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2014年7月29日(火曜日)
[ 21:23 ] [ 豆を食べよう ]
   
 

 

ごま塩豆 

フライパンで乾煎りした乾燥大豆に、すりごま、塩、きび砂糖を絡ませて出来上がり。ごまのまろやかさと塩気のある甘さが絡みついて、いつまでもパリポリパリポリ。食べすぎ注意の健康おやつ。

2014年7月26日(土曜日)
[ 09:27 ] [ 豆を食べよう ]
   
 

 

しょうゆ豆 

乾燥大豆をフライパンで乾煎りして、焼き目が付いて皮にひびが入ってきたら醤油、きび砂糖を加えて絡め、最後に刻みのりをふりかけてできあがり。懐かしくも噛みごたえのある豆の固さと、甘じょっぱい味付けと、伸ばす手が止まらない!

2014年2月4日(火曜日)
[ 20:05 ] [ 豆を食べよう ]
   
 

 

あずきしるこ 

寒さが戻ってきたので、今日はおしるこ。前日から水に浸しておいた日立市産の小豆を圧力鍋の低圧で加熱。少し蒸らしてから柔らかくなった小豆に砂糖を入れて少し煮て、仕上げに塩を加えて出来上がり。多少煮崩れても短時間調理でやはり圧力鍋はありがたい。冷蔵庫常備のサトウの切り餅にたっぷりかけて堪能。

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