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2013年1月6日(日曜日)
[ 18:00 ] [ 松戸 ]
   
 

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2年ぶり古巣で

フレンチディナー

アミューズ

手作り

グリッシー

およっexclamation & question 

正統派フレンチレストランをスタイルとしてきたのに

これはどうした事かexclamation & questionexclamation & question 

もちろん

お味はサクサクポクポク

香辛料も利き

ワインの肴に適当美味

 

 

織田シェフ18番のテリーヌ

滑らかでソフトな魚肉の旨味十分

私的

テリーヌNO1 キラキラ キラキラ キラキラ

 

 

「コンソメスープ 

オマール海老風味を添えて」 

本日はお任せコース

海老好きな私のポイントを押さえるあたりは流石 GOOD

冬朝の湖面のような清んだ透明感

秋の人恋しい深み

夏海の濃厚な熱さ

春に感じる浮き立つような楽しさ

一匙事に清と深くどこまでも

心に身体に染み入る

 

 

「殻付き車海老のグリル」 

飲兵衛な私に肴の差し入れかな?

積もる話も盛り上がり

既に白ワイン一本が肝臓中(笑)

 

 

「真鯛のポワレアメリケンヌソース」 

 

 

ふうわりほうろり

柔らかな雲上を歩く心地良い食感の貝柱 

乳桃肌なに優しく濃厚に絡みつくアメリケンヌソース 

一体感と安心感、深みのある旨味

完成度高し

 

 

前回訪問時

生意気を言った肉料理

(親子喧嘩みたいなものなので

あしからずw)

今回は

リベンジ張り切り最高級

A5和牛に自家製ファグラテリーヌのせ

「牛ヒレ肉のファグラのせロッシーニ風」 

柔々ゆるゆる旨味ジンワリジックリ

ファグラこっくりしっくり

 

 

お肉不得手

元パン屋な私用

「パンにファグラのロッシーニ風」 

ソースが染みたパンに舌触りの良いファグラ旨し

他店ではありえない優しい一品

 

 

デザート代わりに

食べ頃ナチュラルチーズ 

白ワイン1本に続き赤ワイン1本完飲

ぷはー♪(笑)

 

 

 

私の

お袋の味的フレンチ

原点であり支点

歳を経て

食べ歩き

色々なお店に行きつつ

此処に還り

この味で

ホッとし

レベルの高さに

ハッとする

 

時々と言わず

何時も食べていたい

フレンチ

 

何時かの夢を見て

明日へまた

 

頑張らなくてはね ニコニコ

 

御馳走様でした♪

 

 

 

 

B食店情報
・店名 : Chez’Gout− シェ・グー(しぇ・ぐー)
・ジャンル : 欧風料理-フレンチ
・住所 : 千葉県松戸市牧の原2-370-102
・TEL : 047-389-2600
・URL : http://www.ops.ne.jp/~chezgout/
・営業時間 : 12:00?15:00/17:00?21:00
・定休日 : 月
・最寄り駅 : 新京成 八柱 ・ JR 新八柱 駅より 徒歩10〜15分
・キーワード : 素材の調理法にこだわった匠の技が光る料理
・友人・同僚 / デート / 接待 / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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2011年2月2日(水曜日)
[ 12:27 ] [ 松戸 ]
   
 

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松戸は郊外地

21世紀の森八柱霊園

程近い場所で

22年営む

東葛地区きっての

老舗仏レストラン

Chez’Gout−シェ・グー 

 

 

今夜は久しぶりの訪問

 

 

 店内は

クラシカルな内装と雰囲気

やや雑然とした所があるのは

少し残念なところ

テーブルセッティングも

某ホテルで修行したシェフらしく

ナイフにフォークもきっちる全部並びますよん

「魚介類のテリーヌ・鮟肝添え」 

 

 

平目・帆立貝・蟹・海老を贅沢に使ったテリーヌ

シェフの自慢

繊細でマイルドな味が口の中で優しく広がり

すっと淡雪の如く消え

まるで極上のカステラかマシュマロを

食べているかのようでもあり

 

 

鮟肝もフレンチになると

実に上品

こっくりしっとり

一口の幸せ

タプナードマスタード

アクセントに

 

 

バケット 

以前は

そのこだわりがあり某ホテルから

焼きたてパンを取り寄せていましたが

今はどちらのパンなのかしらん?

 

 

ミルキーで甘酸っぱい

発酵バターが美味しくて

ついつい

そのまま食べてしまうので

要注意

 

 

「自家製べコーンと生ハムのサラダ」 

 

 

自家製ベーコン

スモーキーな燻製香に

ジューシーな旨み

これは、ぜひ

樽の利いたシャルドネに合わせたい感

 

 

生ハム

スペイン料理店【グランビア】を

経営する金子裕二さん

製造販売する「長期熟成型生ハム」 

一口噛む毎の滋味に

身体が震える感

グランピアにも行って見たいな

 

 

「コンソメスープ」 

リクエストその1

深呼吸してから

思いっきり

吸い込みたい香りの良さに

自分を映し出す位

どこまでも清んだスープ

旨みが甘みになって

身体に染み渡るよう

 

 

本日は

特別バージョン

ズワイ蟹・たらば蟹・越前蟹入り

の個性がコンソメの良さを邪魔せず

むしろコンソメを含み

がマイルドで優しく

 

 

「魚料理」 

シーツのように薄くカリカリに焼かれた

パ^トフィレがお皿一面にのせられて

 

 

中から登場したのは

じゃんじゃじゃーーん

大好物の

「オマール海老のアメリケンヌソース 

・明石の鯛ブルゴーニュバター添え」 

 

 

ふわふわの海老の身

あー

うーん

うーーん

うーーーーーーーーん

言葉にならない

アメリケンヌソースの美味しさ

しみじみ、やっぱり、本当に美味しい

 

 

明石の鯛もプリプリで絶品

 

 

サービスしていただいた

明石の鯛のお刺身は

もちろんシコシコ

山葵を添えてお醤油

 

 

「牛フィレステーキロッシーニ風」 

古典的なフレンチで

22年の歴史を感じるソースの完成度は

やはり素晴らしいと思う

 

 

 

「デ・セール」 

デザート三種盛

熱く苦い大人のエスプレッソで〆

 

 

呑んだワインはこの2本

「アルザス 

「ラ・フォルジュ / イル・ラ・フォルジュ カベルネ・ソーヴィニヨン 

 Ile La Forge Cabernet Sauvignon 」 

深いすみれ色、藁や土のニャアンスに

果実味が多くタンニンもしっかりフルボディタイプ好み

 

「Gewurztraminer A・Zirnhelt Alsace 

 ゲヴェルツトラミネール A・ツインヘルト」 

華やかな香りにしっかりした酸

辛口ながら柑橘系の甘みを感じられ

厚みあり

 

 

こちらのお店

定期的に@¥6000で

ワイン会もしています

ご興味のある方はお問い合わせを

  

 

 

クラシック音楽をBGMに

時には小旅行気分で

フレンチはいかがでしょうか?

お得なランチもオススメですよん ニコニコ

 

 

 

B食店情報
・店名 : Chez’Gout− シェ・グー(しぇ・ぐー)
・ジャンル : 欧風料理-フレンチ
・住所 : 千葉県松戸市牧の原2-370-102
・TEL : 047-389-2600
・URL : http://www.ops.ne.jp/~chezgout/
・営業時間 : 12:00?15:00/17:00?21:00
・定休日 : 月
・最寄り駅 : 新京成 八柱 ・ JR 新八柱 駅より 徒歩10〜15分
・キーワード : 素材の調理法にこだわった匠の技が光る料理
・友人・同僚 / デート / 接待 / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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2009年10月19日(月曜日)
[ 16:40 ] [ 松戸 ]
   
 

 

やおや旬 

でご紹介いただいてから

気になっていた

ナチュラルフードなお店

木苺 

 

 

可愛らしい外観に

思わずにっこり

 

 

店内は

家庭的な優しさで

落ち着けます

 

 

カウンターでは

お友達が焼いた

天然酵母のパンを販売中

(日によって酵母が違うそう)

 

 

通常の日替わりランチメニューも美味しそうですね

 

 

本日は

ライブ演奏がメインなので

お茶タイム

 

 

素敵な器に

入ったアイスコーヒーは

ひんやり

さらり

 

 

ガムシロップに

ミルクも

 

 

お店のお勧め

キャロブケーキ 

 

 

お砂糖を使っていないそうで

見た目は

ガトーショコラに似ているけれど

不思議

 

 

素朴なアップルタルトは

お店の方の温かな雰囲気

そのまま

 

 

 

こちらの雑誌で

紹介されたそう

  

 

 

お店では

時折

ライブ演奏も

されているようで

 

お友達と

おしゃべりを

楽しむ時間に

 

お茶とケーキをいただきに

 

ライブを聴きに

いかがでしょうか

 

 

 

木苺 (カフェ / 新松戸、幸谷)
★★★☆☆ 3.5

B食店情報
・店名 : 木苺(きいちご)
・ジャンル : カフェ・喫茶
・住所 : 千葉県新松戸南1-424-1
・TEL : 04-341-7153
・URL : http://www.shin-matsudo.com/cgi-bin/shop/shop1.cgi?item=341-7153
・営業時間 : 9:00〜19:00
・定休日 : 月曜・第1火曜
・最寄り駅 : JR新松戸駅
・キーワード : ヘルシーな五穀米の和食弁当、手作りケーキ、無農薬コーヒー他、ライブ演奏あり
・友人・同僚 / デート / 家族・子供 / 一人
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