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2009年12月31日(木曜日)
[ 09:34 ] [ おいしい食べ物 ]
   
 

ご無沙汰しております かえる
気づけば大晦日。
今年も、よく食べよく笑い、甘〜い生活を送ることができました。


福岡で、カーディナルシュニッテンや、プレッツェルの美味しさに
はしゃいだり。
@サイラー


今年もやっぱり行ってしまったイベントで
この時しか出会えない作品に陶酔したり。



なんて凛々しい!と惚れ惚れしたり。@ブロンディール
 

 


 



夏らしいデザートも、@オークウッド


たくさんおしゃべりした思い出も、
どちらもとっても色鮮やかで キラキラ@埜庵 

 

  
 
 


 

 
 

  
毎年会いたい「名品」に会いに行ったり、
@リリエンベルグ



これから毎年会いたい「名品」に
恋に落ちたり。
@ケ・モンテベロ/アホほど食べました。
 


 

  

1年越しの夢のお店にたどり着いて

キラキラ☆☆
胸を高鳴らせたり。@ジークフリーダ
 


 

 
 
 

  社会人になりたてのころ、閉店の記事を見て
「もっと早く大人になって、こんなお店に行ってみたかった!」と
ため息を漏らした”ジャンムーラン”

三木シェフと卒業されたシェフの皆さんによる
同窓会イベント byあまから手帖にて


夢のようなお皿をいただいたり。

 


 

 
 
 

 
美しいお皿と再会して、
ますます研ぎ澄まされたお料理に感動したり。
(三ツ星おめでとうございますっ B星黄 B星黄 B星黄
@hajime

 


 

 
 
  
 
 


大好きなお店が、店舗での営業を終了されたり。@まっちん
(これからも、イベント等に駆けつけます!)





今年オープンされたお店に、思いっきりハマったり。

パティスリー エス
自然と足が、ココロが、京都へ。
(*画像は、敢えて春夏ものを。右手前ケーキは、ぐぐぐーっと変身してますっ゚.+:。(´ω`*))
 

今年オープンと言えば、


La Pensee ラ・パンセ
パンとお菓子の教室を主宰、
ガレットデロワコンテスト スーチアン部門で優勝された全 美乃さんのお店。
週末のみのオープン。

当たり前のようで当たり前には手に入らない、
手作りの丁寧さが伝わるパンやケーキ、焼菓子たち。
週替わりで1〜2種類登場するケーキもお楽しみですが、
毎日食べたくなるような、優しいパンの大ファン。

二人暮らしに必要な量を、個人的にお願いするのは申し訳なかったので、
お店のオープンは、とっても嬉しいです♪♪


 

 


お菓子で四季を感じる喜び。
@オ・グルニエ・ドール/木の芽のミルリトン

やっぱりいちばん好きなのは、栗の季節!
@リリエンベルグ

好き!!
@クロッシュ

好きーっ!
@オ・プティ・マタン

だけど、今年はちょっぴり、栗を食べ足りない。
東京へも、行き足りない。

 


  
 だって、だって、


一乗寺通いが再開したから☆☆ ケーキ

パティスリー タンドレス
山口シェフにバースデーケーキをお願いできる幸せ。
クリスマスに「スリー」を味わえる幸せ。

そして、サロンでゆっくり食べられるようになった幸せを
ほぼ毎週、ほぼ皆勤賞で噛み締めています ハート
(以前より営業日が増えたので、旅行の計画も立てづらくなりました 。。笑)





blog更新はパタリ・・・だけど
お会いできた方々、いつもご一緒してくれる友に、今年も感謝 ハート

来年は、もう少しパソコンに向かう時間も増やせそう。
難しいことはわかりません、でも愛をこめて。
忘れたくない ケーキ 食パン フォークナイフ 赤ワイングラス ハートを記録したいな。


それではみなさま、よいお年をお迎えください! 笑

 

 

 
 
 
2009年2月1日(日曜日)
[ 15:00 ] [ @阪神間 ]
   
 

Palashio(パラシオ)メルマガを見て、「これは好みど真ん中に違いない!」と確信。
流行遅れな私にしては珍しく、早速その週末に出かけてきました。

阪神芦屋駅すぐの場所(お隣はアンリ本店^^;)に1月オープンした
キラキラPoche du Rêve(ポッシュ ドゥ レーヴ)さん キラキラ

お店の”
ウリ”は焼菓子。
生菓子同様に「鮮度」を大切にされているとのコト 虹

まずは、焼菓子をずらっと☆

どれも丁寧さが伝わります キラキラ
食感と風味が抜群 GOOD キラキラ

特にツボだったのは、
「和三盆リングサブレ(中央上)
「ぐるぐるラング(左上)
「ショコラヌガティーヌ
(左中央)

どちらも、シェフが以前
ジャパンケーキショーで連合会会長賞 王冠を受賞された作品です。


 
焼菓子も個包装。抹茶モノは遮光・・・徹底しています。
さらに驚いたのは、「自由にカゴに入れる」ではなく対面販売であること。
それほどに繊細なのです。


こうやって守られた、抹茶モノのひとつ。

「抹茶フリアン」

抹茶が!鮮烈です 雷
久々に抹茶モノで風を感じました(笑)

 


  

  
   

 生菓子も♪

「ジャスミン」
エルレイ社のミルクショコラ、「カオバ」使用。
甘さがグッと控えめで、ジャスミンの風味もしっかり ドキドキ
スッキリした後味と、ぎりぎりのラインで固まっている繊細さが GOOD キラキラ



「タルトショコラ」
ヴァローナ「カラク」使用。
なめらかで、口どけがイイ GOOD キラキラ

中に薄〜くビスキュイ&
少〜しだけフランボワーズのコンフィチュールが仕込まれているのもニクイ。
色は薄くても、サックリ・ザクッ☆な土台も美味しいです。



「シャポーシュー」
帽子(シャポー)をかぶったシュー
生クリームの下にカスタード、のWクリーム。

バターたっぷりの生地が美しい!
どちらかというとやわらかいタイプなので・・・
一刻も早く食べてあげたい☆


「コロレ」
ヴァローナ「イヴォワール」使用。
ホワイトチョコはどちらかというと苦手分野。
だけど、これはゼリー状に入ったベリー系のソテーが、
ジューシーで GOOD キラキラ
スッキリ、エレガントにいただけます。
底のピスタチオのダックワーズも美味しい! ドキドキ

美しい姿なのに、明るいうちに食べらなくてごめんね。
 
 

 


 


初めて訪問した翌週末、即リピ。
梅田で用事が終わったあと「まだ間に合う!」と
家とは逆方向なのに向かってしまったほど、ツボにはまりました。

阪神なんば線がオープンしたらまた・・・とかいいながら、
それより早く行っちゃう予感☆☆  ニヤリ

B食店情報
・店名 : Poche du Reve(ポッシュ・ドゥ・レーヴ)芦屋(ぽっしゅ・どぅ・れーう゛)
・ジャンル : スイーツ-洋菓子
・住所 : 兵庫県芦屋市公光町9-7モントルービル1F
・TEL : 0797-32-0302
・URL : http://www.poche-du-reve.com/
・営業時間 : 10:30〜19:00(売切次第)
・定休日 : 火、水曜定休
・最寄り駅 : 阪神芦屋駅・北口より徒歩1分
・キーワード : 鮮度・食感・風味を大切にしたお菓子
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2009年1月28日(水曜日)
[ 07:45 ] [ @京都 ]
   

東からのステキなお客様をお迎えして、初訪問の「京、静華」へ。
笑 笑 笑 笑

気合十分だったのに、仕事でトラブルがあり遅刻。
自業自得、当然取り分けられて冷めたお皿だと思っていたのに、
ひとり分だけ後から出してくださって ドキドキ  ひたすら感激です。




評判どおり素晴らしいお料理の数々 キラキラ

前菜の慈姑や緑の中国野菜(名前失念〜)など、中華ならではの食材が嬉しい!
牛すね肉の煮込みや、くらげの辛子あえ、エビチリなど定番のお料理だって、
思わず「おおっ ハート」な美味しさ。

特製杏仁豆腐の濃厚な風味にも、うっとりでした゚.+:。(´ω`*) ハート


そんな中から、抜粋☆


金華ハム、貝柱のスープに、
ふかひれとモヤシをひたして ハート

極上のスープも、この食べ方も、ただただ凄い!


ひらめのお刺身
中華のスタイルでよく見かけますが、格別 王冠 キラキラ
ナッツ類、香りのいいお野菜、ひらめの煮こごり・・・さらにスダチをキュッ☆
香りも風味もすごくいいのです GOOD


ゴージャスなお鍋で登場したのは、水餃子!


おダシも、もっちり水餃子も、〆の麺も、最高 キラキラ



フルーツティー リンゴ


左は、最初のころ。だんだん右のように。

最初は爽やかでフルーティーなお茶。
時間がたつと果物の甘みとハーブの香りが混沌と ハート ハート
フルーツが多種多様なのも、ステキ ドキドキ



はちきれそう・・・だけど
「杏仁豆腐を作ったときにでた、杏仁の”おから”でつくったクッキー」
なんて言われたら、食べずにはいられません!

 


 
駆けつけた時にマダムがかけてくださった言葉。

「おつかれさまでした!おなかすいたでしょう? ニコニコ

一瞬にして、心ほどけちゃいました キラキラ キラキラ キラキラ
これがなければ、ずっと「遅れてごめんなさい」って気持ちが引っ掛かって
こんなにもお料理を楽しめなかったと思うんです。

滞在時間より往復にかかった時間のほうが長かったけれど・・・
とても豊かなひとときを過ごせました 虹
おなかもココロも満腹、ごちそうさまでした ハート ハート

 PS.しかしご迷惑をおかけしたことには違いなく。次から一層気をつけます。
 
B食店情報
・店名 : 京、静華(きょう せいか)
・ジャンル : 中華料理
・住所 : 京都府京都市左京区岡崎円勝寺町36-3 2F
・TEL : 075-752-8521
・営業時間 : 17:30〜21:00
・定休日 : 月曜・第1、3火曜
・最寄り駅 : 京都市営地下鉄・東山駅が最寄/三条京阪まで徒歩10分程
・キーワード : 要予約
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2009年1月24日(土曜日)
[ 15:00 ] [ @埼玉 ]
   
 


SHIBUYAスイーツコレクション2009(とっくに終了してるのにしつこくスミマセン)
で登場していた、アカシエ@浦和の新作。
催事後も少しずつお店に出したい・・・とおっしゃっていましたが、
どうなっているかな?


「ボナパルト」
真っ赤にビストレされたチョコが、セクシー ドキドキ
見た目からして、ただものではないニオイ 雷
 


とろけるクレームショコラの中から、
じゅわじゅわのグリオット、
シャリッと食感を残したリンゴがあふれ出て☆

チョコ&キャラメルに酸味とお酒と・・・
危ういバランスにドキドキ ハート ハート
やっぱりセクシー ドキドキ!!

まるで、レストランでデザートをいただいたかのような満足感 王冠 キラキラ
土台のサブレがキッチリ美味しいのも嬉しい!
華やかでも足元がふらついてるのはちょっとねー。



「ロワイヤル」
どの層も、紅茶・紅茶・紅茶・・・
紅茶風味がねっとり絡みつく、甘く濃厚なケーキ。
間に挟まれた生地にも紅茶風味のシロップがたっぷり打たれていて。
ねっとりの上にじゅわぁーが不思議な感覚 キラキラ

対象は関西人じゃなくて、どこかの貴族ってかんじ アセアセ
(あぁ、この高貴な感じが、「ロワイヤル」!)
だけど何とかしてバックにドラちゃんを入れようとする私は、
紛れもなく関西人。



「タルト・マンダリン」
ガツン!とした酸味を期待していたのですが、
意外とやわらか〜


さきほどのは、紅茶に紅茶に紅茶を重ねてありましたが、
こちらは、マンダリンにマンダリンにマンダリンが重なって。




 「エクレール・ラムレザン」

ケーキ&マカロンに続き、今度はエクレアにもラムレーズン味が登場♪
中身は見た目ホワイトチョコのガナッシュ・・・だけどなぜかラムレーズン味 ハート ハート

こんなにラムレーズンを満喫できるパティスリー、他にはないのでは!?
個人的に、ケーキ版よりマカロン&エクレア版が好きです。
 

 


 

デパート催事の割に、プチガトーにマカロンに焼菓子・・・と品ぞろえが豊富。
興野シェフ&マダムも常駐されていて、華やか&存在感大。
 シェフご自身が楽しまれている様子が伝わってきて、
ノリにノッてるな〜という印象 キラキラ(←いまどきそんなん言わないですか?^^;)
ともあれ、ますますアカシエが大好きになりました♪ 笑



この1週間前にもアカシエのケーキをいただいたのですが☆
upするのが全然追っつかないので、また今度・・・ ニヤリ
 

B食店情報
・店名 : パティスリー・アカシエ(ぱてぃすりー・あかしえ)
・ジャンル : スイーツ-その他
・住所 : 埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12プリマベーラ1F
・TEL : 048-877-7021
・営業時間 : 10:0019:00
・定休日 : 水曜日
・最寄り駅 : JR浦和駅
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[ 11:30 ] [ @東京 ]
   


SHIBUYAスイーツコレクション2009(終了しています)
で購入した、パリセヴェイユのケーキ♪

アツい店内を抜け出し、屋上で 晴れ

キラキラタルト・オランジュ キラキラ

 

はっきりと鮮やかな印象のオレンジ 晴れ

ジューシーな味わいに、酸味、ほのかな苦み。
すっごくキレがいい☆☆ ドキドキ

オレンジのクレームを流すだけじゃなくて、
ゼリーやサクサクのフィアンティーヌを仕込んであるのも、ツボ ハート

できるオトコってかんじ。 ニヤリ

惚れました!
 

 


 



キラキラサントノーレ・オ・ショコラ キラキラ

この時期、限定(イベント限定?)で登場するサントノーレショコラがとても美味しいの!
aiさん 王冠にオススメしていただいて。

これが・・・!


食べても・・・



食べても・・・

重たくなるどころか、どんどん食べたくなってしまう! ドキドキ ハート


プチシューの皮&クリームまでショコラ尽くし。
強くても嫌みのないビターなショコラが、とにかく美味しくて・・・
”チョコ欲”を200%満たしてくれます ハート

ピスタチオクリーム&フランボワーズのコンフィチュールも
主役級の味わいで、キラキラ キラキラしていましたが
あくまで主役はショコラ!相性抜群 虹


濃厚チョコが苦手な私、オススメがなければ見た目だけでスルーしてました(^^;
どんな媒体よりも、やはり信頼できる方からの”オススメ”がいちばんだなぁ。
aiさんに感謝! ひらめき ハート

 


 

どちらも、すっごく冴えてて GOOD キラキラ キラキラ
来てよかった。出会えてよかった ハートと、テンションあがりまくりでした 笑


パリセヴェイユは焼菓子はツボだけど、生菓子は私にはチト重いんだよな〜と
思っていたのですが、撤回<m(__)m>。久しぶりに、お店にも行きたくなりました。

 
  

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