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2011年9月25日(日曜日)
[ 17:00 ] [ 出張料理 ]
   
友人が代表を勤めるHAND TO HAND企画の復興支援チャリティーパーティ『CURRY HOUSE -2011秋の陣-』本番当日!
カレー120人前を主催者の友人と二人で共に前日の夜から仕込みを開始して翌日は午前中から本番直後まで仕込んだ。
前日は鶏もも肉をヨーグルトとスパイスに漬け込みをしたり、タマネギを炒めカレーのベースを仕込んだりした。
本番当日は、クラブが開いてないから近場の居酒屋『ねまる』の厨房を借りて、鶏もも肉とカレーのベースを合わせ煮込み、あとは野菜カレーを仕込んだ。
チキンカレーは、カシューナッツなど入れ少し濃い目に作った。
野菜カレーは、ココナッツパウダーとココナッツファインとパニールで軽くコクを出し、あとは野菜の甘味でアッサリ目に作った。
カレーの他に付け合わせとして、カチュンバー(野菜サラダ)、フムス(ヒヨコ豆のペースト)、オクラとキャベツのポリヤル(炒め物)を追加。
ちなみにカレー2杯目は100円を頂き寄付に。
もう何リットルのカレーを作ったのかわからないけど、とにかく大量に作った!
イベント終了後は疲れも忘れて朝までBARで打ち上げをして倒れる寸前まで楽しんだ!

チキンカレー=鶏もも肉15キロ、タマネギ32個、ホールトマト缶6個、etc…
野菜カレー=タマネギ10個、ジャガイモ15個、ニンジン6本、カリフラワー3個、ナス6本、ズッキーニ6本、サツマイモ5本、インゲン30本、カブ12個、カボチャ1/2個、トマト12個、パニール1キロ、etc…

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『CURRY HOUSE -2011秋の陣-』

店:FACES (フェイシス)
住所:岩手県盛岡市大通2-4-22 サンライズタウン3F

SG DJ:DJ RUBY
G DJ:山本太蔵/ネモトムネユキ
DJ:EIBUN/NOZOMI/TANAKA/SAWAKAZE
ジャンル:House/Techno/Rock

OPEN:17:00〜
ADV:2000yen 2T+1CURRY
ATD:2000yen 1T+1CURRY
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スタッフのみなさん、前日の夜と当日キッチンを貸してくれた会場でもあるFACESさん、当日午前中から厨房無料で貸してくれた居酒屋ねまるさん、調理器具を無料で貸してくれた菜園調理専門学校さん、DJ RUBYさん他DJの方々ありがとうございました!

HAND TO HAND(復興支援NPO活動団体)
http://hand-to-hand.org/


D90 + Ai AF Nikkor 35mm F2D
D90 + AF DX Fisheye-Nikkor ED 10.5mm F2.8G
LUMIX DMC-LX3
2011年8月28日(日曜日)
[ 19:34 ] [ 出張料理 ]
   
B氏の結婚ライブパーティが渋谷のライブハウスで行われた。
そこでフード担当としてディップ5種(ひよこ豆、ニンジンとアボカド、ビーツとポテト、パプリカとクルミ、クスクスとトマト)とバケットを出した。
しかもフリーフードだったので、これでもかというくらい大量に作った。
あと僕の他にT氏もフード担当でソーセージや肉団子やピクルスやピンチョス系を出していた。
仕込みは大変だったけどライブも見れたし皆に喜んでもらえたし良かった!
B氏、結婚おめでとう!!

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2011年8月27日(土曜日)
[ 19:32 ] [ 出張料理 ]
   
某店で貸し切りパーティの手伝いをした。
たまたま、この店で働く友達から手伝って欲しいと言われ、何品か料理を作って持って行った。
今回はカレーとかじゃなくディップ4品とクスクスのトマトサラダを出した。
店側はパンとサラダを出していた。
こういうコラボ企画も楽しい!


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2011年8月26日(金曜日)
[ 20:53 ] [ 出張料理 ]
   
下北沢ブロイラーSNS 3周年記念パーティーで料理を出す事になった。
注文されたカレーの他にサイドメニューを含め20人前くらいを準備した。
チキンと白うりのカレー、クスクスのサラダ、ビーツとポテトのサラダ、レンズ豆と引き割り小麦のサラダ、バスマティライス。
他には下北沢のパン屋『ミクスチャー』のサンドやピザもあった。
料理を頼まれたとは言え、ほとんどの方は知っているので一緒にお酒を呑みながら3周年をお祝いしたw

2011年7月31日(日曜日)
[ 19:59 ] [ 出張料理 ]
   
友人などの子供達を某所で預かり料理を出す事になった。
色々試行錯誤して作った料理は、サラダ3種、アスパラ生ハム巻き、生春巻き、チキンピカタ、豆コロッケ、etc…
しかし子供達はタペリートやアンパンマンのDVDに夢中であまり口にしてくれなかった。
その変わり保護者の方々には好評だったからいいかな?
子供って難しい。。。

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