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2010年8月28日(土曜日)
   
今日の夕飯はあたくしオリジナルのネバネバ丼。
夏にもってこいのヘルシースタミナ丼です。

レシピはこちら↓
http://m.cookpad.com/recipe/301227?num=41&size=51&u=1163595365&uid=NULLGWDOCOMO&user_id=324408

豆腐をテンメンジャンと豆板醤と七味で味付けし、納豆とオクラの出し醤油和えをご飯にのせて、混ぜ混ぜして食べます^^
今回はとろろ芋も追加。
んまかった
2009年7月15日(水曜日)
   
暑いと辛いものを食べたくなる。

あたいだけか?

で、ぴり辛四川風の麻婆豆腐を作ってみた。

上出来!

レシピはこちら

店に出せる味だった。←いつもの自画自賛


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2009年7月13日(月曜日)
   
じゃがいもが何だかたくさんあったけど、じゃがいも料理もちょいと案がつきてしまったので、温野菜として食うことに。

ただ温野菜にするだけでは面白くないので、すこしだけ手を加えて、おかずになるサラダにしてみた。

んまかった♪

レシピはこちら

ちなみに、うちは温野菜するときは必ずレンジでチンです。

煮るとビタミンが逃げてしまうし旨みも半減。

レンジで適度に温めると、ビタミンも殆ど保たれた状態だし、旨みが増すのだ GOOD


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2009年7月10日(金曜日)
   
ダーリンのリクエストで素麺を週一くらいで作る予定だけど、素麺の食べ方ってそんなに色々思いつかない。

毎回普通につゆにつけて食べるだけでは飽きるし。

で、ちょっと思い切って全く違う食べ方に。

自分の大好きなジャージャー麺を作ってみた。

通常は中華麺だけど、素麺で作ったら、いい感じにあっさりで、滅茶苦茶旨かった♪

ちなみに、唐辛子たっぷりでかなりピリカラに仕上げて風味も四川風になった。

レシピはこちら

また作ろうっと♪


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2009年7月7日(火曜日)
   
今日は秋刀魚の塩焼きが激安だったので即買い。

で、副菜は何にしようかと迷ったのだけど、暑いし面倒だしで、あっさり簡単なものに。

白菜を出し汁に醤油とみりんと唐辛子でピリ辛に煮たもの。

アツアツでも旨いけど、これは冷蔵庫で1日寝かせて白菜に味がしみこんだものを冷たいままアツアツのごはんに乗せて食べると旨いのだ!

暑い日にはぴったり♪

レシピはコチラ

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2009年6月29日(月曜日)
   
鮭の切り身が特売だったので大人買い♪

大きめの切り身はアルミホイルで蒸し煮にした。

残り物の野菜もたっぷり使ったので、コストもかからずヘルシーにできあがりました〜。

レシピはコチラです。

残った鮭の切り身の粗は、そのまま焼いて明日の弁当用に♪

鮭って、何しても旨いね♪


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2009年6月20日(土曜日)
   
袋入りのインスタント焼きそばのストックがあったけど、そのまま食べるには寂しいので、安売りのカット野菜と超激安売りの豚バラを買って、ボリュームアップ!

先に豚パラと野菜を塩・胡椒・ソースで炒めて、後から作った焼きそばと混ぜ混ぜしてみた。

予想以上に本格的?な焼きそばになったので、得した感じ♪

2人前で原価は150円也♪


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2009年6月15日(月曜日)
   
ここ1ヶ月、土日に体調を崩して全然外に出られず。

今回もそうで、昨日はたいした食事をしなかったせいで、ダーリンと二人してビタミン不足。

身体が自然と果物類なんかを食べたくてしょうがなくなったりして。

で、今日はビタミンたっぷりのさつま芋とブロッコリーとにんじん入りの鶏肉のシチューを作って食べた。

煮込みすぎてビタミンが失われないように、肉以外はレンジで加熱してから煮込み時間は2分くらいで。

基本的にレシピはコチラ

今回は豆乳をつかってみた。
んでもって、鶏肉は極少量の油で強火で熱し表面が白くなってからチンした野菜を投入し、豆乳と小麦粉とマーガリンとスープと調味料で2分ほど煮込んでお終い。
10分位で出来上がり音符

かなり適当に作ったけど、今日もかなり旨かった♪

・・・相変わらずの自画自賛。

いや、今日はダーリンも「美味しい!」と言ってくれたのでマル♪


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2009年6月11日(木曜日)
   
昨日は、いつもいくスーパーが特売日だったので、野菜をたんまり買って来た。

んでもって具沢山のラタトィユを作ってみた。

レシピはコチラ

今回の具材は、ベーコン・キャベツ・にんじん・エリンギ・茄子・トマト・グリーンアスパラ。

黒胡椒と大蒜とバジルとチリを思い切り効かせて、たんまりと。

パスタとからめて頂いたが、これまで作ったラタトィユの中では一番出来がよかった気がする。

これなら店出せるな〜・・・と、自画自賛。

でも、スープがついてないからNG・・・とダーリンにダメ出しされた。

ちくそ〜〜っ。

スープ作るの忘れた〜っっ。


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2009年6月9日(火曜日)
   
つい最近、職場で肉じゃがの話が出て、その時に初めて関西(特に大阪)では、肉じゃがには牛肉を使うことを知った。

あたしは生まれは大分で育ちは横浜だけど、実家の肉じゃがは豚肉だった気が・・・。
バラ肉の時もあったし、挽き肉の時もあったし。

自分で作るときは、必ず豚バラ肉だったし。

ちょいとしたカルチャーショックだったので、今日は牛肉で肉じゃがを作ってみた。

具材はシンプルにじゃがいもと人参と玉葱と牛バラ肉。
出汁を思い切りきかせて作ったレシビは、コチラ

数年ぶり・・・のかなぁり久々に肉じゃがを作ったけど、これまで作った肉じゃがの中では一番旨くできたかも♪

適当に作ってみたけど、牛肉は豚肉よりも肉じゃがに合う気もする。

んまかった♪

ダーリンにも好評だった(^^)v

野菜を大人買いしてしまったので、明日はカレーかな^^;


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