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2005年11月21日(月曜日)
[ 19:42 ] [ エスニック・アジア ]
‘05.11.19の夜ご飯昨日のオマーンに続いて、またちょっと珍しいお国の料理。
吉祥寺の地下にディープに潜む、アフリカ料理店です。
”アフリカで、今一番きてるダンス”の映像流れる店内は、狭めでちょっとスナックちっく、かつ手作り系内装。
元気で楽しい肝っ玉ねえさん＝みほさんがひとりできりもりしてます。
頭に布？ぐるぐる巻いたゆかいなおねえさんは、
「７才までアフリカに住んでて 、それまでのことは あまり覚えてないんだけど、
大人になってからまた何度も行くようになって、現地で料理を教えてもらったの〜。」
というアフリカラヴァー
まずは南アフリカのビール『キャッスル・ラガー』(800)★★★☆でかんぱい
とうもろこしの甘み＆香りと、苦味がいいハモリっぷり♪
それでいてさっぱりです。
ガーナの屋台の味『スイヤ』(700/4本)★★★☆
「スイヤパウダー」をまぶして焼いたビーフ串焼き。
思ったほど辛くなくって、どこかコンソメぽい香りでおいしいの。
スイヤパウダーは、
主にハウサの人達がピーナッツオイルを絞った後の粉をベースにいろいろなスパイスを調合してマーケットで売っているもの。
それに、お母さんたちがペッパーを加えてその家の辛さにするんだそう。
羊スイヤも、これまたよさげです〜。
スイヤにつける用に、エビとかイロイロな素材で作った、自家製のガーナなペースト「シトー」がついてきます。、
XOジャンをよりスモーキーにしてえびっぷりあげたかんじ?でピリ辛、アフリアの食卓の必須アイテムなんだそう。
確かに何につけても美味しそう!
要望あらば売ってくれるって言ってて、買おうと思ってたのに忘れちゃってたわ。。。
バナナのパンケーキみたいなのに、黒目豆のトマト煮つけて食べる「ヨケタタレ」などなど（２）へ
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| ・店名 ： アフリカ大陸（あふりかたいりく） ・ジャンル ： エスニック／アジア／無国籍 ・住所 ： 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-13-4オフィスワンB103 ・TEL ： 0422-49-7302 ・URL ： http://www.yashizake.com/index.htm ・営業時間 ： 19:00?翌?2:00ぐらい ・定休日 ： 月曜 ・最寄り駅 ： 吉祥寺 ・キーワード ： アフリカ料理 B食店ページへ |
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[ chico ] [ URL ] [ 2005年11月25日(金曜日) 15:21 ]
[ chico ] [ URL ] [ 2005年11月25日(金曜日) 02:16 ]
[ ryosuke ] [ URL ] [ 2005年11月21日(月曜日) 19:50 ]
（２）の続き
『マフェ＆クスクス』(1000)★★★★
マフェはセネガルの家庭料理。
ビーフ、ニンジン、キャベツ、ピーマンを煮込み、ピーナッツで味付けしたシチューとのこと。
セネガルにはピーナッツ畑がいっぱいなんだって。
[ chico ] [ URL ] [ 2005年11月25日(金曜日) 02:16 ]
（１）の続き
『ヨケタタレ』(850)★★☆
甘くないあっちのプランテーンバナナが入ったパンケーキ。
バナナパンケーキといってもおやつじゃなくて完全につまみ系
芋っぽいバナナ？！
[ ryosuke ] [ URL ] [ 2005年11月21日(月曜日) 19:50 ]
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