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2006年5月2日(火曜日)
[ 15:56 ] [ シェフへの道？！＞ケーキ ]
お料理教室に入会して1年。
やっと、ケーキコースの受講開始です。
遅いっちゅうねん（＾＾；
今日は「パートブリゼ」
いわゆる、リーフパイですな。
パイ生地を作るのも初めて。
よ〜〜〜く、冷やしたバターを溶かさないことが大事なポイント。
小麦粉をまぶす時も、生地を重ねて切るを繰り返す時も。
やっと、ケーキコースの受講開始です。
遅いっちゅうねん（＾＾；
今日は「パートブリゼ」
いわゆる、リーフパイですな。
パイ生地を作るのも初めて。
よ〜〜〜く、冷やしたバターを溶かさないことが大事なポイント。
小麦粉をまぶす時も、生地を重ねて切るを繰り返す時も。
リーフ型に抜いて、葉脈のあとをスケッパーでつけました。残りの生地は、ひとひねりしてスティック状に。
ひとつずつ、ラッピングして箱詰めすると・・・【銀座ウエスト】といい勝負？！
な〜んちゃって＾＾；
[ 更新日時：2006/06/09 00:41 ]
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