記事
[ 総記事数:5997件 ] [ RSS2.0 ]
前のページ | B食LOGトップ | 次のページ
2017年11月4日(土曜日)
   
七尾の幸寿し本店。

なんといってもコレ、のどぐろの炙りが絶品でした。
アオリイカもとろとろ。
サザエの握りって初めて食べたかも。
こぼれ落ちそうな白エビ。

あえて軍艦にしてないので、白エビの上品な甘みをしっかり味わえます。
こちらは金沢で。大工町よし村さん。
松茸たっぷりの土瓶蒸し。

おいしい二日間でした。
2017年11月3日(金曜日)
   
羽田から能登へ。富士山が雄大。

このところ暖かかったので、雪はすっかり溶けています。
和倉温泉について、まずは腹ごしらえ。

この時期もまだ岩牡蠣。ジューシーでとっても美味しかった!
辻口さんのお店は超満員で、併設の美術館をちょっと覗いただけで退散。

砂糖細工のオブジェです。
夕食の先付け。

舟にのっているのがかわいらしいですね。
一本5000円のロイヤルブルー・ティを初めて頂きました。

茶葉は東方美人。ふくよかな味でした。
2017年9月24日(日曜日)
   
料亭が続いたので、気分を変えてイタリアン。ラ・ディーチェさんです。

アミューズのスープ。安納芋とカニ。
前菜の盛り合わせ。

八寸的で楽しいですね。
華やかに盛り付けられたお魚料理。
一転して、質実剛健な感じの肉料理。

葡萄の葉っぱに包んで、蒸し焼きみたいになっていました。
ワインは、セラーに見に行って、好きなものを持ってくることができるシステム。お値段も明記されています。

自然派の白ワインをチョイス。

たまには京都のイタリアンもいいですね。
2017年9月23日(土曜日)
   
前日は高台寺和久傳でしたが、今日は萬亀楼。
義母が大好きなお店で、ちょっと遅い敬老の日。

前に来たときは貸切状態でしたが、今日はお客様が多そうです。
最近の京都は景気がいいみたいですね。

芋名月にちなんだ先付け。大きな里芋の葉っぱに載せられて。
お料理は菊づくし。
菊の葉っぱの形のお皿には、鮎の白うるか。
満月にすすきをあしらったお椀には鱧松茸。

鱧松茸は、こんなふうにお吸い物に仕立てるのが一般的ですよね。
松茸のいい香りがふわ〜っと香ります。
創業享保七年(1722年)の萬亀楼では素晴らしい器の数々を楽しめます。

秋らしいお薄茶碗。


そうこうしているうちに、庭の向こうから楽しそうな声が。

なんと外国の女性の一団が、舞妓さん、芸子さんと一席。
簾越しに一枚。
2017年9月22日(金曜日)
   
日本国内で一番好きなお店は、高台寺和久傳。
誕生日と役職離脱という節目に行ってきました。

最初の一品は、中秋の名月にちなんだ月見豆腐。
すっぽんで取られた、上品な出汁に、卵豆腐が浮かんでいます。
そして、この季節の和久傳ならではの、鱧松茸。

たっぷりの松茸を鱧で巻いて、炭火でじっくりじっくり炙ったもの。
松茸からの露が鱧に吸い込まれ、鱧の旨味が松茸に移って、どちらもおいしさ倍増。
京都のお酒を丸いグラスでいただきながら。
もちろん松茸ご飯も。
水菓子は今シーズンの初柿。

こうやって見ると、ちっとも派手なところのない、茶色いお料理の数々ですが、心身に染み渡る滋味でした。

ごちそうさまでした。
B食店情報
・店名 : 高台寺和久傳(こうだいじわくでん)
・ジャンル : 和食-郷土料理
・住所 : 京都府京都市東山区高台寺北門前鷲尾町512
・TEL : 075-533-3100
・URL : http://www.wakuden.jp/
・営業時間 : 11:30?14:00/17:00?22:00
・定休日 : 4月?10月:日休、11月?3月:無休
・キーワード : 素材の味を十分に引き出した懐石料理/超A食
B食店ページへ

2017年5月21日(日曜日)
   
初夏の京都。日差しが強く、汗ばむ陽気です。

少しでも涼しさを求めて八瀬へ。
エクシブの中華でランチ。

きれいな前菜。
いいお味の蟹スープ。
温かい点心。大根餅、美味しい!
エビのお料理は花巻が添えられて。
揚げてある酢豚。濃厚です。

麻婆豆腐をいただいて・・・ 瑠璃光院へ
2017年2月11日(土曜日)
   
2月の京都。

お膳には春の兆し。つくしんぼです。
でも、うれしかったのはこれ。

お椀です。鶴が飛んでますね。
中は濃厚な粕汁。

斜めにして垂れてこないほどの濃厚さ。
まだまだ寒い一日、体中にしみました。
鯛の子、たけのこ、ソラマメ・・・ 春はもうすぐなのかな。
お酒もお燗でいただきました。
2016年11月12日(土曜日)
   
先月につづいて京都へ。

お昼はもう恒例のように、新幹線コンコース内の松葉です。

ニシンの辛子漬けをあてにいっぱい。
なぜか今日は、いつものおばんざいや板わさなどが欠品中。朝、早めだからかな。
寒い時期は百合根うどんがほっこりします。

あんかけになっているので、猫舌の私にはちょっと食べにくいけど。
今回は紅葉狩りが目的。ほんとうは高雄のほうに足を伸ばす予定だったのですが、渋滞がすごそうだったので断念。京都市街の紅葉を訪ねることにしました。

市街は、紅葉の盛には少し早かったけど、赤山禅院、真如堂など、人出もそれほど多くなく、かえってよかったかな。

写真は、赤山禅院の寒桜と紅葉です。青空をバックに清々しい!

赤山禅院
http://4travel.jp/travelogue/11198281

真如堂
http://4travel.jp/travelogue/11198311

紅葉狩りの合間に楽しんだ、茂庵の抹茶ラテ。

お濃茶をかけていただく抹茶アフォガードも、おいしかった。
夜は萬亀楼へ。有職料理をいただきます。

器も設えも、もちろんお料理も一級品。

ほかにはお客様がいらっしゃらなかったようで、女将さんがずっとついてくださいました。

本当にゆっくりした京都の旅を楽しむことができました。
2016年10月15日(土曜日)
   
すっぽんを食べに京都へ。予約時間は17時。

お昼はかるーくしておかなければね。ということで、新幹線コンコース内の松葉へ。ここは本当に便利です。

ちょっとおつまみをいただいて。
おちょうしを一本。

菊正宗というのが、この雰囲気によく合います。
さて、夜(というか夕方)の大市。
メニューは◯鍋コースひとつのみ。

最初にしぐれ煮が出てきます。これはビールと一緒にね。
そして◯鍋。

コークスで2000度まで熱した鍋に、一口大のすっぽんがゴロゴロ。沸き立つ状態で出てきます。生姜風味のお出汁ですが、みごとなほどにすっぽんしか入っていません。

これと同じ鍋がもう一つ。そして雑炊。

ある意味、爽快な鍋料理。もちろんお肌はプリプリに。

また行きたいなあ。
B食店情報
・店名 : 大市(だいいち)
・ジャンル : 和食-鍋・しゃぶしゃぶ
・住所 : 京都府京都市上京区下長者町通千本西入ル六番町
・TEL : 075-461-1775
・URL : http://www.suppon-daiichi.com/
・営業時間 : (入店)12時〜13時/17時〜19時30分
・定休日 : 毎週火曜
・最寄り駅 : 地下鉄丸太町
・キーワード : すっぽん◯鍋/創業約330年の老舗/全席禁煙
B食店ページへ

2016年7月31日(日曜日)
   
最高気温が35度から36度と猛暑日の京都。

少しでも涼しい所を、と考え、鞍馬から貴船を目指しました。
2時間ほど山歩きをして、貴船へ。

地ビールと生湯葉で疲れを癒やします。
夏野菜たっぷりのおそうめんも。
下界に戻り、あまりの暑さにそそくさと京都駅へ。

新幹線のコンコースにあるお茶屋さんで葵をかたどったお菓子をいただいて。駆け足の京都ツアーでした。
2016年6月4日(土曜日)
   
京都駅の新幹線コンコースにある松葉。

早めのお昼を食べるときにとても便利。

今日は穴子蕎麦。初夏らしくていい感じ。
2016年2月6日(土曜日)
   
蟹を食べに京都へ。

お昼は軽めに。松葉で湯葉うどん。
夕飯はいよいよ、高台寺和久傳へ。

白子酒をアペリティフに、まずは蟹の握り。

前菜をいただきながら、お部屋で新鮮な間人蟹を焼いていただきます。

焼きたてをほぐして・・・
ひれ酒ならぬ、焼いた蟹爪をいれた、蟹酒。

もちろん、味噌たっぷりの甲羅酒もいただきました。

お食事は蟹のほかに、季節の懐石料理。

ふぐの昆布締め、ブリ大根、焼いたもろこやからすみ餅も季節の楽しみですね。
〆は蟹天丼、蟹玉、蟹ぞうすいからのチョイス。全部食べてもOKです。

満腹で動けないくらい。(写真は、お昼に出かけた萬福寺の布袋様です)
2015年11月2日(月曜日)
   
仕事の前に腹ごしらえ。

サンマとキノコのパスタ。
2015年11月1日(日曜日)
   
思い立って唐津へ。博多からは1時間ほどです。

お目当ては「つく田」さん。常温のお酒をいただきながら、ツマミを待ちます。
まずはごまさば。
そしてかつおのとろろがけ。
今シーズン初というカラスミをつまみに。
お酒をいただきながら待っていると出てきたのが、この季節らしい吹き寄せ。
銀杏、むかご、そしてれんこんの組み合わせ。油でさっと炒めてあるそうです。

このあといただいた握りはこちら

最後に出てきた、サワラの蕪蒸しも絶品でした。

今度はゆっくり、夜に訪問したいお店です。
2015年10月31日(土曜日)
   
博多にて。

鯛茶のセット。豪華です。
ご飯に載せて。

お茶漬けにする前にこうやっていただくのが好きです。
2015年10月20日(火曜日)
   
松山でもハートランドビール。
ベジファーストで、まずはサラダ。

中には白いかが潜んでいます。
鱧の揚げ出し。予想以上においしかった。

ひとりだと、二品しか食べられなかったのが残念。
2015年10月18日(日曜日)
   
特別公開中の清涼寺へ。

本堂のお釈迦様は、温かなまなざしの人間味あふれるお姿。
そして、宝物殿の釈迦三尊像は、威厳に満ちた、端正なお顔。

いずれも写真撮影はできません。
お昼は新幹線コンコース内の松葉へ。

おつまみ。
そしてしっぽくそば。
白玉ぜんざいまで食べちゃいました。

これから岡山へ!
2015年10月17日(土曜日)
   
京都、大徳寺の入り口。和久傳がやっている蕎麦屋が五(いつつ)。

まずはビールと白あえ。鮒ずしもいただきます。
おひたし。
九条ねぎとジャコのかき揚げはビールにピッタリ。
フェットチーネみたいな平そば。
プッリプリの牡蠣でした。

もちろん、お蕎麦だけもオーケー。和久傳の中では最も気軽に入れる業態ですね。
2015年8月2日(日曜日)
   
家に帰る前、岡山駅で腹ごしらえしました。

タコを3種の食べ方で。
そしてアジの握り。
2015年8月1日(土曜日)
   
暑い日差しを避けようと、アーケード商店街に入った所・・・

うらじゃに遭遇。
続々と。何グループあるのかな。

このあと会場でパフォーマンスを見せるようです。

若いってすごいなあ。
ちらし寿司を買って食べました。

鰆やままかり、それに穴子がのっているところが岡山らしい。
前のページ | B食LOGトップ | 次のページ