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2017年7月21日(金曜日)
   
@巣鴨〜駒込駅間の山手線線路沿い
位置的には若干巣鴨寄りに2017/7/19ニューオープンのウイグル料理店
「Reyhan’s Uyghur Restaurant(レイハンウイグルレストラン)」にて

まずは、単品二本からオーダー可能な串焼きメニューで
羊肉をスパイシーに焼き上げた「シシカバブ」からの

「ラムの胃袋とタンのピリ辛サラダ」など肴に
グビグビッとビールが進みまくっているところへ登場のコチラ↓


実際、同店での調理の様子は見えなかったんだが
この動画みたいな手順で生地を細長く引き伸ばしてると思しき
結構コシも強めで一本の長―――いうどんみたいな麺に
羊肉/ニンニクの芽/赤青ピーマンetcを炒め合わせた餡をぶっかけて仕上げる
表題の「レイハン特製ラグメン」をスルスルッと完食してご馳走様!

Reyhan’s Uyghur Restaurant東南アジア料理(その他) / 巣鴨駅駒込駅千石駅





2017年7月19日(水曜日)
   
たぶん鰻屋が一年で一番混み合う(故に、わざわざ当日に鰻食いに行くのはアホくさいw)
土用の丑の日を来週に控え、ノー残業デーな今宵は丑先取り!

。。。ってなわけで
西日暮里駅出てすぐのJR高架下に店を構える「うな鐵将」のカウンターに陣取り

まずはコチラ
カブトから短冊まで一通り揃った「当店自慢のうなぎ串」の中から
肝焼き/くりから/ひれニラ串などツマミつつ

「とりあえずクラシックラガー!」で喉を潤した後
〆の鰻重は、迷わず「特上!」コール!w

(松)以下のランクとはそもそも鰻自体が違い、「肉厚の為、蒸時間五分程長く」かかるという
宮崎県産の特上鰻を甘さ控えめなタレでふっくら焼き上げた鰻重に
肝吸い/御新香のセットを美味しく平らげ、ご馳走様!

うな鐵将うなぎ / 西日暮里駅日暮里駅田端駅



2017年7月17日(月曜日)
[ 23:03 ] [ 西台/蓮根 ]
   
@蓮根「ステーキ酒場 伊勢屋」にて

ランチタイムに同店初訪な今回のオーダーは
鉄板の上でジュージュー音を立てながら運ばれてきたコチラ↓


ナイフを入れれば、粗めに挽いた肉の合間からジュワジュワ肉汁滴る
無料トッピングなチーズを載せたハンバーグに
   
前菜のミニサラダとライス&スープ
   
そして、食後のアイスコーヒーも付いて
店内の壁に何やら蘊蓄も掲載の「田村牛」を使用しているという
粗挽きプレミアムバーグランチ980円!

ステーキ酒場 伊勢屋ステーキ / 蓮根駅西台駅志村三丁目駅



   
先日、「AndU」@上野行ったときと同じく
今回も会社絡みの飲み会からハシゴで初訪の「ミレミレ」@千駄木にて

干してるわりに意外と柔らかな食感の水牛の干し肉をスパイシーに仕上げたコチラ
噛みしめる度に旨味&独特な風味がジワジワ滲み出す水牛のスクティ・サンデコと

アル(ジャガイモ)&チャナ(ヒヨコ豆)にパプリカも混じったタルカリの小皿(お通し)も肴に
何はともあれビールをグビグビッと!w
。。。で、結構ボリューミーな干し肉が腹の中でビールを吸って順当にその体積を増したらしく
(ってか、そもそも二軒目ということもあり)今回は一品+αで終了だったものの
メニューを見ると、この手のイン・ネパ店の標準的なラインナップであるカレー、ライス、ナンの他
先日、大森で食べたチャタマリの米粉を豆粉に置き換えたようなレシピの「ウォー」とか
「ジャウロ(ネパールお粥)」なんてのも載ってて
次回は、この辺りも気になるトコロw


ミルミレネパール料理 / 千駄木駅本駒込駅東大前駅


2017年7月16日(日曜日)
   
先日の初訪時にいくつか気になるメニューがあったんで
その後も何度か再訪してる「台湾料理 府城」@日暮里にて

まずは、店内の黒板メニューに載ってたコチラ
太い茎を軸に髭のような細い茎が無数に伸びる季節の青菜
「龍鬚菜(ロンシューサイ)」のニンニク炒めの小気味よい歯触りがイイネ!

続いて、コチラもとある日の黒板メニューからのチョイスで「台湾夜市カニ小龍包」!
。。。は、肝心な蟹の風味があまり感じられずチト残念w

そして、ココから先は全てグランドメニューからのチョイスで
大根餅、ニラ、もやし、干し海老etcをダークソーヤソースで甘辛く炒め合わせた
シンガポールの「キャロットケーキ」的レシピ、表題メニューの「大根餅ブラック」に

ボイルした真菰筍(マコモダケ)にニンニク醤油つけてバリバリ齧るシンプルな一皿と

鶏肉をたたいて薄〜く引き延ばし、スパイシーな衣でサクッと仕上げる
大判な台湾風チキンカツ「鶏排(チーパイ、ジーパイ)」あたりもツマミつつ
毎度毎度ビールが進みまくり!w