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2015年12月18日(金曜日)
[ 19:27 ] [ 中国料理 ]
   
数ある食べ物の中でも麻婆豆腐には並々ならぬ愛を持っているw。
でもなかなか自分の好みど真ん中に出会うことは少ない。

かつては神田四川一貫の夜仕様の品か、
横浜景徳鎮のこちらも夜仕様の品も
美味しかったけど、いまひとつわたしが求めてるのはこれだわ!という味ではなかった。。
↑ちなみにどちらもランチと夜では麻婆豆腐が違ってた。今でもなんでやねんて思う(-_-)。

一番近かったのはずいぶん前の小岩珍珍の豆板醤を使わない麻婆かなあ。。。
あれっ((((;゚Д゚)))))リンク貼ろうとググったら
わたしあんなに愛してた珍珍の記事をB食にひとつもupしてなかったらしい!
ので、ayano♪さまの当時の記事を↑貼っております(^.^;。


麻でいったらかつてB食のみなさんと会を持った
神田川菜館の沸騰魚は絶品だったけど、麻婆は求めるものとは違ってた。。。

結果麻婆豆腐は、やむなく自分で作るようになった品のひとつ。
自分で作っても満足いくのは稀だけど、まだ諦めも観念もできるのでね(-▽-;。

で。その麻婆豆腐。
とある夕方に報道バラエティ番組で紹介されていた激辛麻婆豆腐に目が釘づけw
お店は内幸町の味覚さん。

ランチL.O.2:30とあり15分前に入ったのだけどお店はもう休憩モード。
まかない中のなか入れてもらった。 

頂天石焼麻婆豆腐刀削麺。900円。

ライスセットの麻婆豆腐は750円なのだけど、、
事前に刀削麺セットを注文して後からサービスのライスをもらうといいと
情報をchkしてたので麺のセットをオーダー。 

カットレモン入りのお冷を飲んで待つことしばし。
ぐつぐつと低音を響かせながらブツが紙ナフキンを乗せられやってきたw。
動画もあるのだけどB食へのup方法がわからん。。
お届けできず残念だわ。。

ぐっつぐっつぐつぐつぐつぐっつ。

噴火しまくりまくりーヽ(@∀@)ノ

なるほど、紙ナプキンは跳ねる油を抑えるためだったのね。

以前、神宮の東坡(とんぽー)でいただいた東京一辛い麻婆豆腐と謳う品のビジュアルも
火山と思ったものだけど、これに比べたらまったくかわいいもんだわ。
東坡はギャバンの花椒パウダーをバカ入れしただけのなんちゃって麻婆だったし。 

レンゲを石の器に入れる前も、口に寄せても口に入れても。
むっちゃむちゃ熱いw。
でも冷たい刀削麺を入れていただくと少し和らぐ

と思いきやそんなの気のせいで麻婆の辛いのなんの。 
辛さで無駄なくらい体感ならぬ舌感の熱さがハンパない。






実は激辛を頼もうとしてたところ、おねえさんに入れた探りから中辛にした。 
いやこれが正解だった。 

充分辛い。
辛すぎる。

でも甘み旨みもあってちゃんと美味しく感じられる。 
甘みは慣れてくると強いくらい。 
好みの麻婆豆腐より、麻が少なめなのと粘度がだいぶ高いのがとても惜しい。 

辛いのと熱い辣ばかりが先立って、麻が影薄くなっていたけど
もっちりしっこりぴろぴろの刀削麺にからんでなかなかいい。
 
この刀削麺、粉の味もいいし麺の厚みや茹で加減もなかなか。
いままで食べた中でもかなり上位に食い込むわーと思ったら、

もしかして刀削麺を日本に持ち込んだ陳さんちと関係のあるお店なのかも。 

わたしの後に入ってきた若い女性二人組が激辛と中辛を頼んでいたけど、
激辛が運ばれてくると店内にいた客もスタッフもゲホゲホむせまくり。。。(^-^;。 
しかもわたし、彼女たちの風下直下(*▽*)。
むせるわ鼻水つつつだわww。 

激辛をオーダーしたおんなのこは美味しいを連発してたがほんまかいな。。(-_-;。 
中辛のおんなのこは、辛い辛すぎると連発してたが。 
ふたりとも麺ではなくごはんだったのでまだ米の甘さがあるのかなあ。 
それでもここの激辛はムリだわ、わたし。。 

ごはんを追加でオーダーする前に辛さと熱さでイッパイイッパイになってしまい、
麻婆豆腐は半分をテイクアウトした。 


お店を出ると胃の中で辛さが揺れてひりひりする。 

…。
 や、やばい。

これは以前食後歩くことすらできなくなった、
池袋で日本一辛いカレーを食べた時に似ている。。。

身の危険を感じてソッコーコンビニでヨーグルト飲料をゲト。
事無きを得る。みたいな(-▽-;。 

みなさんも辛くて胃がヤバい時は水や白湯はだめだめ。 
この手の窮地にはヨーグルトがおすすめ(^.^)b。 

テイクアウトしてきた麻婆豆腐は麻婆茄子にして美味しくいただいたわv。
B食店情報
・店名 : 味覚(みかく)
・ジャンル : 中華料理
・住所 : 東京都港区西新橋1-10-8 西新ビル B1F
・TEL : 03-6677-2666
・営業時間 : 11:00-15:00[L.O.14:30]: 17:00-23:00
・定休日 : 無
・最寄り駅 : 銀座線虎ノ門駅徒歩3分
・キーワード : 石焼き麻婆/刀削麺
・友人・同僚 / デート / 接待 / 宴会 / 家族・子供 / 一人
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