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2005年2月27日(日曜日)
   
ベンガル魚づくし。

なんだろう、この深海魚みたいな魚フライ…。「パブダのフライ」だそうです。結構小骨がありました。


「タッキーのボッタ」。タッキーという魚を使った和え物。ボッタとは和え物のことらしいです。食感でいうとオカラみたいな感じで、水分が飛んでいます。ブラジル料理でよく使うバカリャウ(干しダラ)にも似てます。


「アイルマーチのカレー」。アイルマーチという魚のさらさらしたカレーです。身が柔らかくて美味しかったです!


「カリフラワーのパコラ」。カリフラワーはよく使う食材だそうです。アイルマーチのカレーにも柔らかく煮込まれて入っていました。

ディープ過ぎだよ、板橋三大カレー。

※この記事のすべての料理は、通常メニューではありません。お店に問い合わせ&予約をお願いします。


B食店情報
・店名 : ルチ(るち)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都板橋区板橋2-63-1
・営業時間 : 11:30?15:00/17:00?22:00
・定休日 : 日曜休
・最寄り駅 : 板橋区役所前
・キーワード : バングラデシュ・インド料理
・友人・同僚 / デート / 家族・子供 / 一人
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2005年2月22日(火曜日)
   
板橋の星、ルチへ。

今回作ってもらったバジは、最高の出来だったと言えるかもしれない。まずは野菜の品数が凄い。大根、ピーマン、きゅうり、カリフラワー、ナス、キャベツ、じゃがいも…。そして野菜たちにまとわりついたスパイスたち!思わず擬人法を使いたくなる愛らしさ。本当に「なんだこれは!」な逸品。ベンガル料理の底力が垣間見える料理だ。

ただしバジはメニューにないので、店主と仲良くなってから注文してくださいね。 B星黄


ムルギマサラ with ベグン。
これまた感動的な旨さ。この日のマイケルさんは(も)絶好調だった。


B食店情報
・店名 : ルチ(るち)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都板橋区板橋2-63-1
・営業時間 : 11:30?15:00/17:00?22:00
・定休日 : 日曜休
・最寄り駅 : 板橋区役所前
・キーワード : バングラデシュ・インド料理
・友人・同僚 / デート / 家族・子供 / 一人
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板橋の隠れ家、シナモンへ。

シメジとオクラを持ち込んで、バジを作ってもらった。
素材のシャキシャキ感が生きていて、ビールが止まらない。


バングラ風の玉子焼き。
玉葱が入っていたり、ピリっと唐辛子が効いていたり。


にんにくのから揚げ。
まぶしてあるバングラの塩に秘密が!


ほうれん草のココナツ炒め。
これを食べずしてシナモンから帰るべからず。


シーフードの炒め物。
ちょっとした実験作かな。バングラではエビは食べるけどイカは食べないらしいし。あとアサリも入ってた。

シナモンには、ルチのような派手さは無いが、地味に送りバントをこなす二番打者のような渋さがある。シナモンがあってこその板橋三大カレーなのだ、と私は主張したい。

そうそう、最近ビールサーバーが変わったので、生ビールが美味しくなったことを皆様にお伝えしておきたい。


B食店情報
・店名 : シナモン(しなもん)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都板橋区大山町39-5
・営業時間 : 11:30?15:00/17:00?22:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 大山
・キーワード : 【閉店しました(2008年5月時点)】 バングラデシュ・インド料理
・デート
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[ 02:02 ] [ →トルコ料理 ]
   
表参道の隠れ家、「トプカプ」へ。

前菜の盛り合わせ。
緑と黒のオリーブのサラダ。色鮮やかですね。
レンズ豆のスープ。ミントが効いて、どろんとした豆の食感が最高。
トルコ風の煮込み。
〆は、ケバブ盛り合わせ。どの肉も柔らかくてジューシー!


B食店情報
・店名 : トプカプ北青山店(とぷかぷきたあおやまてん)
・ジャンル : 欧風料理-その他
・住所 : 東京都港区北青山3-6-26 SIビルB1F
・TEL : 03-3498-3510
・URL : http://members.at.infoseek.co.jp/topkapi_turkey/kita-aoyama.html
・営業時間 : 17:30?23:30(LO22:30)
・定休日 : 日祝休
・最寄り駅 : 表参道
・キーワード : トルコ料理
・友人・同僚 / デート
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2005年2月20日(日曜日)
[ 08:53 ] [ おいしい食べ物 ]
   
[関連したBlog]

[ピックアップB食店] にも選ばれた店です。まずは牡蠣カレー。前回紹介したガネーシュの牡蠣カレーとは対極に位置するような優しい味わいです。

自家製カテージチーズ(200円)。料理が出てくるまでのつなぎにピッタリです。

ダル。豆スープです。

サンバル。豆と野菜の煮込みです。

特別に作っていただいた「シーフード炊き込みジャスミンライス」。鍋一杯でてきましたが、ダル、サンバル、そしてライタと合わせて食べていたら、きれいになくなりました。 GOOD

ジャスミンライスとバスマティライスの違い→[参考]


B食店情報
・店名 : INDIAN CHAI HOUSE(いんでぃあんちゃいはうす)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都品川区小山台1-21-16
・TEL : 03-3792-4197
・URL : http://members.aol.com/IndianChaihouse/
・営業時間 : 12:00-14:00/18:00-21:30
・定休日 : 日曜夜(臨時休業あり)
・最寄り駅 : 東急目黒線「武蔵小山」駅徒歩3分
・キーワード : インド料理/チャイ/スパイス/禁煙/激安
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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