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2017年4月9日(日曜日)
   
最近、焼きとん食いたくなったら大抵ココに入り浸っているものの
毎度食べる串がほぼ固定化してるんで、なかなか新しい部位の写真が増えないw
「もつ焼き はる」@千石にて

フワフワな食感が面白いチレ(脾臓)に

プリッとコリっと小気味良い食感の「しきん(食道)」と

ジューシィな肉の旨味に加えて脂の甘味も楽しめる上ハツ(心臓)


そして、入店時に売り切れて無ければ、かなり高確率でオーダーしてる
ブレンズ(脳)・バター醤油&上タン(舌)と、表題の希少部位各種の他

コチラもたまにしか登場しない肉、軟骨、玉ねぎを叩いてまとめた「つくね」に



プリッと甘〜いレバ/表面パリッと肉厚なテッポウ/肉汁滴るハラミといった
定番のネタも含む焼きとん各種に加え

一見、フツーのモツ煮のところ
煮汁に紛れて細かく刻んだフレッシュチリのシャープな辛味が舌を刺す辛モツ煮込みとか

赤ワイン&デミソースベースで濃厚な味わいのスジ肉赤ワイン煮込み・バゲット添えととか
日替わりで登場の煮込み料理各種も肴に、キリンクラシックラガーをグビグビっと♪

2017年4月5日(水曜日)
   
駒込駅を北口側に出て、本郷通り沿いを旧白河庭園方面へチョイと歩いた先
巣鴨ときわ食堂の駒込店と同じビルのB1Fに2017/2/25オープンの「山鯨屋」にて

もつやき&狩猟肉が二本柱らしい同店初訪な今回は

ローストビーフならぬローストディアといったレシピで
イイ感じに火が入ったジューシィな鹿肉を一枚120円からオーダー可能な「三重鹿あぶり」に

ホロホロと繊維状に煮崩れた鹿肉&身はモチロン脂も美味い猪が
甘口な煮汁にドッサリ入った「猪鹿豆腐」!

    
そして、焼いても美味い長崎産の猪串&一本90円の焼きとんメニューから食感プリッと「れば」に
出来ればコレは塩コショウonlyとかのシンプルな味付けで食べてみたかった「牛ミンチ」と

横隔膜周りの部位「サガリ」にニンニクの芽&刻みネギをピリ辛ダレで和えたスピードメニューで
最初に登場のサガリムンチとか、、「本日のオススメ」メニューをメインに色々オーダー飛ばしつつ
通称「赤星」こと「サッポロラガー」をグビグビっと♪
   

山鯨屋もつ焼き / 駒込駅巣鴨駅西ケ原駅
 


2017年3月23日(木曜日)
   
先日、ひっさびさに行った際、他にも気になるメニューが色々あって
約一ヶ月ぶりに再訪の「台湾キッチン かのか」@駒込にて


ココの店では、台湾醤油ベースの自家製漢方スープ(滷汁)に
牛スネ肉、玉子、昆布と、豆干&素鶏(いずれも干し豆腐的な何か)を漬け込んで作るという
他のサイトでは「台湾版おでん」ってな説明を多くみかける「滷味(ルーウェイ)」の冷製Verからの

薄衣でフワッと揚げた白身魚に豆豉ベースの特製ソースを絡めて仕上げた
「豆豉魚(トウチーユイ)」と

同店の女将が小鉢でサービスしてくれたコチラ
胡麻油ベースのタレに生姜、大蒜と、細かく刻んだパクチーの茎の風味も良いアクセントの
酒の肴に最適な木耳もチョイチョイつまみつつ、台湾ビールをグビグビっと♪w

   
。。。ってなわけで

まずはコチラ、去年の年末以来ご無沙汰な山羊タースを肴にとりあえず生ビール!からの

プルっと皮付きな羊肉がゴロゴロ入ったカシ・コ・マス(ネパール風マトンカレー)に
トロッと煮込まれた複数種の豆&併せて投入された小魚の旨味も効いてるダル(豆スープ)
程好い酸味のムラ・コ・アチャール(大根漬)、春菊使用のサグ・ブデコ(青菜のスパイス炒め)と

柚子&マスタードシード香る牛蒡アチャールに
南瓜をベースに刻み蒟蒻とコリコリな山クラゲの食感のアクセントも面白いタルカリetc
ヘタな日本人より和の食材の使い方を心得ていそうなプルジャさんの見事な技が光る
同店定番の豪華版ダル・バート=ネパールセットも美味しく完食して、ご馳走様〜

@巣鴨「プルジャダイニング」にて

B食店情報
・店名 : プルジャダイニング(ぷるじゃだいにんぐ)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都豊島区巣鴨1-36-6
・TEL : 03-6912-1867
・URL : http://currycell.blog.fc2.com/blog-entry-2358.html
・営業時間 : 11:00〜14:30/17:00〜23:00
・定休日 : 第1・第3火曜日
・最寄り駅 : 巣鴨
・キーワード : ランチ営業/本格ネパール料理
・友人・同僚 / デート / 家族・子供 / 一人
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2017年3月18日(土曜日)
   
。。。といえば
THE DUBLINERS’IRISH PUBのSt Patrick’s Dayイベント!

出先から直帰コースだった昨日は近場の池袋店を目指し

何はともあれ樽生ギネス!からの

ツマミは、マスタード&ピクルス串を従えて登場のコチラ
ラムスペアリブの香草パン粉焼きなど貪りつつw
   
ギネス&ヱビスのBlack&Goldにキルケニー
   
琥珀ヱビスにギネスお代わり!
。。。と、いずれも1パイント(568ml)サイズが通常900〜1,000円のところ
St Patrick’s Day限定プライス500円で楽しめる樽生ビール各種をグビグビッと♪

ダブリナーズ アイリッシュパブ 池袋店パブ / 池袋駅要町駅東池袋駅


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