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2017年8月4日(金曜日)
   
@西新宿「台湾佐記麺線&台湾バル888」にて

同店公式FaceBookページによれば
熊谷・矢部農園から直送の台湾バジル「九層塔」を使っているという
「塔香茄子(揚げ茄子&挽肉の台湾バジル炒め)」と


肉の旨味凝縮で中華なスパイス香る自家製の「香腸(台湾ソーセージ)」などツマミつつ

沖縄料理屋でもないのに樽生オリオン置いてるのは珍しい中生ビール!のち台湾ビールに
飲み方「ストレート」でオーダーしたらロックグラスにナミナミ注いでくれた「花彫紹興酒8年」も
チビチビと?二杯ほど乾した後w

最後にオーダーしたのは同店の店名にも冠するコチラの逸品


日本人にも馴染み深い鰹出汁ベースで、そうめんより細い本場台湾製の極細麺に
豚モツの台湾醤油煮/香菜/鳥ムネ肉/アサリといった具材が乗ってる「台湾佐記麺線」を
特製辛味/鰹ニンニク/台湾のウスターソース(チョイ足しすると酸味が意外に好相性!)etc
麺線と同時に登場の各種調味料で適宜味変しながら
現地と同じくレンゲ使って食べるスタイルでスルスルッと完食して、ご馳走様!

台湾佐記麺線&台湾バル888台湾料理 / 西新宿駅新宿西口駅西武新宿駅