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2011年4月11日(月曜日)
[ 21:00 ] [ 手作りパン ]
   
 

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人生初の

火鍋パン 

レシピ色々考えつつ

今日はこんなレシピで

粉300グラム

手捏ねで10分

伸ばした時に

生地が透けて見える位に

 

 

一次発酵後は

分割して

二次発酵

 

 

ぷっくり

キュートに

二次発酵

 

 

180度で焼成

 

 

フィリングは

豚肉

火鍋の素 

チーマージャン 

漢方その他と味醂

漬け込んで

 

 

胡麻油

ふんわりしっとり香ばしく

焼き上げます

 

 

パンが冷めたら

切目を入れて

レタスと一緒に

(出来たら生香菜も)

お肉をタップリトップリ

はさみこんで

 

 

松の実

クコの実等々も一緒にね

 

 

一つずつ

大切に

ラッピングして

 

 

 

そして

こちらの

イベント

研究の余地は

無限にあり

次回は

ピロシキ?

カレーパン仕立てに

しようかなぁ・・・

なんて思いつつ

パン作りは

今日も楽しいなぁ

 

 

 

本日のレシピはこちらに DOWN

 

 

 

 

 

[ 10:17 ] [ 手作りパン ]
   
 

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捏ねOK 

一次発酵OK 

フィンガーテストOK 

 

 

続いて

分割

ベンチタイム

生地を傷めないよう

大切に

 

 

自家製プリンを包んだら

カラフルカップにのせて

二次発酵

 

 

ぷっくり

発酵したら

こんな感じ

 

 

グラニュー糖を

振ってね

 

 

170度のオーブンで13分

 

 

と、思ったら

誤って

10度高くて

180度で13分

ふぇーん ガーン

焼き色が

シッカリついて

大失敗 マズッ

香ばしくて

味は良いんだけれどね

 

 

 

 

正しくは

こんな感じ

焼きたての

カリカリ

ふわふわムッチリも

少し冷めてのシットリも

美味しいと好評也

 

次回は

ぜひ

食べて欲しいなぁ

 

 

 

 

 

 

2010年6月24日(木曜日)
[ 11:30 ] [ 手作りパン ]
   
 

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WBCを意識して

サッカーボールめろんぱん

 

 

サッカーボールに見えるかなぁ?

 

 

中には

お手製の

プリン入り

 

 

皮はサックリ

玉子たっぷり

牛乳バター 

きび砂糖

手捏ねした

パン生地はふんわり

 

美味しいかな

美味しいよね

多分、

大人にも

子供にも

大人気のメロンパン 

おひとつ

いかがですか 笑

 

 

 

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