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2010年5月30日(日曜日)
[ 23:30 ] [ 白金高輪 ]
   
これは、マイミク三神さん仕入れによる¥800/kgと激安な銚子産天然岩牡蠣で実現した企画
おいらは表題の1.5kgオーダーだったけど
なかには、一人で3kgもオーダーしたツワモノもいたりw

因みに1.5kgの内訳は

プリプリな生牡蠣3個に

岩牡蠣特有のミルキーな旨味が更に凝縮した焼き牡蠣2個
どっちも大粒、且つ、濃厚な味わいでZEPPIN♪
剥いた分から順次大皿に盛られてくる岩牡蠣のうち、美味そうなヤツを厳選してガッツリ堪能!
1.5kgは殻の重さも込みなので、ボリューム的にあと500gくらいあっても良かったかなw

因みに
今回のイベントを開催した店は本来沖縄料理屋

海葡萄とか島らっきょとか

ゴーヤチャンプルーとかグルクンとか

牡蠣の他は沖縄料理がてんこ盛り!

そして、最後は沖縄そばで〆〜♪

ゆらりダイニングRyuku@白金高輪にて
2010年5月29日(土曜日)
[ 13:13 ] [ 白金高輪 ]
   

高級マンションが林立してる白金で、こんな下町スペックな銭湯が生き残ってるとは!w

浴槽は、黒湯/水道水を沸かしたタイプの2種類
ここの黒湯は結構アルカリ性が強めらしく、浸かっていると肌がツルツルしてきます
風呂上がりの美味しいビールの為にw、温泉でひとっ風呂〜♪

玉菊湯@白金高輪にて
[ 12:50 ] [ 白金高輪 ]
   

透明感溢れる煮汁にトロッと柔らかく煮込まれたモツ&トッピングの葱がこんもり盛り付けられた
白金高輪「鈴木屋」名物!塩味ベースのモツ煮込みからの
表面をチョロッと炙っただけのレアレアなレバーに緑色の行者ニンニク乗っけた裏メニュー
「豚レバたたき」は、プリップリな食感&口の中に広がる甘味がイイネ!

そして、食感クニュッとニンニク醤油ダレで味わう「ひも(大腸)」に


別途オーダーの「生ピーマン」に乗っけて食べると美味!
軟骨の食感コリッと&ジュワッと肉汁溢れるジューシーな「つくね」とか
この日は、別イベント前のゼロ次会だったので、サクッと軽く飲み食いして〆〜

鈴木屋ホルモン / 白金高輪駅白金台駅広尾駅


B食店情報
・店名 : 鈴木屋(すずきや)
・ジャンル : 和食-郷土料理
・住所 : 東京都港区白金3-9-8
・営業時間 : 17:00?21:00(LO)
・定休日 : 水・日祝
・最寄り駅 : 白金高輪
・キーワード : モツ焼き
・友人・同僚
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2010年5月28日(金曜日)
[ 07:43 ] [ ノンジャンル ]
   
現在市場に出回っている宮崎牛の安全性については、 以前 記載したとおりですが
[Image]
佐野プレミアムイタリアン代表の三神(mixi-HN:娘、たまらん)さんの日記から
(他の三神さん日記の文面も若干引用しつつ)転載

ご周知、宮崎県が大変な状況になっています。全農さんとの付き合いで情報上がって来ます。
 
風評被害で、全ての宮崎牛が二束三文状態です。
九州産以外の和牛は需給ひっ迫で綺麗に高騰し、7月の焼肉シーズンは大暴騰確定です。
 
備考
BSE騒動の時、多くの畜産農家が倒産しました。しかし、ぼろ儲けした流通会社を幾つも知っています。BSE感染していない和牛を二束三文で買い占めて、BSE騒動落ち着いた時に販売したのです。
これは批判すべき行動ではありません。二束三文ですら、誰も買わなかったのですから、勇気ある行動と言えます。

以下
<宮崎牛/宮崎和牛特価販売情報>

宮崎牛
JA宮崎、全農の宮崎牛ラベルが張られます。
特定農場A4等級以上のものを指します。

宮崎和牛
特定農場A3等級のものを指します。

輸送
全てチルド輸送。賞味期限期間内に冷凍すればそこから2年間賞味期限延びます。ヤマト便で行きます。発送は6月2日、一斉発送します。指定日発送OK。

支払い
全員代引きで行きます。理由は不定貫のため、細かい計算は発送間際でないと分かりません。代引き手数料別途一律400円掛かります。

掃除
原木です。脂身が10mmから20mm被っています。ご自身で除去が必要です。この脂は捨てずに、ラードとして料理にお使い下さい。歩留まり約85%です。

備考
全て送料込・税込価格です。
モモ関連は宮崎牛でも2,600円で出せますが、てんやわんやになることが予想されますので、後回しです。

ゝ楮蟲蹇Ε機璽蹈ぅ
キロ6,300円、3キロ真空パック

宮崎牛・肩ロース(ネックなし)
キロ4,200円、3キロ真空パック

5楮袁袖蹇Ε機璽蹈ぅ
キロ5,200円、3キロ真空パック

さ楮袁袖蹇Ωロース(ネックなし)
キロ3,800円、3キロ真空パック

宮崎牛&宮崎和牛の違い
刺しの量だけです。宮崎牛は刺したっぷり、常温で溶けだすほどです。


佐野プレミアムイタリアンHP上の宮崎牛ラインナップと比べると、取り扱い部位/価格が若干異なるようなので、確実に激安プライスでGetするには、上記日記のコメント欄から直接三神さんにオーダーするのが宜しいかと。。。
   
もしかしたら、一般常識なのかもしれませんが

本山葵をおろす際、おろし金との接触面に砂糖を付ける/付けない
で、辛味/粘りが随分違うことに驚いた!

そして、自分で摩り下ろした山葵で食べる刺盛格別!

他にも
   
旬の肴各種で日本酒グビグビ〜♪

酒房いそむら@新橋にて
B食店情報
・店名 : 【閉店】酒房 いそむら(【閉店】しゅぼう いそむら)
・ジャンル : 和食-郷土料理
・住所 : 東京都港区新橋4-18-4 十合ビル2F
・TEL : 【閉店】03-3433-3892
・URL : http://isomura.kdn.jp/
・営業時間 : [月ー金]17:00ー23:00
・定休日 : 土祝祭日
・最寄り駅 : 新橋駅烏森口から徒歩3分
・キーワード : 日本酒/肴が旨い/親戚んちに遊びにいったよう/うどん
・友人・同僚 / デート
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