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2016年5月1日(日曜日)
   
標高2000mのマチュピチュ村。

朝食はパンケーキと、バナナをキヌアでまぶして揚げたもの。
ペルーのパッションフルーツ。

いわゆるパッションフルーツとは別のものですが、食感はそっくり。
この種ごといただきます。パッションフルーツより甘くておいしい。
いざ、マチュピチュ遺跡へ!

中は時計回りの一方通行になっています。

段々畑、遺跡、その向こうにワイナピチュ山。
お昼のビュッフェは遺跡の前のレストランで。ビュッフェスタイルです。
どれもおいしくて、おかわりしちゃいました。

ここは標高2400m。いい気になって、カヴァをがぶ飲み。

少し休んで、午後からもう一度遺跡に行きました。
夜はメインダイニングで。

そういえばペルーでは、エディブルフラワーがよく出てきましたね。

明日は山登りです。
2016年4月30日(土曜日)
   
リマからクスコまで飛行機で、そのあとバスで3800mの峠を越えて、ウルバンバまでやってきました。

昼食はウルバンバ川沿いのレストランで。

紫色の飲み物、チチャモラーダです。紫色のトウモロコシから作られたもの。

このあとは、オリャンタイタンボからマチュピチュ村まで列車の旅です。
飛行機、バス、列車を乗り継いで、1日がかりで、マチュピチュ村までやってきました。

ホテルのウェルカム・スナック。
移動と食べることだけで過ぎた1日。

ここは標高2000mくらいなので、アルコールも楽勝。
前菜のカウサ。

マッシュポテトのサラダですが、いろんなタイプがあるようです。
これは、中にアボカドと鶏肉、上に鶏ササミのフリットを添えたもの。

コリアンダーのソースで。
メインはアルパカのテンダーロイン・グリル。

少し臭みはありますが、思ったよりやわらかいお肉でした。

明日はいよいよマチュピチュ遺跡です!
2016年4月29日(金曜日)
   
GWはペルーへ。

ペルーといえばピスコ。トウモロコシからつくられた蒸留酒です。

写真は古い蒸留器。
ピスコでつくったカクテルがピスコサワー。

ライムと卵白が入っているのかな。爽やかでのどごしがいいカクテルです。
マリネした生魚を食べるのもペルー料理の特徴。

セビーチェです。大きなトウモロコシとあわせて。

こちらも酸味が効いていて、おいしかった。
リマは太平洋に面していて、お魚も豊富にとれるのかな。

メインもお魚。コルビーナにキヌアをまぶして揚げたもの。
こちらは朝食に出たサボテン。(赤いの)

種ごと食べるので便秘にいいんだとか。

短いペルー旅行の始まりです。
2016年2月6日(土曜日)
   
蟹を食べに京都へ。

お昼は軽めに。松葉で湯葉うどん。
夕飯はいよいよ、高台寺和久傳へ。

白子酒をアペリティフに、まずは蟹の握り。

前菜をいただきながら、お部屋で新鮮な間人蟹を焼いていただきます。

焼きたてをほぐして・・・
ひれ酒ならぬ、焼いた蟹爪をいれた、蟹酒。

もちろん、味噌たっぷりの甲羅酒もいただきました。

お食事は蟹のほかに、季節の懐石料理。

ふぐの昆布締め、ブリ大根、焼いたもろこやからすみ餅も季節の楽しみですね。
〆は蟹天丼、蟹玉、蟹ぞうすいからのチョイス。全部食べてもOKです。

満腹で動けないくらい。(写真は、お昼に出かけた萬福寺の布袋様です)
2016年1月2日(土曜日)
   
マニラのマカティ・シャングリラにあるいなぎく。

天婦羅のコースをいただきました。
前菜。ちょっと味は甘いけど、それ風に仕立ててあります。
お刺身。
一番搾りと。なんと、中国産の一番搾りでした。味は問題なし。
伊勢エビの天婦羅なんてはじめてかも!
なんと、その後に普通の天婦羅が出てきました。

食べ過ぎ(笑)
2016年1月1日(金曜日)
   
フィリピン、マニラから60kmほどの高地にある避暑地、タガイタイ。

そこにフィリピン随一と言われるレストラン、アントニオスがあります。予約しなければ、敷地に入ることも出来ません(笑)

植民地時代を思わせる、緑に囲まれた建物。高い天井とメイド姿のサービスの人。
前菜のスープ。
フォアグラのソテー。
このお店はお肉がスペシャリテのようですが、量的に多そうだったのでラビオリに。
蟹たっぷり。

ゆったりとした時間の流れる、素敵な空間でした。
2015年12月31日(木曜日)
   
マニラ大都市圏のマカティ。巨大なモールの中は、ショッピングからエンターテインメント、もちろんお食事まで、何でもそろっています。

その1つ、グリーンモールの中にあるピア・イ・ダマソ。フィリピン料理のお店ですが、カフェとしても使うことができる、おしゃれカジュアルなお店です。

まずはサーディンをつまみに。
エビのお料理もおしゃれです。
たっぷりのサラダ。フィリピンでは野菜がおいしいのにも驚きました。

焼きチーズがうれしい。
タプナードソースのパスタ。

ちょっと茹で加減はやわらかいけど、味はなかなか。
一番おいしかったのがデザートの温かいチョコレートケーキ。
いちじくのジャムとカスタードソースでいただきます。

ディアボロ(悪魔)というだけあって、いろんなスパイスがあってちょっぴりピリ辛。もちろん甘いのですが、大人のケーキです。

早い時間からやっているのもうれしいお店でした。
2015年12月20日(日曜日)
   
この季節の楽しみ、ハーゲンダッツの華もちシリーズ。

まずはみたらし胡桃。
中はみたらしのタレが広がります。
甘じょっぱくて、まさにお団子を食べてるみたい。

アイスはほんのり胡桃の風味。
みたらしのタレとアイスとの組み合わせは、もう一つかなあ。
そして、きなこ黒みつ。
中は、一面のきなこを身にまとったお団子。
その下に、黒みつ風味のアイス。

もともと、みたらしよりきなこが好きだからかもしれないけど、アイスとしての完成度はこちらのほうが上だと思いました。

とはいえ、和風シリーズより普通のハーゲンダッツのほうが好きだな。
2015年11月2日(月曜日)
   
仕事の前に腹ごしらえ。

サンマとキノコのパスタ。
2015年11月1日(日曜日)
   
思い立って唐津へ。博多からは1時間ほどです。

お目当ては「つく田」さん。常温のお酒をいただきながら、ツマミを待ちます。
まずはごまさば。
そしてかつおのとろろがけ。
今シーズン初というカラスミをつまみに。
お酒をいただきながら待っていると出てきたのが、この季節らしい吹き寄せ。
銀杏、むかご、そしてれんこんの組み合わせ。油でさっと炒めてあるそうです。

このあといただいた握りはこちら

最後に出てきた、サワラの蕪蒸しも絶品でした。

今度はゆっくり、夜に訪問したいお店です。
2015年10月31日(土曜日)
   
博多にて。

鯛茶のセット。豪華です。
ご飯に載せて。

お茶漬けにする前にこうやっていただくのが好きです。
2015年10月22日(木曜日)
   
岡山での女子会。

二次会はカフェで。スイーツ&チャイ。

パフェは葡萄。
ちょっと寒くなってきたから、ジンジャー風味。あったまる〜。

って、冷たいもの食べてて何言ってるんだか(笑)
2015年10月20日(火曜日)
   
松山でもハートランドビール。
ベジファーストで、まずはサラダ。

中には白いかが潜んでいます。
鱧の揚げ出し。予想以上においしかった。

ひとりだと、二品しか食べられなかったのが残念。
2015年10月19日(月曜日)
   
岡山で同窓会。女子会です。

まずはビールで乾杯。
つやっつやの銀杏。
岡山といえば穴子。
そして、下津井のタコ。

どうしたらこんな風にやわらかくたけるのかな。
シメは握りで。

黄ニラやままかりも岡山名産です。
2015年10月18日(日曜日)
   
特別公開中の清涼寺へ。

本堂のお釈迦様は、温かなまなざしの人間味あふれるお姿。
そして、宝物殿の釈迦三尊像は、威厳に満ちた、端正なお顔。

いずれも写真撮影はできません。
お昼は新幹線コンコース内の松葉へ。

おつまみ。
そしてしっぽくそば。
白玉ぜんざいまで食べちゃいました。

これから岡山へ!
2015年10月17日(土曜日)
   
京都、大徳寺の入り口。和久傳がやっている蕎麦屋が五(いつつ)。

まずはビールと白あえ。鮒ずしもいただきます。
おひたし。
九条ねぎとジャコのかき揚げはビールにピッタリ。
フェットチーネみたいな平そば。
プッリプリの牡蠣でした。

もちろん、お蕎麦だけもオーケー。和久傳の中では最も気軽に入れる業態ですね。
2015年9月26日(土曜日)
   
メキシコで出会ったいろいろ。

そのなかでメキシコらしいと感じたのは・・

マクドナルドのデザート専門店。甘いもの大好きなメキシコ人向け。
まあ、ハンバーガーはタコスには勝てないのかも知れませんが。
意外とおいしかった、メキシコワイン。

Baja Californiaと書いてありますが、れっきとしたメキシコ産。というか、アメリカのカリフォルニア州も、もとはメキシコだったところ。

メキシコ人にとってのカリフォルニアは、今もメキシコ国内のカリフォルニア半島を指すそうです。
そしてイグアナ。
遺跡に行けば必ずイグアナに出会いました。これはウシュマル。
いかつい顔ですが、草食なんですよ。

予想以上に素敵なメキシコでした。
2015年9月25日(金曜日)
   
ライムを搾って口に入れ、塩を舐めて、それからテキーラを口に運ぶというのが正式?のやり方だそうですが、いかにも忙しい。

そこで、簡単な飲み方。

左手の親指と人差指の間のくぼみにライムを搾り入れて・・・
その上に塩を振り・・・
ライムと塩が一緒になった状態を口に運んで・・・
テキーラを飲む。


うーん、それほど簡単になったわけじゃないような・・・
2015年9月24日(木曜日)
   
メキシコ旅行も終盤。

カリブ海に面したリゾート、カンクンにやって来ました。
朝食です。カヴァ、いってみました。

メキシコはヨーグルトもおいしくて、自家製のをたっぷりいただきます。
この日はユカタン半島に点在するセノーテ(聖なる泉)の1つ、グランセノーテを訪問。

そのあとの昼食です。

スープ。
牛と鶏のグリル。
デザートのプリン。

ここもオシャレ系で、味もなかなかでした。
夜はカンクンのクラブハウスへ。

その名の通り、蟹が売りのお店ですが、前菜の牡蠣が一番美味しかったな。

明日はもう帰国の日です。
2015年9月23日(水曜日)
   
今年の誕生日はメキシコのカンクンで迎えました。

ブッフェの前菜もおしゃれな感じ。
メインは魚介のグリル。

キャンドルライトの下でのディナーです。
このホテルのデザート、スペシャリテは濃厚なチーズケーキ。
もう一品、これはチチェン・イツァのピラミッドを模したものかな。
食後はフローズンダイキリ。

同じツアーのみなさんに、バースデイ・ソングを歌っていただきました。


ククルカンの降臨も見られたし、こういう誕生日もいいね。