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2012年10月6日(土曜日)
[ 10:00 ] [ 日本酒 ]
   
 

 

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会  

SAKE SERVICE INSTITUTE 

[SSInet]. XLarge Large Normal.

認定の日本酒ソムリエこと

利き酒師は全国で現在約2700人

その中から選ばれた

日本酒マイスターこと酒匠

現在約200人

更なる上を目指して

連休初日は

朝から

本部で嗅覚と味覚と表現力の訓練

 

 

ブラインドで

香材を嗅いで

特徴を表現

 

 

こちらは

水溶液のテクスチャーの訓練

 

 

ランチ後は

日本酒、焼酎、泡盛

計23種のティスティング

 

 

酔わない様に

吐き出しても

やはり酔う(笑)

 

 

的確な表現を

文章にするのは

難しくも楽しい作業

 

 

 

残念ながら

今年は

仕事の都合上

利き酒選手権に

出場出来ませんでしたが

来年は頑張ってみようかしら

 

 

嗅覚、味覚、知覚を酷使した後は

楽しいワイン会

Let’s Go!

 

 

 

 

2011年6月26日(日曜日)
[ 13:00 ] [ 日本酒 ]
   
 

[ 関連したBlog ]

『第3回 日本酒・焼酎・ワイン・チャリティ試飲会』 

今、私たちに出来ること 

世の中には、病気の子供たちがたくさんいます。 

自分たちで少しでもお役に立てることがないか考えました。 

そこで、子供の未来に少しでもお役に立てればと、 

熱意ある蔵元さんにご支援いただきました。 

試飲会の経費を除いたすべての売り上げを 

子供達の未来に寄付いたします。 

といった主旨からはじまった会も今年で三回目

年々、参加者が増えているのは

嬉しい限り

 

 

日本酒蔵や焼酎蔵に加え

今年はワイナリーの参加も増え

ワイン愛好家の参加もあり

 

 

主催者の挨拶に

 

 

横には関係者の皆さまも

『酒は未来を救う会』 

はこの度

NPO(特定非営利活動法人)になったようで

 

 

挨拶の後はお楽しみの試飲会スタート

【鳳凰美田】の小林専務

去年に引き続き

気前良く

「フェニックス」の小瓶を

100人分配布

 

試飲も入手困難の貴重な

「Phornix純米大吟醸」

 

 

何時か蔵見学に行きたいな

栃木 菊の里酒造 大那 

 

 

シンとした造りが好きな

群馬県 柳澤酒造蝓〃訖 

 

 

人気上昇中

新潟県 青木酒造蝓…疥 

 

 

今年は美味しいと仲間内で評判の

岐阜県 中島醸造蝓‐左衛門 

 

 

初めて飲むかも?

兵庫県 奥藤商事蝓|蘓誕 

 

 

そしてそして

何時ものお酒

秋田県 福禄寿酒造 一白水成 

  

 

ワイナリーも今年は13社参加

山梨県 塩山洋酒醸造  

甲斐のMIYABI 2010  

暑い夏に冷やしてサッパリ

 

 

山梨県 勝沼醸造 アルガブランカ ピッパ 

しっかりしたボディはさすが

 

 

山梨県 蟾檀ワインポート ドメーヌQ ヌーヌーボ

気軽に呑める泡々

 

 

酒屋ブースもあり

「横浜君島屋」 

 

 

面白い名前のお酒

「六五才の春」 

 

 

達磨正宗 兎年バージョン 

籠屋 秋元商店 

 

 

宇都宮目加田屋さんをはじめ

銘酒を揃える酒屋が数店参加

 

ーーーーーーーーーーーーー≪呑んだお酒リスト≫ーーーーーーーーーーーー 

 

あずまみね 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 果実味

(岩手県 紫波郡 吾妻嶺酒造)

阿部勘 大吟醸福露搾り原酒 すっきり

阿部勘 山田錦 吟醸 ミネラリー

(宮城県塩釜市 阿部勘酒造店)

○角右衛門 純米大吟醸 酒こまち ふっくら 

(秋田県 木村酒造)

奈良萬 純米大吟醸 はかなげ

(福島県 夢心酒造蝓

来福 純米吟醸生原酒 

(茨城県筑西市 来福酒造)

鳳凰美田「phoenix」純米大吟醸 ハリウッド女優

(栃木県小山市 小林酒造蝓

大那 純米大吟醸 那須五百万石無濾過生 果実

(栃木県大田原市 菊の里酒造蝓

浅間山 純米大吟醸備前雄町 苦ac

(群馬県 浅間酒造蝓

結人 中取り生酒 純米吟醸 静

(群馬県 柳澤酒造蝓

鶴齢 純米大吟醸絞り 越後美人

(新潟県南魚沼市 青木酒造蝓

◎遊穂 純米吟醸無濾過生原酒 ジューシー 

○遊穂純米吟醸山田錦・美山錦55  

○ほまれ大吟醸 

(石川県鹿島郡 御祖(ミオヤ)酒造)

◎白岳仙 純米大吟醸 特仙

◎白岳山 大吟醸 仙 艶

(福井県 安本酒造襦

◎佐久の花 佐久美山錦純米大吟醸 キレイ

(長野県佐久市 佐久の花酒造蝓

○澤の花 純米大吟醸 柔 

(長野県佐久市 伴野酒造蝓

○小左衛門 純米大吟醸 小左衛門(直汲)サイダー

(岐阜県瑞浪市 中島醸造蝓

開運 純米吟醸 山田錦 安心 

開運 純米吟醸 山田穂生原酒 秀 

開運 純米吟醸 雄町 

(静岡県 蠹攬羲鯊ぞ譟

三重錦 21BY50%経過簿ラベル中取り火入れ 粗い

(三重県伊賀市 中井酒造場)

藩州一献 大吟醸 普 

(兵庫県 山陽盃酒造蝓

忠臣蔵 純米吟醸 凛 生酒 良 

(兵庫県 奥藤商事蝓

美和桜大吟醸千本錦生原酒 グラマラス 

(広島県三次市 美和桜酒造襦

鍋島 大吟醸 艶々

(佐賀県鹿島市 富千代酒造襦

○七田 純米大吟醸 無濾過生 ボリーミー 

(佐賀県小城市 天山酒造蝓

 

日本酒モードだったので

試飲したワインは三種のみ

お疲れ様でした♪

 

 

2011年5月30日(月曜日)
[ 18:30 ] [ 日本酒 ]
   
 

 

 

福島を元気にする会

福島県のお酒を飲もう!in椿山荘 

 

 

3月11日の東北大震災にて

66社中1社が津波に流され3社が全壊

原発の下戻る事も出来ず

他も大なり小なりの被害を受けたそうですが

先日発表の

全国新酒鑑評会では19社が金賞に入賞

全国で2位の成績を収めたそうで

素晴らしい限り

 

 

会費5000円

試飲に立食ビッフェ料理付き

料理が瞬殺されるのは

どの会も同じく

(多少会費が高くとも

お弁当で

座れる会の方が好きだわ)

 

 

戦利品

「田楽三種 

生麩・蒟蒻・厚揚げ」 

「目光?」 

生麩は大好物

  

 

「生ハム&生野菜」 

生ハムがしっとり美味

 

 

「冷やし饂飩」 

サッパリ

 

 

「お魚つみれ汁」 

味噌味でこっくり、

食べれて良かった

 

 

他にも揚げ物や肉料理や海苔巻きに

デザートもあったようですが・・・・

酒呑み500人の胃袋へはあっと言う間

ビッフェ形式は苦手です

 

 

福島の美酒を色々試飲をして

  

 

 

 

新婚さんの金寶のお二人

自然酒は相も変わらず濃いお酒ですが

その名の如く【穏】が美味

 

 

 

 

<印象に残ったお酒の覚書>

 

◎「開当男山 純米大吟醸 久宝居」 

○「開当男山 純米吟醸」 

(南会津郡南会津町 開当男山酒造)

◎「宮泉 五百万石 純米酒」 

(会津若松市 写楽 宮泉銘醸蝓

◎「蔵 純米原酒 麹浪漫」 

(江戸期の麹菌 亀の尾使用6年古酒)

(郡山市 笹の川 笹の川酒造蝓

○「七重郎 純米大吟醸無濾過原酒 黒」 

「七重郎 純米大吟醸無濾過原酒山田錦仕込 白」 

◎「金寶 穏 特純」 

(郡山市田村町 金寶 訖琉翕痛棆函

「大吟醸純米 蔵粋」 

(喜多方市 蔵粋 小原酒造)

○「凛 生原酒」 

(南会津郡南会津町金紋会津 会津酒造蝓

 

 

 

特別ゲストに

枝野官房長官が登場して

会は大いに盛り上がり

その後は抽選会もあり

無事終了に

 

 

 

お疲れさまでした

で、二次会へ

 

 

 

 

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