大きいので、4名以上での来店をお勧めします。

とにかくフェイジョアーダ(豆とモツの煮込み)、そしてパステウ(南米風ラビオリ揚げ)を代表とした揚げ物類の、マンジョカ・フリッタ(キャッサバ芋のフライ)、キベ(キベ麦コロッケ)、ボリーニョ・デ・バカリャウ(干しタラのコロッケ)も旨い。マリスコ・ア・ビナグレーテ(ムール貝ブラジリアンソース掛け)、ローストチキン、ドブラジーニャ(ハチノスの煮込み)、リンギッサ(ブラジル風ソーセージ)、トヘーズモ(豚の皮の揚げ物) …。挙げるとキリがないです。デザートのプリン、ブラジル豆のコーヒーも忘れるべからず!

JR鶴見駅から徒歩10分位です。
タクシーならJR鶴見駅東口から1メーター、「本町通(ほんちょうどおり)商店街に入って300m直進、右手のブラジル国旗」で大丈夫かと思います。
B食店情報
・店名 : セグレード(せぐれーど)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 神奈川県横浜市鶴見区本町通2-84-1
・TEL : 045-510-3201
・URL : http://www.ousaru.com/segredo/
・営業時間 : 17:00?24:00/土日祝12:00?24:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 鶴見
・キーワード : ブラジル料理/南米料理
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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