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2007年4月6日(金曜日)
[ 23:27 ] [ 京都・パン ]
   
[hohoemiの野菜トリオ]

通り道のhohoemi(ホホエミ)で
人参とサツマイモのポタージュ黒糖スコーン
最後のひとつだったピッツァBLTサンド

遅いお昼になりました。

鴨川、荒神橋から今出川橋のあたり。

青空に柳と桜の春風。
この風景が好きだから、
つい荒神橋を渡ってしまいます。

(4/6)
岡崎・蹴上の桜も満開でした。
B食店情報
・店名 : hohoemi(ほほえみ)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市上京区荒神口河原町東入ル亀屋町128
・TEL : 11:00?19:00
・営業時間 : 075-212-7727
・定休日 : 木曜日・第2・4水曜日
・最寄り駅 : 「京阪丸太町駅」徒歩7分
・キーワード : ベーグル/自然素材/自家製スープ
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2007年4月1日(日曜日)
[ 01:14 ] [ 京都・パン ]
   
週末(金・土・日)の開店が待ち遠しい
ル・プチ・メック

30日にお店を訪れると、
奥に箱がいっぱい詰まれていました。


「フランス人の団体さんの駅弁です。」

(左上)チーズ各種の下は、
キッシュとショコラ・タルト。
具たっぷりのタルティーヌやサンド、
クロワッサン、各種パン、お菓子、

あれこれ盛りだくさんの詰め合わせ。
1箱で3人は食べられそう GOOD
店頭には出ていない
自家製レバーペースト

試食させていただきました。
おいしい〜 笑 笑

しっかり臭みを抜いて、塩ひかえめ。
旨味があって、まろやかマイルド。
このままスプーンですくって食べたい GOOD
もちろん生地の香りがいいパンにはぴったり。
くるみのトッピングでさらにおいしく ウマッ ウマッ

「こういうの作りたいんです。」
待ち遠しいです♪
瓶詰めを作ってください!とお願いしました。
カヌレ

カッチリと焼きこまれ、中はモッチリ。
早々と売り切れる人気の品。(予約可)

外側のガッチリ感が失われる前にどうぞ。
コンベルサシオン

マイルドなアプリコットジャムの
やさしい味わい。

バゲット・バタール、ルヴァンと
ハード系のパンを買いに行って、
ひとつトレーに乗せてしまうのはファーブルトン
メック製は、あっさりして素朴。家庭的な感じ。
お値段も手頃です。

■午後の早い時間に、スタンダードなパンが
 売り切れていることがしばしばあります。
B食店情報
・店名 : ル・プチ・メック(る・ぷち・めっく)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市上京区今出川大宮西入ル
・TEL : 075-432-1444
・営業時間 : 8:00〜
・定休日 : 月〜木(祝日は開いてます)
・キーワード : フランスパン、サンド必食
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2007年3月10日(土曜日)
[ 20:27 ] [ 京都・パン ]
   
[moblog]

今日と明日の2日間
開店一周年記念として、先着順に記念品あり。
パンの金額の3割を金券としてバックしてます。
開店は朝七時から。(通常八時)

【パン教室】のお知らせ
3月16日(金)午後3時半から6時
定員 7名 受講料2500円
メニュー 調理パン2種、あんぱん(各3個ずつ)
詳しくは「ルーク葵橋店」へ
075ー223ー5400
B食店情報
・店名 : Rauk 葵橋店(るーく あおいばしてん)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市上京区出町通今出川上ル青龍町402
・TEL : 075-223-5400
・営業時間 : 8:00?19:00
・定休日 : 第1・3水曜
・最寄り駅 : 京阪本線出町柳駅
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2007年2月27日(火曜日)
[ 22:06 ] [ 京都・パン ]
   
[moblog]

ルーク葵橋店」で。

ライ麦入りフランスパンの中に、
イタリア産のゴルゴンゾーラ。
粗挽き胡椒が効いています☆
パンはくるみ入り。(220円)
一週間程前から新登場。

カリフォルニア宇治
(追記)

川の道で夕空を見上げて。
B食店情報
・店名 : Rauk 葵橋店(るーく あおいばしてん)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市上京区出町通今出川上ル青龍町402
・TEL : 075-223-5400
・営業時間 : 8:00?19:00
・定休日 : 第1・3水曜
・最寄り駅 : 京阪本線出町柳駅
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2007年2月24日(土曜日)
[ 01:07 ] [ 京都・パン ]
   
[moblog]

ル・プチ・メック」で久しぶりにイートイン。
少しだけ食べるつもりが止まらなくなっちゃった。
ずーっとお気に入り、5年前は毎日食べていました。
飽きない美味しさ☆一番好きなルヴァンです。

2000年1月17日からつなぎ続けてきた生地は、
メックのぬか床。西山さんの宝物だそうです。
粉と発酵の熟した深い味わい。

※金・土・日営業の「ル・プチ・メック」、夕方にはパンが売り切れてしまう日もあります。
特にハード系のパンは、早くなくなりますので、事前にお取り置きを。
イートインの飲み物のご注文も、パンと一緒にレジにて。

◆25日(日)は、北野天満宮の梅花祭です。今年は梅も見頃。
B食店情報
・店名 : ル・プチ・メック(る・ぷち・めっく)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市上京区今出川大宮西入ル
・TEL : 075-432-1444
・営業時間 : 8:00〜
・定休日 : 月〜木(祝日は開いてます)
・キーワード : フランスパン、サンド必食
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2007年2月4日(日曜日)
[ 19:11 ] [ 京都・パン ]
   
ケイトさんが気に入ってくださった
左側のコルニッション・アンショワヤード

夕方焼き上がる食パンを買いに行ったときに
残っていると、必ず買ってしまうお気に入り。
コルニッションの酸味にハマリます。
コルニッション・アンショワヤード

ピクルスとオリーブを生地に練り込み、
天然酵母で焼き上げたパンに
特製アンチョビソースをサンド。
(136円)

確実な焼き上がりは、11時頃。
お確かめください。
ケーゼ・シュ・タンゲ

ルヴァン種を使用した天然酵母パン。
ゴルゴンゾーラチーズとサラミ入り。(131円)

新顔です。
1日おきに焼くそうです。
今出川通に面した(北側)、緑の庇。
川端通と東大路の中間のあたり、
前に横断歩道があります。

そういえば、大満足のポム・ド・テール
しばらくお目にかかっていません。お昼前に焼き上がり
早く売り切れしまうことが多いそうです。
B食店情報
・店名 : FRIANDISE(フリアンディーズ)今出川店(ふりあんでぃーず いまでがわてん)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市京都市左京区田中関田町
・TEL : 075-724-1172
・営業時間 : 7:00?19:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 出町柳(京阪電車)
・キーワード : 食パン/ポム・ド・テール
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2006年12月19日(火曜日)
[ 23:58 ] [ 京都・パン ]
   
[関連したBlog]

黒豆のシュトーレン

黒豆の風味たっぷりです。ざくざく入ってます 笑
黒豆の柔らかすぎない炊き加減が生地とガッシリ
かみあって、力強く豊かな味わい☆
単なる和テイストではない完成度。
お正月にもぴったりです。(昨年は2月末まで販売)
カソナッドのシュトーレン
 (胡桃と酸味のあるベリー入り)


(カソナッドは、さとうきび糖=ブラウンシュガー)
スライスすると、ホロッと崩れてしまうほど
くるみとベリーが入っています。
それでいて、カソナッドの生地とよく馴染んでいて、
味の一体感があります☆(少し置いたほうがいいかも)
外側は、厚めの粉糖で固められているのでやや甘め。
(分厚いところだけ、少し落としていただきました。)

どちらも、あまり大きくないサイズなのが嬉しい♪
どちらも、オリジナリティのある満足度の高いシュトレンです GOOD GOOD
お気に入りのパンも ウマッ

博多 (明太子フランス・たま木亭風)

一休 (山椒まぶしのクリームチーズ入)

カンパーニュ・フリュイ
B食店情報
・店名 : たま木亭(たまきてい)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府宇治市五ケ庄新開14‐91
・TEL : 0774-38-1801
・営業時間 : 7:00?19:00
・定休日 : 月曜日、第2、第4火曜日
・最寄り駅 : 京阪黄檗駅
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2006年12月12日(火曜日)
[ 23:46 ] [ 京都・パン ]
   
夏・秋限定パンから久しぶりの新登場。
ブラウニーの限定ベーグル


アンチョビ・ブラックオリーブ・チーズベーグル

アンチョビとブラックオリーブはあっさり、
粒マスタードが効いています。
パルミジャーノレジャーノをトッピングした皮は
ほかのベーグルより薄いめ。(189円)

オレンジ・クリームチーズベーグル

オーストラリア産のマイルドなクリームチーズが
たっぷり☆(これが、ブラウニーの魅力)
オレンジピールは、風味豊かです。
ムチムチした生地と相性ぴったり♪(168円)

二品とも、今までの限定商品の中で
多数のリクエストがあったベーグルです。



次々に、パンが焼きあがる時間。
ベーグル・スチームでガラスも曇っています。

12月3・4日のweb注文も大人気だったらしい。。


虹夏・秋限定の「大納言クルミベーグル」が
 大好評のため、新定番商品になりました。
さつまいもベーグル

鳴門金時芋を巻き込み、雑穀(ヒマワリ種、
亜麻仁、オーツ麦、ゴマ)をトッピング。(147円)

ほっこほっこ♪
いつもは買わないタイプのベーグル。
ほっこほこで焼きあがってきたのを見て
思わず追加してしまいました。
自然な甘さが、全体を包んで ウマッ ウマッ
B食店情報
・店名 : Browny bread & bagels(ブラウニーベーグル)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市北区小山下内河原町50-1
・TEL : 075-494-6610
・URL : http://www.browny-kyoto.com/bagel/bagel.html
・営業時間 : 7:00?19:30
・定休日 : 日曜日
・最寄り駅 : 地下鉄烏丸線北大路駅
・キーワード : ベーグル 天然酵母
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2006年12月11日(月曜日)
[ 16:28 ] [ 京都・パン ]
   
温もりのパン屋さんhohoemi
[関連のBlog]ベーグル・ブランシェほか
[関連のBlog]元気系のパン・クリームパン

サンドウィッチ、ピタサンド、ベーグルサンド、キッシュ、
スープ・ポタージュ、サラダ、スイーツが並ぶ
hohoemiのショーケース。
(夕方になると、かなり少なくなります。)
豚肉とリンゴのビーンズスープ (315円)

hohoemiの定番。
寒くなると、パン屋さんで、こんな具だくさんの
スープがテイクアウトできると嬉しい♪
心も身体も温まります。
ベジタブル・キッシュ (315円)

タマネギ、ニンジン、ブロッコリー、サツマイモ、
ここには見えませんが、シイタケも入っていました。
サクッと香ばしいパイ生地のあっさりしたキッシュ。
人気があります。

アボガドと野菜のサラダ (262円)

アボガド、サニーレタス、水菜、ミニトマト
フライドオニオンのアクセントがいい☆
ゴマorイタリアンドレッシングを選びます。
ほわんとほほえみ♪のパンたちが並んだ店内。

「小春日和」「スノーマン」「わたげ」「ひだまり」・・・
そんな名前で呼びたくなります。



「クランベリーのチョコレートブラウニー」は こちら
B食店情報
・店名 : hohoemi(ほほえみ)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市上京区荒神口河原町東入ル亀屋町128
・TEL : 11:00?19:00
・営業時間 : 075-212-7727
・定休日 : 木曜日・第2・4水曜日
・最寄り駅 : 「京阪丸太町駅」徒歩7分
・キーワード : ベーグル/自然素材/自家製スープ
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2006年12月4日(月曜日)
[ 20:32 ] [ 京都・パン ]
   
「BREAD ROOM」

寺町の辺りに行った時は、必ず立ち寄るパン屋さん
「BREAD ROOM(ブレッドルーム)」のNEW キラキラ

野菜とチーズのハードトースト
クミンで味付けした玉ねぎ、セロリ、ベーコンのソテーと
ドライトマト、2種類のチーズ入り 
(1本840円、1/2本420円)
クミンと混ぜこんだ具が、パン生地味と一体化して
全体が、ひとつのお料理になっています。
こんなにしっかり味のパンは珍しい☆
このままで、ビール ビールにぴったり 王冠

具の油分でパリッと層に仕上がった外側の
食感と香ばしさもいい感じです ウマッ
(スライスはしていません。)
ブルーチーズのイタリアンリュスティック
 くるみ入りリュスティックに、ブルーチーズと
 モッツェレラチーズ (189円)

左側に見える穴ぼこは、ブルーチーズ洞窟
リュスティックのしっとりが、たっぷりの胡桃やチーズの
濃厚をやさしく包んで、品よくまとまっています GOOD GOOD
赤ワインボトル 赤ワイングラスにお薦め。
これは、はずせません。

イングリッシュマフィン

ふっくらふわ〜ん、ふわふわ〜♪
二つに切っても、厚みがあるので
生地のふんわりがちゃんと残ります。
クリームチーズ+ハチミツが好き。あるいは、
プレーンオムレツでふんわりの二重奏 ウマッ
お店の飾りつけもXmasモード。

美味しいマフィンとベーグルをご紹介したいのですが、
遅い時間に訪れることが多いので、
なかなか巡り会えません 涙
B食店情報
・店名 : BREAD ROOM(ブレッド・ルーム)
・ジャンル : スイーツ-パン
・住所 : 京都府京都市中京区二条通麩屋町東入ル尾張町202-3
・TEL : 075-212-05036
・営業時間 : 9:00?19:00
・定休日 : 水曜日、第1木曜日
・最寄り駅 : 地下鉄「市役所前駅」
・キーワード : ベーグル/リュスティック/マフィン
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