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2005年4月24日(日曜日)
[ 22:41 ] [ 中国料理 ]
前回訪問した時の江南飯店のレポートもまだなのに本日江南飯店へ行ってきました。Ｂ食倶楽部のオフ会も兼ねた今回のスイーツ茶会はとっても素晴らしい至福の時間でした。毎回すんごく期待していくんですが、今回もその期待を遥かに超えた素晴らしい会になりました。シェフにはとってもとっても感謝です。
それからＢ食でご一緒いただいたeddy様、ちえぼ様、ありがとうございます。この場を借りて御礼を申し上げます。
最初に出たのが「ドライ龍眼と卵の薬膳ホットスイーツ」。
温かいこのスイーツはドライ龍眼の優しい食感が素敵で、また温かいシロップが抜群に美味しいのです。そして、半熟の卵を崩すと味が濃厚になってなんともいえないんです。
こんなスイーツがあったのか、といきなりストレートを喰らった感じ。
「モチモチ豆乳プリン」。上に載っているちっちゃいトマトにすこーし蜂蜜がかかっている豆乳プリン。
みかけの美しさもさることながら、このトマトと蜂蜜の相性がばっつぐんなの。
モッチリ、プルーンってっ食感の後は溶ける様に消えていく食感がいいんです。
人の記事を見てると美味しそうだな、食べたいなぁって思うんだけど、これなんか自分で写真見ててまた食べたくなってきちゃった。
温かいものが二つ続いたところで、今度は冷たいもの。「白きくらげと龍眼の薬膳スイーツ」。
一つ目の冷たいものに近いんだけどそれだけじゃない。
こちらの龍眼は生のものを使ったもので、フレッシュな感じが全然別なもの。そして、不思議な食感の白きくらげ。
ほんっと美味しいです。
スイーツ尽くしの小休止としてでてきたのが、こちらの「小龍包」。実は小龍包といえば針生姜と黒酢で食べるイメージがあるけど、ｌこちらはしっかりとスープが美味しくて何もつけずに食べました。
隣の人に指摘されて気がついたのだけれど、そういや、黒酢とか用意されてませんでしたね。でもスープそのものが美味しい場合は何もつけない方がいいな。
そんな食べ方があうのがこの小龍包です。
怒涛の後半戦の始まりです。「蜜香烏龍茶香ココナッツプリン」。
これ、以前も紹介したことがあるけれど更に進化を遂げました。
これこそぷるぷるぷるる〜んな食感の後に口の中で溶けていく極めつけの逸品。
濃厚なココナッツプリンに負けない素晴らしい香りの蜜香烏龍茶の素敵な香りと僅かに苦味のあるシロップが爽やかさを加えて絶妙な味わい。
試行錯誤を重ねてシェフが執念で完成させた極めつけの食感に中国茶を知り尽くしたシェフだからこそ出来るシロップとの絶妙なコンビネーションが生んだ素晴らしいスイーツなのだ。
というわけで「ぷるぷるぷるる〜ん後編」に続きます。
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| ・店名 ： 江南飯店（こうなんはんてん） ・ジャンル ： 中華料理 ・住所 ： 神奈川県横須賀市衣笠栄町1-22-16 ・TEL ： 046-852-9595 ・URL ： http://www.kounan-h.com ・営業時間 ： 11:30?21:00 ・定休日 ： 火曜日 ・最寄り駅 ： 横須賀線衣笠駅 ・キーワード ： 絶品のマンゴープリン/最強かつ繊細なコース料理 ・友人・同僚 ／ デート ／ 接待 ／ 宴会 ／ 家族・子供 ／ 一人 B食店ページへ |
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[ 凸ぷう ]
[ 2005年5月7日(土曜日) 01:00 ]
[ mariko ] [ 2005年4月30日(土曜日) 22:21 ]
[ 凸ぷう ] [ 2005年4月27日(水曜日) 07:48 ]
[ aiai ] [ 2005年4月25日(月曜日) 23:16 ]
[ あたる ] [ 2005年4月25日(月曜日) 01:11 ]
[ みじんこゆうこ ] [ 2005年4月24日(日曜日) 23:15 ]
mariko様、
先日、シェフのおうちへ遊びに行きました。そこで用意されていたものは温かい薬膳スイーツでした。美味しかったです、ごめんなさい。
先日、シェフのおうちへ遊びに行きました。そこで用意されていたものは温かい薬膳スイーツでした。美味しかったです、ごめんなさい。
[ mariko ] [ 2005年4月30日(土曜日) 22:21 ]
今さらですが・・・・・薬膳スイーツ好きには目の毒の連続。はぁ・・・食べたい。ほんとうにおいしそうです。私もぷるぷるを味わいたい。（泣笑）
[ 凸ぷう ] [ 2005年4月27日(水曜日) 07:48 ]
みじんこゆうこ様、
私、シェフのスイーツを食べて、初めて「ぷるぷるぷるる〜ん」の意味を理解しました。今回はその集大成！
あたる様、
これは是非とも江南飯店へ行って実体験してくださいませ。
aiai様、
はじめまして。
シェフのマジックは凄いです。これだけのメニューを飽きさせずに食べさせる絶妙なコースの組み立て。脂っこいと思われる中国料理もけして胃にもたれません。ちゃーんと医食同源の原則に従っているみたいですし。是非、江南飯店へ！
私、シェフのスイーツを食べて、初めて「ぷるぷるぷるる〜ん」の意味を理解しました。今回はその集大成！
あたる様、
これは是非とも江南飯店へ行って実体験してくださいませ。
aiai様、
はじめまして。
シェフのマジックは凄いです。これだけのメニューを飽きさせずに食べさせる絶妙なコースの組み立て。脂っこいと思われる中国料理もけして胃にもたれません。ちゃーんと医食同源の原則に従っているみたいですし。是非、江南飯店へ！
[ aiai ] [ 2005年4月25日(月曜日) 23:16 ]
はじめまして。
スイーツオンパレードの写真にもうクラクラしています〜＠＠
アジアンスイーツだからこそ、これだけの種類と量を食べられるのですね。
あぁ、本当に贅沢な企画！羨ましい・・・・！！
スイーツオンパレードの写真にもうクラクラしています〜＠＠
アジアンスイーツだからこそ、これだけの種類と量を食べられるのですね。
あぁ、本当に贅沢な企画！羨ましい・・・・！！
[ あたる ] [ 2005年4月25日(月曜日) 01:11 ]
＞モチモチ豆乳プリン
ぷるぷるぷるる〜ん………じ―――(←羨望のまなざし)
モッチリ、プルーン……(やっぱり失神)。
ぷるぷるぷるる〜ん………じ―――(←羨望のまなざし)
モッチリ、プルーン……(やっぱり失神)。
[ みじんこゆうこ ] [ 2005年4月24日(日曜日) 23:15 ]
ありゃぁ〜〜〜〜・・・
これは、ぷるぷるぷるる〜んですね、ホントに。
ぷるぷるぷるる〜んと、身を震わせながら読んでしまいました（これ、ホントです）
それ以外に言葉が見つかりませんねぇ。
これは、ぷるぷるぷるる〜んですね、ホントに。
ぷるぷるぷるる〜んと、身を震わせながら読んでしまいました（これ、ホントです）
それ以外に言葉が見つかりませんねぇ。
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[ ] [ URL ] [ 2006年10月28日(土曜日) 03:44 ]
[ ] [ URL ] [ 2005年4月25日(月曜日) 21:43 ]
[ ちえぼ ] [ URL ] [ 2005年4月25日(月曜日) 18:04 ]
[ eddy ] [ URL ] [ 2005年4月25日(月曜日) 01:42 ]
■江南飯店 横須賀市衣笠栄町1-22-16（JR衣笠駅徒歩3分） ��: 046-852-9595 OPEN ランチ月土 11:3015:00、ディナー月日 16:3021:00 火曜休 共有駐車場有り。★先日、ランチをいただいてきた横須賀市衣笠の【江南飯店】で、いよいよ念願の『江南アジアン…
[ ] [ URL ] [ 2005年4月25日(月曜日) 21:43 ]
本日は江南飯店さんにて、Sweets大王AndyさんのSweetsを堪能しまくる
[ ちえぼ ] [ URL ] [ 2005年4月25日(月曜日) 18:04 ]
凸ぷうさんにお声をかけて頂いてからずっと待ち焦がれていた江南飯店。ドキドキわくわくでした。まずはご一緒させて頂いたお2人の記事のご紹介を。凸ぷうさんお礼を言うのはこちらの方です。感謝感激。
凸ぷうさん
[ eddy ] [ URL ] [ 2005年4月25日(月曜日) 01:42 ]
[関連したBlog]
至福の時を過ごした江南飯店スイーツオフ。
本当に夢のような時間でした。
素敵な写真と解説は、凸ぷうさん
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