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2012年5月1日(火曜日)
[ 19:00 ] [ 秋田県 ]
   
 

 

食べログ秋田NO1 

pointは驚異の★★★★4.43

(24.4.28現在)

 

 

場所は賑やかな通りから外れ

住宅街の中に溶け込んだスタイリッシュな外観

白地に書かれた

看板が目印

 

 

店内は清潔感に溢れ

13席と少ないものの

席と席の間もホールの空間もゆったり

カウンターが二重になっているので

厨房内にも余裕

 

 

まずはウスハリグラスで乾杯を

麦酒は

「エーデルピルス生」(600円) 

生麦酒が「エーデルピルス」なのも

ウスハリグラスで提供されるのも

値段が秋田価格なのか600円と格安なのに

スタートから嬉しくなったり

うん

美味しい♪

 

 

『前菜』 

「バイ貝旨煮・特製玉子焼き 

・蕗の旨煮・蛍烏賊の黄身酢かけ 

男鹿産鮑の酒蒸し」 

うむむ・・・

好物ばかり

初めて来たのに

どうして私の好みを知ってるの?

って聞きたい位

ふわサク、カステラ仕立ての

玉子焼きに程良い甘さ

バイ貝はツルリとした歯触りに

日本酒を欲する心地良い肝の苦み

翡翠色が美しいは清々しく

蛍烏賊は弾けんばかりプリンとした身に肝の甘さ

黄身酢はまるで名パテシェが作った

カスタードクリームのようにマイルドでクリーミー

解漁前の男鹿産鮑

旨いという以外に言葉が浮かばず

  

 

『前菜その2』 

「雲丹ジュレ・生山葵添え」 

 

 

鰹出汁が固まる途中で

男鹿産紫雲丹を中に落としたそうで

雲丹の甘さと緩やかなゼリーの調和が

素晴らしく

黒い惑星の中の至福な空間

 

 

愛おしくて一匙づつ大切に

 

 

『椀もの』 

「鹿児島産蚕豆の摺り流し」 

 

 

蚕豆の良い所取りした

サラリとした品のある摺り流しに

温度玉子 

豆好き卵好きスープ好きな私にとって

これも嬉しい一品

まんまる満月お月さまが浮かぶ

可愛らしいビジュアルは

忘れかけていた

乙女心を呼び覚まし

 

 

『お造り』 

「初鰹・御前崎産水蛸・閖上赤貝」 

 

 

初鰹のモチモチ感

透明感のある白色に綺麗な飾り切りの水蛸は瑞々しく

日本1の赤貝の名産地である

地震・津波で大きな被害を受けた

名取市閖上(ゆりあげ)産赤貝

歯切れよくしっとりとした滋味

 

 

『焼き物』 

「金浦産鮟肝の照り焼き 

新屋産防風添え」 

 

 

濃厚な旨味にとろけるような食感は

まるでサロンでいただく

ガトーショコラのよう

この濃厚さには

純米酒の燗や古酒でも合いそうです

 

 

『蒸し物』 

「桜鯛のしんじょう」 

 

 

ふわりとした桜鯛のしんじょう入り

鰹出汁の餡が

そっと寄り添い

味わえば

穏やかな日の

春風のような優しさ

 

 

『小鉢』 

「利休蒸し」 

 

 

胡瓜をくりぬき穴子を詰め

厚手の海苔で巻いたもの

大酒呑み仕様なのか

酒の肴攻めです♪

秋田産の穴子美味

 

 

『揚げ物』 

「海老しんじょうのパンはさみ揚げ」 

サックリと揚がったパンに

クリームコロッケを彷彿させる

柔らかな海老しんじょう

海老の風味良く

お酒を合わせるなら

日本酒生酛山廃 

洋的な要素に

重めの白ワインかな

 

 

和食を超えた遊び心は

ラ・ボンバンスのようでもありますが

ラ・ボンバンスのようにヤンチャな感じは無く

実直な秋田県人らしい料理の数々で

インパクトに欠けますが

スタイルが完成された龍石とは違い

まだまだ変化して伸びていく可能性大

 

 

『御食事』 

「桜粥」 

「がっこ」 

 

 

調度この日は近くの

千秋公園の桜が満開で

まさに秋田はお花見日和

そんな桜を私の中にも取りこんだら

幸せになれそうな予感がします

 

 

秋田では

お漬物の事を

親しみを込めて

がっこと言いますが

塩分も漬かり具合も量も

良い塩梅

 

 

『甘味』 

「茄子の甘煮」 

食後の甘味に

重い和菓子は辛いけれど

野菜なら

胃にもたれず

するり

 

 

飲み物に日本酒リストはこんな感じ

種類は多くはありませんが

秋田県産にこだわり良い物を揃えているようです

その他、隠し玉もあるようですから

お店に行った際に確認してくださいね

 

 

 

本日呑んだのは

「一白水成 特別純米酒 吟の精」 

(五城目町 福禄寿酒造) 

吟の精らしい

爽やかな青林檎のような

香りにやや林檎の皮や芯のような苦みあり

切れ味は中より短め

アフターはすっきり

軽やかな前菜や山菜に合わせたら面白いかも

 

 

「角右衛門 特別純米 生」 

(湯沢市 木村酒造) 

(特別流通品 山田錦 60% 協会901号  

日本酒度0.5 酸度1.8 アミノ酸度1.5 AC16.5) 

デリシャスや陽光を思わせる林檎の香りと甘みに

ボディのある酸味はワイン党にも受け入れられそうで

本日のお料理でしたら

「海老しんじょうのパンの挟み揚げ」にピッタリ

「鮟鱇肝」でもいけるかな

 

 

隠し玉から

「美酒の設計 純米吟醸無ろ過原酒」 

(由利本荘市 (株)齋弥酒造店) 

(山田錦55% 蔵内酵母) 

爽やかな香りに

味わいキリリ

先日主催の【雪の茅舎の会】

美酒の設計をリクエストしたら

既に蔵では完売との事でしたが

そんなお酒が【たかむら】にはありました。

 

13席と限られている空間のせいか

確かな仕事に陽気な御主人との会話は楽しく

気付けば

カウンター客席全体で話が弾んでいたり

秋田美人な女将の控えめな

御主人をたてたサポートに

溌剌としたお弟子さんたち

店内全体が生き生きとしていて

活力に満ち

楽しい食事時間に

元気をいただけるお店です

 

 

 

たかむら懐石・会席料理 / 秋田駅
夜総合点★★★★ 4.0

B食店情報
・店名 : たかむら(たかむら)
・ジャンル : 和食-日本料理
・住所 : 秋田県秋田市大町1-7-31
・TEL : 018-866-8288
・URL : http://r.tabelog.com/akita/A0501/A050101/5000664/dtlrvwlst/1057865/
・営業時間 : 18:00〜22:00
・定休日 : 日・祝日
・最寄り駅 : 秋田駅から1,515m
・キーワード : 隠れ家レストラン、一軒家レストラン
・友人・同僚 / デート / 接待 / 一人
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2012年4月28日(土曜日)
[ 14:00 ] [ 秋田県 ]
   
 

 

 

秋田の実家にいた頃

日曜日のお昼の定番は

清吉 

かつ喜 

お店は

羽越線羽後本荘駅から徒歩10分位

桜が綺麗な史跡公園の本荘公園隣にある

本荘市役所

60席と結構広い席数にも関わらず

昼時は何時も行列が出来る程の人気ぶりで

今では秋田市をはじめ横手市にも支店が5店舗

 

メニューはこんな感じですが

私のお勧めは

1.ロースかつ(もちろん上質な豚肉程美味しい)

2.カツ丼 

2.カツサンド 

2.クリームコロッケ 

2位以下同点

 

 

乾杯ビールは

「キリン一番搾り生」 

 


 

初訪問の友人は奮発して

「平牧金華豚ロースカツ定食」(1,890円) 

じゃーん!

ボリューム

甘口・辛口・野菜タップリソース

自分で摺る摺り胡麻

好みにあわせてとんかつと

サウザンアイランドドレッシング

千切りキャべツ用で

 

 

自家製の荒めのパン粉はサックサクカリカリに揚がり

この自家製パン粉が評判良くて

今ではテイクアウトで食パンも販売中

 

 

白桃色の柔らかな肉質で

肉汁豊富

ジューシー

 

 

ほっとする家庭的な

お味噌汁 

 

 

地元産米で炊いたご

何時、食べても

やはり美味しくて

ふっくらしていてしっとり

こんな美味しいご飯千切りキャベツ

お替り自由とあれば

何杯でも食べれちゃう

 

 

ソースもご飯をススめる

必須アイテム

 

 

私的お勧めベストから

何にするか

さんざん悩んで

「クリームコロッケ」 

 

 

ポッテリミルキーなクリームに

海老がコロコロン入り

のサクサクに

海老のぷりぷり

クリームのとろろん

食感に味も良し

中のフィリングを

撮影し忘れましたゆえ

ぜひ御自分で確認を

 

 

ビール2杯呑んで

ご飯もお替りして

すっかり満腹になりました。

甘辛い味付けの

「カツ丼」 

マスタードが利いた

「カツサンド」 

は次回のお楽しみに ニコニコ 

昼時の12時前後は

混雑しますゆえ

少し早めの時間か

もしくは遅めの時間が

お勧めです。

 

 

 

 

かつ喜本荘店とんかつ / 羽後本荘駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0

B食店情報
・店名 : かつ喜本荘店(かつきほんじょうてん)
・ジャンル : 和食-とんかつ
・住所 : 秋田県由利本荘市表尾崎町20-2
・TEL : 0184-23-0998
・URL : http://r.tabelog.com/akita/A0506/A050601/5000463/
・営業時間 : ランチ営業あり
・定休日 : 不定休
・最寄り駅 : 羽後本荘駅から640m
・キーワード : とんかつ、羽後本荘、お座敷、クリームコロッケ、かつ丼、とんかつ、黒豚、カツサンド
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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2011年4月30日(土曜日)
[ 17:34 ] [ 秋田県 ]
   
 

[ 関連したBlog ]


贅沢に

雪の茅舎と本荘料理 

を楽しんだ

後の二次会は

地元で人気NO1の居酒屋

串焼き 一平

焼き立て

プリップリッ香ばしくもジューシーな

焼き鳥が名物で

若い方を中心に

何時も客で賑わっています

(予約必須)

久しぶりに訪れましたら

道路整理に伴い、お店が数m移動し

新しくなっていました

そんな一平ご自慢の串焼きはこちら

「馬肉串・葱間・つくね」 

タレの甘辛具合も調度良く

酔った勢いもあり

鶏肉嫌いなのに食べてしまった也

 

 

「生野菜サラダ」 

 

 

「キャベツサラダ」 

シンプルが一番

 

 

「レバ刺し」 

物が良く新鮮、甘くてトロリ

 

 

「ベーコンロール」 

豊富な串焼きの種類は

何を食べて良いか悩むほど

 

 

あんなに呑んだのに

更に呑み続け

愉しい歓談は何処までも

 

 

途中

あえなく

離脱された方も何人かいらっしゃいましたが

最後に記念写真をパチリ

 

 

 

主催者の皆様

御参加いただいた皆様

おかげさまで

とても良い会になりました

 

ありがとうございます 笑 笑 笑 

 

 

 

 

雪の茅舎の会 

 

串焼き 一平 焼き鳥 / 羽後本荘駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

B食店情報
・店名 : 串焼き 一平(くしやきいっぺい)
・ジャンル : 和食-焼き鳥・串焼き・鳥料理
・住所 : 秋田県由利本荘市大町46
・TEL : 0184-23-2958
・URL : http://r.tabelog.com/akita/A0506/A050601/5000489/
・営業時間 : 17:00〜23:00(L.O.22:30)
・定休日 : お盆・年末年始・不定休(日曜日)
・最寄り駅 : 羽後本荘駅から1,049m
・キーワード : 焼き鳥・串焼き・宴会・日本酒・居酒屋・由利本荘
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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