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2006年3月3日(金曜日)
[ 20:57 ] [ ソトメシ − 都内 ]
以前肉好きの友人が「イベリコ豚のとんかつが食べれる店があるんだよ」と言っていて、何となく気になっていたのですが、今回行ってみることができました。「豚組」＠西麻布は西麻布の交差点から、裏道を少し歩いたところ、一軒家をそのまま使ったような雰囲気のあるお店です。トイレにいくとき、（極）小さい庭のようなところを通るのも、ちょっとびっくり。
さて、お目当てのとんかつは、イベリコ豚の他に本日の特別仕入れと、岐阜のけんとん豚。特別仕入れは白金豚でした。二人で行ったので、イベリコ豚とけんとん豚を注文。
写真はイベリコ豚。食べ比べてみると確かに味が違う・香りが違う。でも両方ともとっても美味しい。強いていえば、けんとん豚のほうが締まった感じだけど、脂の旨みは濃い（でも食べ続けたらクドクなりそう）。イベリコは本当にジューシーで、身が美味しい、という感想です。
両方とも十分美味しいので、お値段考えるとけんとん豚がいいかなとも思います。まあ私と同じくミーハーな方はぜひイベリコ豚に挑戦してください。
そういえば、ここはソースの他に塩をつけて食べることを薦められますが、この塩で食べるのがとっても合うので、ソースよりお勧めです。
・ けんとん豚ロースＬ 2800円
・ イベリコ豚ロース 4800円
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| ・店名 ： 豚組（ぶたぐみ） ・ジャンル ： 和食-とんかつ ・住所 ： 東京都港区西麻布2-24-9 ・TEL ： 03-5466-6775 ・URL ： http://www.grace.fm/butagumi/ ・最寄り駅 ： 乃木坂 ・キーワード ： 最高級の豚の食べ比べ イベリコ豚のとんかつ ・友人・同僚 B食店ページへ |
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[ だい ]
[ 2006年3月12日(日曜日) 17:08 ]
[ sept filles ] [ 2006年3月10日(金曜日) 02:01 ]
ご無沙汰です。
あれは脂です。美味しい脂なので、見た目から感じるほどしつこくはないこも。
イベリコ以外はヒレがあるので、それを頂いて、ダンナにイベリコを食べさせて、何切れかもらうのがいいかも。
（イベリコは限定なので、一テーブル一つみたいですし）
あれは脂です。美味しい脂なので、見た目から感じるほどしつこくはないこも。
イベリコ以外はヒレがあるので、それを頂いて、ダンナにイベリコを食べさせて、何切れかもらうのがいいかも。
（イベリコは限定なので、一テーブル一つみたいですし）
[ sept filles ] [ 2006年3月10日(金曜日) 02:01 ]
イベリコ豚のとんかつ，写真でみると，脂のような，チーズのようなものがしましまになっているように見えるのですが，これは脂ですか？こんなに脂ギッシュなのですか？食べてみたい，でもとんかつはヒレなわたしには無理かもです・・・
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[ だい ] [ URL ] [ 2006年4月24日(月曜日) 16:01 ]
今月もB'sキッチンに参加してきました。編集長と同じく仕事で遅刻してしまい、スペアリブからの参加となりましたが、サラダは取り分けてありましたし、ガレットはわざわざ到着してから、焼いてもらいました。ありがとうございました。
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