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2009年5月3日(日曜日)
[ 10:34 ] [ 中国地方 ]
   
 

 

萩の薫&夏みかん丸漬け 

9・10月のまだ青い時期の夏みかんを砂糖に漬け込んだ萩の薫。しっとりしたほどよい柔らかさの夏みかんにまだ青いほろ苦い風味が。


 

夏みかん丸漬け 

こちらは宮内庁お買い上げの夏みかん丸漬け。夏みかんのちょっと風味のあるねっとりした甘酸に白ようかんの上品な甘味。表面にまぶされた砂糖のシャリシャリも楽しい。お茶請けに。

B食店情報
・店名 : 長州屋光圀(ちょうしゅうやみつくに)
・ジャンル : スイーツ-和菓子
・住所 : 山口県萩市大字古萩町25-26
・TEL : 0838-22-4652  
・URL : http://www.e-hagi.net/mitsukuni/
・営業時間 : 9:00〜17:00
・定休日 : 水
・最寄り駅 : JR山陰本線東萩駅
・キーワード : 宮内庁お買い上げ夏みかん丸漬/
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2009年4月14日(火曜日)
[ 21:17 ] [ 中国地方 ]
   
 

 

ほろ酔いもみじ 

ミルクチョコレートでコーティングしたもみじ饅頭を、アルコール度数37%ドーバー社のデミセックブランデーVOに漬け込んだとか。香りはやはりブランデー。チョコレート・ブランデー・餡の三位一体の味わい。



 

御菓子処天光堂 


 

2009年4月9日(木曜日)
[ 20:51 ] [ 中国地方 ]
   
 

 

左/宿泊した宿。食事は食事処で

右/サイクリングの後、乾杯は地ビールで。軽くて飲みやすい。3月で販売終了だとか。



 

左/気に入った前菜の一つ・雲丹豆腐。

右/しゃきっとした淡白な味わいの独活とねっとり生ハム、目先が変わって。



 

左/どなたかのブログで見た東洋美人。すっきろとしながらほんのり甘く。

右/萩に来たらこれが食べたかった!!日本最古級の和牛で天然記念物の見島牛とホルスタインを交配した見蘭牛の刺身。柔らかくてマイルド。

 

左/〆は釜飯。帆立や海老、白魚の具材もよいけれど、狙いはやっぱりほんのりおこげ。

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