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[ 総記事数：3854件 ]
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2010年3月11日(木曜日)
[ 23:04 ] [ ワイン ]
今日の主役は、OVERTURE。
2010年3月10日(水曜日)
[ 23:49 ] [ ビール ]
今日はイベントの打ち上げ。怒涛のような3ヶ月でした。
お料理もいろいろ。
気を取り直して・・・ワインなんかも飲んじゃいましたよ。
2010年3月9日(火曜日)
[ 23:31 ] [ おいしいお店（地元以外) ]
[ 青森の素材を使ったお店、ボワ・ヴェール。 ]
この日は、お世話になったお礼の宴。まずはハートランドの生で乾杯♪
ビールには揚げたもの。それがお芋だったらなおさらね。
長芋のフリット。胡麻ソース。手前のはごぼうかな、と思ったら長芋の皮を揚げたものでした。
ここに来たら、ヘシコを食べなきゃね。
あ、お店ではアンチョビって書いてあります。でも米糠で漬けてあるから。
あっという間に崩されて、こんな感じに。
うーん、日本酒に行くか、ワインに行くか・・・
もうひとつのおすすめ、ウニのリゾット。
これも、石焼きの鍋にたっぷりのウニが乗ってて、それを素早くかき混ぜてサーブしてくださいました。
元の姿、写真に撮れなかったよー。
ということで（ってどういうことで？笑）、白ワインに突入。
イカのわた煮もいけました。トマト味ね。
あれ？ この間も青森のイカ食べたなー。
青森で食べたイカもおいしかったなー。
 |
| ・店名 ： 現代青森料理とワインのお店 Ｂois Ｖert (ボワ ヴェール)（ぼわヴぇーる） ・ジャンル ： 和食-その他 ・住所 ： 東京都港区西新橋1-13-4 B1 ・TEL ： 03-5157-5800 ・URL ： http://r.gnavi.co.jp/g710400/ ・営業時間 ： 17:30?23:00(L.O.21:30) ・定休日 ： 日・祝 ・最寄り駅 ： JR新橋 他 B食店ページへ |
2010年3月8日(月曜日)
[ 23:48 ] [ おいしいお店（地元以外) ]
花粉症には肉はよくないと思ってるんだけど、消耗した体力を復活させるには、やっぱり肉よね。
せめて？ 葱とかニンニクとか山芋とか、花粉症によさそうなものを一緒にね。
そうそう、なにはともあれ、ビールよね。
季節のナムルは、葉たまねぎ、山芋と、まさに望んだ通りのもの♪
つまみのつぶ貝は、写真撮る間もなく、食べ尽くしそう(汗)
さて、焼肉もいろいろありますが・・・・
特製の辛くて精のつきそうなタレに漬けこまれた壷焼きが絶品！
この辛さが堪りません。ビールも白いご飯も両方進んじゃう♪
〆に「いちごミルク」のアイスもいただいちゃって・・・・・ ほっこり、癒されました。
さあ、明日もがんばろう！
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| ・店名 ： 喜福世（きっぽよ） ・ジャンル ： 焼き肉・ホルモン ・住所 ： 東京都渋谷区恵比寿南1-16-11 ・TEL ： 03-5704-8768 ・URL ： http://www.kippoyo.com/ ・営業時間 ： 17:00?24:00 ・定休日 ： 無休 ・最寄り駅 ： 恵比寿 ・キーワード ： 上質のお肉 ・友人・同僚 ／ デート B食店ページへ |
コメントを見る・書く（3件）
[ うさまま ]
[ 2010年3月9日(火曜日) 18:14 ]
[ oharanaomi ] [ 2010年3月9日(火曜日) 11:06 ]
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年3月9日(火曜日) 06:51 ]
私も昨日の夜から鼻が・・
昨日耳鼻科で娘の薬を出してもらったのですが、一緒にもらえば良かったかな・・
昨日は一時間待たされました。小さな子ばっかり！
昨日耳鼻科で娘の薬を出してもらったのですが、一緒にもらえば良かったかな・・
昨日は一時間待たされました。小さな子ばっかり！
[ oharanaomi ] [ 2010年3月9日(火曜日) 11:06 ]
久しぶりに焼肉食べに行きたくなった〜。
おいしそ〜。
おいしそ〜。
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年3月9日(火曜日) 06:51 ]
花粉症に効果のありそうなものも摂取でして、万全ですね。
焼肉のあとの〆に「いちごミルク」のアイス、
これ好きなんですよね〜。
焼肉のあとの〆に「いちごミルク」のアイス、
これ好きなんですよね〜。
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2010年3月7日(日曜日)
[ 23:51 ] [ おいしいお店(地元系) ]
自由が丘の山久。東北の、おいしいお酒があるのが嬉しいお店。
以前伺った時は、刈穂に田酒を頂きました。
今日は、なんと山本さん（白瀑）の「ど辛」があるというので、さっそく♪
そういえば、この間も試飲しましたね。印象的なラベルはこちら。
一緒にいただいたのは・・・
やさしい味わいの白和え。
大胆に、そら豆を皮ごとごろりと入れて揚げた春巻。
うっすらと透けて見える緑色が、春を想わせますね。
酸度の高いお酒が、揚げ物によく合います。
八戸からとどいた、いかの一夜干し。
このあたりで、同じく青森のお酒、田酒 山廃純米にチェンジ。ふくよかなお酒ですね〜
さて、今日は田舎にもありつけました♪
梅塩でいただくのも、さっぱりしていて良かったですよ。
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| ・店名 ： 山久（さんきゅう） ・ジャンル ： 和食-うどん・そば・麺類 ・住所 ： 東京都目黒区自由が丘1-7-3 自由が丘第一マンション １Ｆ ・TEL ： 03-5701-1180 ・営業時間 ： 11:30〜14:00/18:00〜22:00 ・定休日 ： 火曜日 ・最寄り駅 ： 自由が丘 B食店ページへ |
2010年3月6日(土曜日)
[ 17:14 ] [ おいしいデザート ]
今日は午後から夜までお仕事。お昼を11時半ころ食べたので、夕方小腹がすきました。
事前に用意していたおやつ。
VIRONの、ホワイトチョコとクランベリーが入ったパン。
名前、覚えられません。っていうか注文するときもちゃんと言えなかったし・・・
ホワイトチョコは、生地の中にバラバラに入り込んでいる感じ。生地と一体になった、ほっとするやさしい甘さに、クランベリーの酸味が心地よい。
半分だけのつもりが、一個まるまる食べちゃいました。
後で調べたら、
パンブリオッシュ・ショコラブランキャンヌベルジュ
というようです。
2010年3月5日(金曜日)
[ 23:19 ] [ 見つけた！ ]
今日は立食パーティ。ちょっと野菜が足りなかったから・・・
わんちゃんがいました。膝の上に乗っかって。わかるかな？
2010年3月4日(木曜日)
[ 23:14 ] [ おいしいお店（地元以外) ]
[ ちょっと宇都宮へ。 ]
夜は、JR宇都宮駅東口の「ふらり」へ連れて行ってもらいました。まずはビールで乾杯。
おお〜。クリーミーな泡♪
絶品の馬刺しは会津から生で持ってこられたもの。
やっぱり、冷凍のとは大違いですね〜。
あっというまに、もう一皿、アンコールです♪
馬刺し、二皿目が後ろに見えていますが、こちらのお店は器にも凝っています。
写真では切れちゃってますが、これ、細長い三角形のお皿。織部の色合いですが、ドットで表現されているのでモダンな印象ですよね。
サラダが入ってきたカップも、とってもキュート。
もしかしら、お店の方の手作りなのかしら？
ピッツァをいただいたら、ああ、もう帰る時間。
そして、東京駅まで爆睡でした・・・
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| ・店名 ： ふらり酔家（ふらりよいや） ・ジャンル ： 居酒屋 ・住所 ： 栃木県宇都宮市東宿郷１-3-6 ・TEL ： 028-638-4180 ・営業時間 ： 17：30〜24：00 ・定休日 ： 日曜 ・最寄り駅 ： JR宇都宮 ・キーワード ： 絶品の馬刺し ・友人・同僚 ／ 宴会 B食店ページへ |
コメントを見る・書く（4件）
[ ROSARY ]
[ 2010年3月9日(火曜日) 23:24 ]
[ ねこ ] [ 2010年3月7日(日曜日) 18:49 ]
[ BlogPetのにゃん ] [ URL ] [ 2010年3月5日(金曜日) 14:52 ]
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年3月5日(金曜日) 06:34 ]
＞風来坊さん 馬刺し、すっごく美味しかったです。3皿目も食べたかったくらい♪
＞ねこさん 私も土っぽい器、好きです♪
織部をさらにモダンにしているお皿。写真にはうまく写っていませんが、造形も面白いんですよ。栃木のものなのかしら。
＞にゃん。 あれれ、知らなかったの？ お酒のことよー
あ、まちがった。アルコールじゃなくって、アンコールね。えっと、もう一回ってこと。
＞ねこさん 私も土っぽい器、好きです♪
織部をさらにモダンにしているお皿。写真にはうまく写っていませんが、造形も面白いんですよ。栃木のものなのかしら。
＞にゃん。 あれれ、知らなかったの？ お酒のことよー
あ、まちがった。アルコールじゃなくって、アンコールね。えっと、もう一回ってこと。
[ ねこ ] [ 2010年3月7日(日曜日) 18:49 ]
土っぽい感じの器がカナリ好みです〜。サラダのカップも取っ手がカワイイ♪
[ BlogPetのにゃん ] [ URL ] [ 2010年3月5日(金曜日) 14:52 ]
アンコールって…なんだろう…？
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年3月5日(金曜日) 06:34 ]
すてきな器で、おいしい料理ですね。
馬刺しもかなり美味しそうで。
馬刺しもかなり美味しそうで。
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2010年3月3日(水曜日)
[ 23:10 ] [ ワイン ]
ずらり〜。
ありゃりゃ。最初からぶれぶれ。
ぶれぶれ、と言えば・・・
貴腐ワインも出てきました。
2010年3月2日(火曜日)
この電車に乗って、ちょっとそこまで。
お昼前だけど腹ごしらえ。
お雛様チックなピンクが決め手のおむすびと、季節限定のはまぐりのおむすび。
さらにこの電車に乗り換えて・・・
あ、扉が閉まっちゃった。自分で開けて乗るんですね。
雀宮って宇都宮の隣の駅だったんですね〜
栃木のみなさんの記事にあるお店に行ってみたいけど、ずっと拉致られるから無理そうですね。
せめてお天気よくならないかなあ。
どんより曇った一日。夕方には霧雨も降り始めました。
冷えますね〜
さて、これから宇都宮で一杯♪
コメントを見る・書く（7件）
[ ROSARY ]
[ 2010年3月6日(土曜日) 00:11 ]
[ ROSARY ] [ 2010年3月6日(土曜日) 00:07 ]
[ mii ] [ 2010年3月3日(水曜日) 13:55 ]
[ M ] [ 2010年3月3日(水曜日) 13:43 ]
[ ままよ ] [ 2010年3月2日(火曜日) 21:11 ]
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年3月2日(火曜日) 19:04 ]
[ うさまま ] [ 2010年3月2日(火曜日) 17:41 ]
＞Mさん 宇都宮のご出身だったのですね！
この日はとっても寒かったので花粉は大丈夫でしたが…
宇都宮といっても、駅のすぐそばしか行ってないのです。餃子も食べなかったし(笑)
＞miiさん 宇都宮、初めて下車したかもしれません。いつかゆっくり訪ねてみたいです…
この日はとっても寒かったので花粉は大丈夫でしたが…
宇都宮といっても、駅のすぐそばしか行ってないのです。餃子も食べなかったし(笑)
＞miiさん 宇都宮、初めて下車したかもしれません。いつかゆっくり訪ねてみたいです…
[ ROSARY ] [ 2010年3月6日(土曜日) 00:07 ]
＞うさままさん 宇都宮駅でした！
＞風来坊さん JRの駅近くのお店に連れて行ってもらいました。ほんとに寒かった！
＞ままよさん お目にかかりたかったです！ なんだかあわただしく、しかもしっかり拉致(笑)されていたので…
寒さのおかげで、花粉があまり飛んでいなくてよかったかも。
＞風来坊さん JRの駅近くのお店に連れて行ってもらいました。ほんとに寒かった！
＞ままよさん お目にかかりたかったです！ なんだかあわただしく、しかもしっかり拉致(笑)されていたので…
寒さのおかげで、花粉があまり飛んでいなくてよかったかも。
[ mii ] [ 2010年3月3日(水曜日) 13:55 ]
わ〜良いな良いな。
宇都宮！！
私も遊びにいきたいです。
・・・って、遊びじゃなくて仕事ですよね。
お疲れさまです。
宇都宮！！
私も遊びにいきたいです。
・・・って、遊びじゃなくて仕事ですよね。
お疲れさまです。
[ M ] [ 2010年3月3日(水曜日) 13:43 ]
宇都宮へようこそ！実は、宇都宮出身です。
週末に帰省してました。。。花粉、大丈夫でしたか？？
宇都宮も、私がいた頃とは随分様変わりしてます。
どの辺りで楽しい夜を過ごされたのでしょうか？次回の帰省時の参考に、記事アップお待ちしております。
週末に帰省してました。。。花粉、大丈夫でしたか？？
宇都宮も、私がいた頃とは随分様変わりしてます。
どの辺りで楽しい夜を過ごされたのでしょうか？次回の帰省時の参考に、記事アップお待ちしております。
[ ままよ ] [ 2010年3月2日(火曜日) 21:11 ]
私の町？そんなわけないですよね。
宇都宮なら、追いかけたのに・・・。
寒くてすみません。今夜は、息が白かった。
宇都宮なら、追いかけたのに・・・。
寒くてすみません。今夜は、息が白かった。
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年3月2日(火曜日) 19:04 ]
宇都宮で楽しい夜が過ごせるといいですね。
でも今日、ちょっと寒いです。
でも今日、ちょっと寒いです。
[ うさまま ] [ 2010年3月2日(火曜日) 17:41 ]
えーどこにいるんでしょ？？？
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2010年3月1日(月曜日)
[ 23:56 ] [ ワイン ]
ちょっと飲み過ぎたある日、買ったワインを冷蔵庫の野菜室（うちのワインセラー代わり、本当は冷蔵庫は振動があるのでワインの保管には向かないのだけど）に入れようとして。
満杯だったため手前にあったのをつい他の場所に移してしまったのです。そこは、製氷室・・・
朝、気付いた時には、凍って膨張した中身にコルクが押し上げられ液漏れが
完璧虐待でした。ごめんなさい。
それが、このブルネッロ・ディ・モンタルチーノ リゼルヴァ。カステル・ジョコンドの1999年。
幸い、気付いたのが早かったためか、はたまた強靭な酒質のせいか、十分においしく頂けました。寒冷混濁もほとんどなかったし。ほっ。
ということで、まずはチーズでね。
サンマルセラン。このフォルムからは山羊乳に見えるけど（かつてはそうだったらしいけど）、今は牛乳で作られているチーズ。
すこーし熟成には早かったけど、クリーミーさを楽しみました。
もうひとつは、ル・パイユ。先ほどのお皿に乗ってたのはこっちです。
とろとろに熟成していい感じ。
誰もがおいしいと思うタイプのチーズじゃないかな。
ちょっとお安くなっていた肉なんかも焼いてみました。
ブルネッロ、ほんとにお肉によく合いました。ミネラル分がお肉の味を引き立てる感じ。
せめてもの罪滅ぼし？？？になったかな。
2010年2月28日(日曜日)
[ 14:11 ] [ おいしい食べ物 ]
今週は週日に休肝日を取れなかったので、珍しく土曜日を休肝日にしてみました。
でもジムでしっかり汗を搾った後に、ビールなしはつらかったなあ。
特に、この”牡蠣とシメジの牡蠣油炒め”、ビールとか紹興酒とかと一緒に食べたら、おいしさ倍増だと思うとなおさら。
そうそう。昨シーズンの牡蠣の個数を超えました。ただいま219個。
ピリ辛炒飯だって、ビールと一緒だったら、もっともっと楽しめたはず・・・
豆苗は、やわらかい葉っぱの部分がおいしいですね。
カサゴの煮つけは濃厚な味付け。
ああ、やっぱり物足りない。お酒のない食事を楽しむ方法、どなたか教えてください(爆)
コメントを見る・書く（3件）
[ ROSARY ]
[ 2010年3月6日(土曜日) 00:03 ]
[ こん ] [ 2010年3月1日(月曜日) 15:30 ]
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月28日(日曜日) 14:58 ]
＞風来坊さん ちょこっとならいいかしら？ お食事のおいしさが増しますものね♪
＞こんさん メニューには豆苗ってあったけど、茎が中空になってますね〜。でも葉っぱの感じは豆苗。どっちにしても、おいしかったので◎
＞こんさん メニューには豆苗ってあったけど、茎が中空になってますね〜。でも葉っぱの感じは豆苗。どっちにしても、おいしかったので◎
[ こん ] [ 2010年3月1日(月曜日) 15:30 ]
豆苗じゃなくて空心菜かも？！
これ、ホント美味しいですよね〜＊
これ、ホント美味しいですよね〜＊
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月28日(日曜日) 14:58 ]
今週末、飲み食いしすぎたので明日は休肝日にしようかと。
『お酒のない食事を楽しむ方法』残念ながら
私には思いつきません。
ちょこっとならいいんでは？
『お酒のない食事を楽しむ方法』残念ながら
私には思いつきません。
ちょこっとならいいんでは？
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2010年2月27日(土曜日)
[ 14:33 ] [ おいしいお店（地元以外) ]
[ その１ ]
一通り前菜をいただいたところで、コンソメが出てきました。最近のフレンチでは珍しいですね。
しかも、生ハムでとったコンソメを冷たくし、桜鯛のマリネと、パリパリの骨が添えられています。
おもしろ〜い。おいし〜い。
メインの一皿目はお魚。
ぴっかぴかの平目に、新わかめのブールブーランソース。
バターがつかわれていてもとっても軽いソースで、ちょっぴり添えられた小水菜の苦味がアクセントになっていますね。
平目は低温でじっくり火を入れた後、皮の部分を焦がしてあります。ねっとりとカリッ。食感の組み合わせも面白い。
春らしいお皿が続いたところで、名残のジビエ。
一か月熟成させた蝦夷鹿の内モモ。その芯の部分のローストです。キャラメリゼしたリンゴと黒トリュフが添えられて・・・ まさに往く冬を惜しむ感じ。
熟成された肉は、タンパク質が分解して？アミノ酸がたっぷり。鰹節のような旨みがでていましたよ。
どれもおいしく、かけぬけるようにコース料理を楽しみました。
でも、これで終わりではありませんよね。
桜のチーズに桜のアイスをいただいたら、メインのデザートへ。
五郎島金時のムースに、ミルクアイスとチョコが添えられて。
このあと、小菓子とお飲み物でコースは終了しましたが、高い天井のシックな内装、心地よい接客とともに、素敵な時間を過ごすことができました。
そうそう、いただいたのは2000年のマコン・ヴィラージュ。
10年たっても楽しめるのはいいですね。
年に一度の特別ディナーも、10年以上、続いています。来年もまた一緒に楽しむことができますように。
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| ・店名 ： ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー（あにゅ） ・ジャンル ： 欧風料理-フレンチ ・住所 ： 東京都渋谷区広尾5-19-4 ・TEL ： 03-5422-8851 ・URL ： http://www.restaurant-anu.com/ ・営業時間 ： 11:30〜13:30（LO)／18:00〜21:00（LO) ・定休日 ： 月曜 ・最寄り駅 ： 広尾 ・キーワード ： 下野シェフの美しく軽やかなお料理／桜カマンベール ・デート ／ 接待 B食店ページへ |
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[ ROSARY ]
[ 2010年3月6日(土曜日) 00:01 ]
[ kan ] [ 2010年2月28日(日曜日) 09:36 ]
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月27日(土曜日) 16:34 ]
＞風来坊さん 評判のお店ですね〜。来年はどこに行くかなー
＞kanさん ほんとに素敵な驚きがいっぱいのお店でした。ランチは特に人気のようですね。予約、とれますように。
＞kanさん ほんとに素敵な驚きがいっぱいのお店でした。ランチは特に人気のようですね。予約、とれますように。
[ kan ] [ 2010年2月28日(日曜日) 09:36 ]
驚きがあって美味しいって最高ですよね。
ちかぢか友人とのランチに行ってみたいなぁと
思ってたんですが、予約が大変みたいですね･･･。
ちかぢか友人とのランチに行ってみたいなぁと
思ってたんですが、予約が大変みたいですね･･･。
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月27日(土曜日) 16:34 ]
こちらのお店、かなり女性陣の魅惑の的になってるんですね。
これは来年も楽しみですね。
これは来年も楽しみですね。
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[ 14:13 ] [ おいしいお店（地元以外) ]
[ 念願のア・ニュ。ぽこぽこ穴のあいたお皿は・・・ ]
実は、アミューズを置くための穴でした。
ひとつひとつ、お猪口くらいの大きさのガラスの器は、底の部分がビー玉状になっていて、ちょうどこの穴に入れることができるんです。（というか、入れなければ置くことができません）
お花が咲いたみたいですね。
続いては桜エビとキャビアのペーストをはさんだクルスティアン。
まさに春の悦びを表現した一皿。
後ろから見た様子は、こちら。
富山のホタルイカと、インカのめざめのサラダ仕立て。熊本産の塩トマトをドライにしたソースで。
トマトの酸味が、ねっとりしたホタルイカの内臓の味とよくあいます。
いずれの食材も、選りすぐりのものと感じました。
ここまではどのメニューでも共通のようでした。
続いては、さっきまで生きていたブルターニュのオマールと、鮑、葱の冷たいスープ。
シェフは、魚介類の扱いにすごく長けているなあと思いました。組み合わせがまた興味深いです。
春らしい色合いが続きます。
フォアグラに苺のソース。手前はフレッシュな苺のマリネです。
フォアグラのポワレはとっても軽く、ほんのり甘いソースとあわせて、ぺろっと食べちゃいました。
その２に続きます。
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| ・店名 ： ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー（あにゅ） ・ジャンル ： 欧風料理-フレンチ ・住所 ： 東京都渋谷区広尾5-19-4 ・TEL ： 03-5422-8851 ・URL ： http://www.restaurant-anu.com/ ・営業時間 ： 11:30〜13:30（LO)／18:00〜21:00（LO) ・定休日 ： 月曜 ・最寄り駅 ： 広尾 ・キーワード ： 下野シェフの美しく軽やかなお料理／桜カマンベール ・デート ／ 接待 B食店ページへ |
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[ ROSARY ]
[ 2010年3月1日(月曜日) 23:55 ]
[ マリン ] [ 2010年3月1日(月曜日) 21:53 ]
[ ケイト ] [ 2010年2月27日(土曜日) 20:27 ]
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月27日(土曜日) 16:15 ]
＞風来坊さん ほんとにおしゃれな演出ですよね。見ているだけで楽しくなりましたよ。
＞ケイトさん そうなんですね。繊細さのなかに豪胆さが見え隠れする、素敵なお料理でした。
＞マリンさん 普段は味本位のお店で満足しているのですが、時には味だけでなく、目でも、空間の演出でも楽しませてくれるお店に行くことで、違った世界を見ることができますね♪
＞ケイトさん そうなんですね。繊細さのなかに豪胆さが見え隠れする、素敵なお料理でした。
＞マリンさん 普段は味本位のお店で満足しているのですが、時には味だけでなく、目でも、空間の演出でも楽しませてくれるお店に行くことで、違った世界を見ることができますね♪
[ マリン ] [ 2010年3月1日(月曜日) 21:53 ]
ビジュアルからして独創的ですね！
東京シェフフレンチはやっぱりいいです。
広尾・・・。
東京シェフフレンチはやっぱりいいです。
広尾・・・。
[ ケイト ] [ 2010年2月27日(土曜日) 20:27 ]
なんだか懐かしい。
やはり下野シェフのお料理ですね〜！
行くのが楽しみです♪
やはり下野シェフのお料理ですね〜！
行くのが楽しみです♪
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月27日(土曜日) 16:15 ]
お酒のお陰でなんとか寝れましたけど。
こちらの穴あきのお皿、オシャレな演出のためだったんですね。
春らしく色とりどりに咲く花のようです。
こちらの穴あきのお皿、オシャレな演出のためだったんですね。
春らしく色とりどりに咲く花のようです。
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2010年2月26日(金曜日)
[ 23:18 ] [ ワイン ]
月1回のワイン教室。スパルタの2時間半のあとに待っていたのは、琥珀色の幸せ。
40歳くらいかな、と思いましたが、なんのなんの！
1947年のリヴザルトでした♪
還暦を過ぎているのに、力強く、それでいて包み込まれるようなあったかさ。
うっと〜り。
今日のワイン教室は、フランス南西地方とラングドック・ルーションを駆け抜けました。
その１
その２
その３
一本抜けていますので、リヴザルトまでいれて16本。
カリニャンのおいしさに驚きました。
2010年2月25日(木曜日)
[ 23:39 ] [ おいしいお店（地元以外) ]
ケイトさんの記事で、一度は行きたいと思っていた、ル・ジュー・ ドゥ・ラシエットでしたが、その下野シェフが独立して開かれたお店、ア・ニュ。
ようやく念願がかないました。
ぽこぽこ、穴のあいたお皿。
ここで、どんな饗宴が繰り広げられるのでしょうか！ ワクワク
背の高い、足がとても細いワイングラス。
さあ、はじまりますよ！ （続きは明日）
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| ・店名 ： ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー（あにゅ） ・ジャンル ： 欧風料理-フレンチ ・住所 ： 東京都渋谷区広尾5-19-4 ・TEL ： 03-5422-8851 ・URL ： http://www.restaurant-anu.com/ ・営業時間 ： 11:30〜13:30（LO)／18:00〜21:00（LO) ・定休日 ： 月曜 ・最寄り駅 ： 広尾 ・キーワード ： 下野シェフの美しく軽やかなお料理／桜カマンベール ・デート ／ 接待 B食店ページへ |
コメントを見る・書く（7件）
[ ROSARY ]
[ 2010年3月1日(月曜日) 23:50 ]
[ ROSARY ] [ 2010年3月1日(月曜日) 23:47 ]
[ yossy ] [ 2010年2月27日(土曜日) 01:36 ]
[ ケイト ] [ 2010年2月26日(金曜日) 20:54 ]
[ BlogPetのにゃん ] [ URL ] [ 2010年2月26日(金曜日) 15:34 ]
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月26日(金曜日) 13:28 ]
[ mii ] [ 2010年2月26日(金曜日) 09:36 ]
＞ケイトさん ケイトさんの記事で、シェフのお料理を食べたいと思い、ようやく念願かなって行くことができました。４月の記事も楽しみにしていますね。
＞yossyさん そうなんですね〜。お店のブログにも絵のことが書いてありました。素敵な絵でしたよ♪
＞yossyさん そうなんですね〜。お店のブログにも絵のことが書いてありました。素敵な絵でしたよ♪
[ ROSARY ] [ 2010年3月1日(月曜日) 23:47 ]
＞miiさん 気持ちのいいお店でしたよ〜
＞風来坊さん ただ単に、酔っぱらって眠かっただけだったりして(爆) 眠れてよかったです♪
＞にゃん。 お食事を出してくれたり、ものを売ってくれたりするところよ。
＞風来坊さん ただ単に、酔っぱらって眠かっただけだったりして(爆) 眠れてよかったです♪
＞にゃん。 お食事を出してくれたり、ものを売ってくれたりするところよ。
[ yossy ] [ 2010年2月27日(土曜日) 01:36 ]
あ〜！！いいですね！
こちらに飾ってあるシャンパーニュをモチーフにした絵
（ワインモチーフかな？）
知り合いのフランス人のものなんです。。。
是非行ってと言われているのですが・・・
早く予約取らねばー（＾＾）
ケイトさんのコメント見ると・・・
かなり先のようですね（ーー；
こちらに飾ってあるシャンパーニュをモチーフにした絵
（ワインモチーフかな？）
知り合いのフランス人のものなんです。。。
是非行ってと言われているのですが・・・
早く予約取らねばー（＾＾）
ケイトさんのコメント見ると・・・
かなり先のようですね（ーー；
[ ケイト ] [ 2010年2月26日(金曜日) 20:54 ]
1月に予約してやっと取れたのが4月なのです(泣)
今からとても楽しみにしています♪
ROSARYさんの記事も参考にさせて頂きますね。
今からとても楽しみにしています♪
ROSARYさんの記事も参考にさせて頂きますね。
[ BlogPetのにゃん ] [ URL ] [ 2010年2月26日(金曜日) 15:34 ]
店ってなに？
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月26日(金曜日) 13:28 ]
＜続きは明日
う〜ん、そこまでジラシますか。
あの穴のあいたお皿が気になり、今晩寝れるかな〜？
う〜ん、そこまでジラシますか。
あの穴のあいたお皿が気になり、今晩寝れるかな〜？
[ mii ] [ 2010年2月26日(金曜日) 09:36 ]
わ〜！
このお店私も行ってみたいと思っていましたー！
このお店私も行ってみたいと思っていましたー！
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2010年2月24日(水曜日)
[ 
まだかすかに明るいうちから・・・
あっという間に、一杯飲みほして・・・
ジャガバタに塩辛トッピングで、さらに一杯。
コメントを見る・書く（3件）
[ ROSARY ]
[ 2010年2月27日(土曜日) 10:18 ]
[ マリン ] [ 2010年2月26日(金曜日) 23:12 ]
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月25日(木曜日) 22:17 ]
＞風来坊さん 汗…
まっすぐは帰りませんでしたが、ちゃんと家には帰り着きました(笑)
＞マリンさん 冬の暖房の中で飲むビールもいいですが、あったかくなってきて、ジョッキを飲み干すだいご味を楽しめるのは、やはりこれからですね。
まっすぐは帰りませんでしたが、ちゃんと家には帰り着きました(笑)
＞マリンさん 冬の暖房の中で飲むビールもいいですが、あったかくなってきて、ジョッキを飲み干すだいご味を楽しめるのは、やはりこれからですね。
[ マリン ] [ 2010年2月26日(金曜日) 23:12 ]
冬の寒さも和らぎ暖かくなってくると・・・ビールも飲みたくなりますね♪
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2010年2月25日(木曜日) 22:17 ]
周りの誰か、止めてあげてくださいね〜♪
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2010年2月23日(火曜日)
[ 23:25 ] [ おいしい食べ物 ]
点心三点セット。この手前のが・・・
見た目同様、辛いシュウマイでした。
写真はないけど、断面も真っ赤(汗)
ビールがすすみますね〜
ついでに、辛い肉炒めも。
上に乗っているのは、トウガラシです。
こちらは途中でギブアップ(汗)
ビールやらワインやら紹興酒やら烏龍茶やら水やら
口の中の火消しにいろんな飲み物が飛び交っていました(笑)
Mさん、遠くに行っても、元気で頑張ってくださいね。今までいろいろありがとうございました♪
2010年2月22日(月曜日)
[ 23:03 ] [ おいしい食べ物 ]
お祝いのパーティ。まずは泡で乾杯。
こういう、上が広がったグラス、なんだか懐かしいですね。
乾杯の時は、フルートグラスより、やっぱりこの形。
いただいたのはスペインのカヴァでした。
お料理は・・・ 定番？のお寿司やローストビーフ、天ぷらなどの屋台に加えて、オードブルもいろいろ。
こんなかわいい、ライスサラダもね。
実は、お米を野菜のように使うお料理が結構好き。ライスサラダもだし、ドルマデス（ブドウの葉でお米などを巻いた前菜）もね。あと、付け合わせのワイルドライスなんかも。
主食以外のお米の食べ方、もっと広まればいいのにな。
・・・そのくせ、丼ものとかは苦手。（甘いタレがかかってるのが、だめなんです）
え？ どこがエキゾチックかって？
それは・・・ こんな出し物が！
大迫力でした 
2010年2月21日(日曜日)
[ 23:48 ] [ おいしいお店（地元以外) ]
[ ジビエ序曲は鳩と雉 ]。
続いては、雪うさぎのソース・ロワイヤル。上に乗っているのは百合根です。
うさぎってパサパサしてるから、あんまり好きじゃなかったけど、これはおいしいですね。赤ワインと、うさぎの血たっぷりのソースがまたよく合います。
そして真打は、ジビエの王様、山シギ（ベカス）♪
去年は・・・（似たような記事を書いてますね〜）半羽で物足りなかったので、今年は一羽！
もちろん、脳味噌もしっかりいただきました。
濃厚な、チーズを思わせる味ですね。
ベカスは鰯の味がすると言われていますが、ほんと、アンチョビみたいな感じです。
一羽でオーダーした時だけについてくる、ベカスの肝のペーストを塗ったパン。
堪りませんね〜
合わせたワインは、コート・ド・ローヌ。ケランヌですが、比較的軽いタイプ。
とっても心地よく、ぐびぐび飲んじゃって・・・
なんと、珍しいことにデザートに突入しちゃいました♪
来年のジビエシーズンも楽しみだなあ。
|
| ・店名 ： Brasserie AUX AMI（ブラッスリー オザミ） ・ジャンル ： 欧風料理-フレンチ ・住所 ： 東京都千代田区丸の内3-3-1 ・TEL ： 03-6212-1566 ・URL ： http://www.auxamis.com/brasserie/index.shtml ・営業時間 ： 月?金8:00?24:00 土日祝 11:00?23:00 ・最寄り駅 ： JR東京駅 東京メトロ二重橋 ・友人・同僚 B食店ページへ |
コメントを見る・書く（4件）
[ ROSARY ]
[ 2010年2月28日(日曜日) 13:36 ]
[ kan ] [ 2010年2月28日(日曜日) 09:41 ]
[ ROSARY ] [ 2010年2月27日(土曜日) 10:12 ]
[ もいち ] [ 2010年2月22日(月曜日) 00:29 ]
＞kanさん ブラッスリー・オザミのジビエ、すごいです。雷鳥とか月の輪熊とかも普通にあります。ジビエの季節は短いですが、年に一度は必ず訪れたいお店となりました。
東京駅、日比谷、二重橋前など、アクセスもいいところですし、ぜひ次のシーズンは行ってみてくださいね。きっと気に入ると思います。日程があえばご一緒しましょう♪
東京駅、日比谷、二重橋前など、アクセスもいいところですし、ぜひ次のシーズンは行ってみてくださいね。きっと気に入ると思います。日程があえばご一緒しましょう♪
[ kan ] [ 2010年2月28日(日曜日) 09:41 ]
オザミってこんな本格的なジビエも
やられてるんですね。
先日、TVでジビエの特集で長野の山シギが
出てきましたが貴重な食材みたいで。
限られた時期しか出会えないからこそ、
美味しさが更にUpしますねー。食べてみたいです。
やられてるんですね。
先日、TVでジビエの特集で長野の山シギが
出てきましたが貴重な食材みたいで。
限られた時期しか出会えないからこそ、
美味しさが更にUpしますねー。食べてみたいです。
[ ROSARY ] [ 2010年2月27日(土曜日) 10:12 ]
＞もいちさん あのあたりでは、VIRONと双璧をなすお店だと思っています。山シギ、年に一度の楽しみですが、ほんと、たまりません♪
[ もいち ] [ 2010年2月22日(月曜日) 00:29 ]
うひょぉぉぉっ！！
なんて素敵な！
た、たまらんです。ｼﾞｭﾙ♪
なんて素敵な！
た、たまらんです。ｼﾞｭﾙ♪
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名前：ROSARY
性別：女
誕生日：09月23日
マイページ紹介：
美酒は美食の伴侶。 ROSARYの酒とバラの日々��もよろしく。 *ブログ内の写真等の無断使用、転記はご遠慮ください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 blogPet実験中？？？
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■OVERTURE（オーヴァーチュア）
2010/03/11
■乾杯を待つ間に・・・
2010/03/10■青森といえばイカ？
2010/03/9■疲れた日は、焼肉！
2010/03/8■今日は「ど辛」で・・・
2010/03/7■おやつはVIRONの・・・名前が覚えられないパン
2010/03/6■ワイングラスの向こうに・・・
2010/03/5■いろいろ飲みましたねー
2010/03/3■宇都宮で、ふらり
2010/03/4