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2005年1月31日(月曜日)
[ 10:32 ] [ →トルコ料理 ]
   
トルコ料理店「イズミル」で、「特別な料理のおまかせ」という注文をして食事会を行ないました。普段はメニューにないものばかりの紹介になりますので、ご了承下さい。

まずトップ写真を飾るのは、ケバブの盛り合わせ。出てきた順番は前後しますが、一番見栄えの良い写真なので先頭にします。ラム肉・鶏肉・手羽が豪快に盛り付けられていました!
ブドウの葉のピラフ詰め「ヤプラック・ドルマス」。

トルコ産の新鮮なブドウの葉は、なかなか手に入らないらしく(缶詰ならある)、今回はどういうルートで入手してもらったのかわかりませんが本当に美味しいドルマでした。

ズッキーニの炒め物「カバック・カヴルマ」。

シェフの出身地であるイズミルの家庭料理だそうです。味的には、イスケンデルケバブのソースに似たトマト風味で、やや濃い目の味付けでした。
トルコ風の鍋料理「ギュベチ」。

じゃがいも、なす、ピーマン、トマト、そしてラム肉をじっくり煮込んだ鍋です。
最後はもちろん、チャイで。



B食店情報
・店名 : イズミル(いずみる)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷2F
・TEL : 03-3310-4666
・URL : http://www.asagaya-izmir.com/
・営業時間 : 18:00?23:00(LO)
・定休日 : 月曜・第3火曜休
・最寄り駅 : 阿佐ヶ谷
・キーワード : トルコ料理/自家製パン/本場の味
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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2005年1月22日(土曜日)
[ 18:50 ] [ おいしい食べ物 ]
   
久々に横濱カレーミュージアムを訪問しました。

まずは、札幌スープカレーの「木多郎」で、「チキンカリーお試し」(600円)。トマトの酸味が程よく効いて美味しいです。さすがお試しサイズ、可愛いサイズでした (^^;
続いて「やきカレー」の店、「伽哩本舗」へ。

お試しサイズ(600円)。イメージとしてはカレードリアかな。チーズの下には生玉子が隠れていました。マイルドで味のバランスが整っているなぁ、と感じました。
2005年1月16日(日曜日)
[ 21:59 ] [ →南米料理 ]
   
ブラジル料理「セグレード」の宴会に特別料理をお願いしていたら、とんでもない料理が出てきました。

スパイス風味の川魚(魚の名前を失念しましたので後で聞いておきます)の一皿。いやー美味しい! B星黄。アマゾン川の味がしました、と冗談が言えるほど、何か感じるものがありました。

ハッキリ言って、この写真だけで酒の肴になります。

※情報追加。魚の名前は「タンバキー」らしいです。
こちらの賄いは、キャッサバ芋の粉末を使用したと思われる、ブラジル人の朝食っぽい芋粉焼「ベージュ」。普段、こういうものを食べているんだろうなぁ、という素朴な味。

どちらも、日本では二度と食べられないかもしれないスペシャリテでした。もっと知りたい、ブラジル・南米の食文化。


B食店情報
・店名 : セグレード(せぐれーど)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 神奈川県横浜市鶴見区本町通2-84-1
・TEL : 045-510-3201
・URL : http://www.ousaru.com/segredo/
・営業時間 : 17:00?24:00/土日祝12:00?24:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 鶴見
・キーワード : ブラジル料理/南米料理
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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[ 21:24 ] [ →トルコ料理 ]
   
トルコ料理「イズミル」のランチメニュー特集です。

ナスの挽肉挟み焼き。

ヒヨコ豆とラム肉のトマトソース煮込み。
ラム肉とジャガイモのトマトソース煮込み。

鶏肉団子と野菜のオーブン焼。




B食店情報
・店名 : イズミル(いずみる)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷2F
・TEL : 03-3310-4666
・URL : http://www.asagaya-izmir.com/
・営業時間 : 18:00?23:00(LO)
・定休日 : 月曜・第3火曜休
・最寄り駅 : 阿佐ヶ谷
・キーワード : トルコ料理/自家製パン/本場の味
・友人・同僚 / デート / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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2005年1月15日(土曜日)
[ 04:29 ] [ ノンジャンル ]
   
日本では珍しい、イスラエル料理・ユダヤ料理を提供する店です。

2004年11月中旬からテスト的に営業を開始、現在は1Fのみの営業でファストフード的な雰囲気ですが、準備が整い次第2Fレストランでも営業を始めるそうです。本格的にオープンしたら、またレポートしたいと思います。


B食店情報
・店名 : David's Deli(デビッドデリ)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都港区三田5-13-13
・URL : http://www.davidsdeli.co.jp/
・営業時間 : 10:00?22:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 三田
・キーワード : イスラエル料理
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