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2010年2月21日(日曜日)
[ 10:29 ] [ おいしいお店（地元以外) ]
エアーズロック、
アンガス牛のフィレステーキ、
と続いた今週後半。極めつけはジビエ！
その序曲は、豚のリエット。
パンに乗っけて、泡と一緒にね。
続いてはフォラグラ♪
ねっとり感がたまりません！
オレンジのコンフィチュールともよく合います。
ジビエの始まりは、鳩と雉。
手前の雉は軽くスモークしてあります。
お手手のほうが、鳩♪
定番の焼きロカマドゥールのサラダ＆ほたるいかでしばし休息をとったら、怒涛のジビエに突入です♪
つづく
 |
| ・店名 ： Brasserie AUX AMI（ブラッスリー オザミ） ・ジャンル ： 欧風料理-フレンチ ・住所 ： 東京都千代田区丸の内3-3-1 ・TEL ： 03-6212-1566 ・URL ： http://www.auxamis.com/brasserie/index.shtml ・営業時間 ： 月?金8:00?24:00 土日祝 11:00?23:00 ・最寄り駅 ： JR東京駅 東京メトロ二重橋 ・友人・同僚 B食店ページへ |
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[ ROSARY ] [ URL ] [ 2010年2月22日(月曜日) 00:12 ]
肉祭りの最後はジビエ！ クライマックスの山シギ
[ ジビエ序曲は鳩と雉 ]。
続いては、雪うさぎのソース・ロワイヤル。上に乗っているのは百合根です。
うさぎってパサパサしてるから、あんまり好きじゃなかったけど、これはおいしいですね。赤ワインと、うさぎの血たっぷりのソースがまたよく合います。そして真打は、…
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[ 更新日時：2010/02/21 10:29 ]
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名前：ROSARY
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誕生日：09月23日
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美酒は美食の伴侶。 ROSARYの酒とバラの日々��もよろしく。 *ブログ内の写真等の無断使用、転記はご遠慮ください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 blogPet実験中？？？
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