大森ワイン（スパークリング）をいただいた。
里芋も一緒にいただいたので、白煮にした。
白煮は、芋を水から3回茹でこぼし、昆布だしでハチミツ、砂糖、塩で味をつける。さっぱりと上品な甘さと塩加減が特徴。味の調整が微妙なため、何度か挑戦しないと、イメージの味にはならない。また、火加減が中途半端だと、芋が煮割れしてしまうので難しい。
さっぱりとしてほんのりと甘い白煮は、泡ドリンクに合います（笑）。

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ミズも十文字の道の駅から送っていただきました。
今頃の季節になると、コロコロした玉の実を付けます。
これが不思議な触感で、軽くゆでておひたしにしてポン酢なんぞをかけていただいたら、これまた泡に合います。シャキッと噛んだ後に、ヌルッの触感がたまりません。

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ひとむは、これを天ぷらに。
ただ揚げるのでは芸がないので、
大葉を手でちぎって衣をつけて180℃の油でカラッと。
サクサクとした衣を噛むと、ヌルッとした実の触感が。
そこへ、泡を流しこんだらたまりません。

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試作でのこったワカサギ
透き通るような身を素揚げにして、
アドナイのサユリを添える。
チーズのほんのりとした塩加減とカラッと揚がったワカサギの触感がサクッ。泡が止まらなくなる（笑）。