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2009年6月2日(火曜日)
[ 10:36 ] [ インド料理 ]
   
初ナタラジ@南青山。 

ナタラジのグルテンミート。なによりその食感がカンドーもの。 
ティッカは繊維を感じるムネ肉。 
パラクなカレーに入ってるのは柔らかなモモ肉。 

これが大豆のグルテンでできてるなんて言われなきゃわかんないくらいに繊細な完成度。
思えばベジというか特にこのグルテンミートはまんま日本の精進料理か。。。
精進料理と比べちゃうとアレだけれど、
南インドでいただいたフェイクミートより、とってもレベル高いんじゃなかろうか。


ナタラジの名はずいぶん前から聞いてはいたけどこの日、たまたま前を通りがかっての初訪。
実はメニュー見るまでアーユルヴェーダなベジ屋さんとは知らずにいたんだったり。大汗;
“ナタラジ"とは、インドのヒンドゥー教の創造と破壊の神であるシヴァ神の
踊る神としての別名なのだそうな。

 
ほんとは音楽ライブでの
マサラワーラーカレーのはずが、諸般事情によりやむなく門前撤退。。
頭はすっかりこってりカレー脳だっただけに、
ベジなメニューにがっかりしたけどいらぬ心配だったわーv

*****

2種のカレーや少量の一品料理を数種いただけるセットのラダ・ターリーと、
単品でナタラジ・パラクとサフランライス、赤のグラスワインをオーダー。
追加料金で辛さを指定できるというので、セットもカレーも+100円のNo3・大辛に。


まずはラダ・ターリーから。

パパド:マサラパパドだった。プチトマトの味が濃くて美味しい。



ターリー:ターリー皿ではなくプレート。カレー2種、サラダ、ティッカ、アチャー。

 
左:マタールパニール。カシューナッツのコクの甘みがパニールと合って美味しい。
ベジ屋さんということでパニールは豆乳のかと思ったけれど友人曰く
メニューには乳製品マークがついていたとのことなので、普通のパニールなのかな。

右:ベジタブルカレー。野菜のうまみたっぷりなキモチ甘めなカレー。優しい味。


 
ティッカとアチャー。アチャーはアチャール=インド漬物なピクルス。

このティッカが、味もさることながら食感が素晴らしい。
左の写真を見てもらってわかるといいのだけど繊維な感じの歯ごたえも、
大豆グルテンのフェイクミートと言われなければまんま鶏ムネ肉。



ナン。国産小麦に天然酵母だそう。
ナンって砂糖甘いものが多いけれど、このほのかな甘みは天然酵母だからかも。
セットはこのほか、チャイorグラスワインorデザートからひとつをチョイスできるので赤ワインを。


続いて単品のナタラジ・パラクとサフランライス。

 
 
メニュー名のナタラジとはここでは大豆から作ったグルテンミートのこと。
ティッカのムネ肉な感じと違ってこちらは一口大の塊。
噛んでみると、ジューシーな鶏モモ肉な風合い!断面を撮り忘れたのが惜しいわ。。
パラクも色だけでなく、こってりもったりしてとても濃厚。ライスでもナンでも美味しいvv
ナタラジ・パラク。
すごーくすごーく美味しかった!


ショージキ、アーユルヴェーダなベジレストランだとは席に着いてメニューを広げるまで知らず、
こってりインド料理脳だっただけにがっかりしてたのにー。
いやー、どれもちゃんと美味しくてうれしい敗北感w
ひとつクレームするなら、ナタラジ・パラクのグルテンミートがふたつしかなかった!
メニュー写真に4つ写ってるのにー。

お店のコンセプトから、ナンの国産小麦に天然酵母のみならず、
野菜は自家農園野菜、無添加菜種油のや今回注文しなかったけれど
有機無農薬玄米も使用しているそう。
店内化粧室にはなぜかアフリカ象のおきものや、エジプトの置物があってちと不思議w

アーユルヴェーダなナタラジ。
非常に満足度高し。 
次に訪問するときは、グルテンミートのキーマ(挽き肉)もいただいてみたーいv

今回のカラさ指定、+100円の3大辛はそれほどではなく、ちょうどいい塩梅だった。
次回はその上の特製香辛料入りスペシャル辛口の+150円にしてみよ。
B食店情報
・店名 : ナタラジ 南青山店(なたらじ みなみあおやまてん)
・ジャンル : エスニック/アジア/無国籍
・住所 : 東京都港区南青山2-22-19 三和青山ビルB1F
・TEL : 03-5474-0510 / 03-3479-4726
・URL : http://www.nataraj.co.jp/jp/aoyama/AoyamaTop.shtml
・営業時間 : 平日11:30-15:00 17:30-23:00(L.O.22:30)/土日祝日11:30-23:00
・定休日 : 年中無休(年末年始を除く)
・最寄り駅 : 地下鉄銀座線 外苑前駅徒歩1分/青山一丁目駅徒歩6分
・キーワード : アーユルヴェーダ/ベジ/グルテンミート/フェイクミート/天然酵母ナン/自家農園野菜
・友人・同僚 / デート / 家族・子供 / 一人
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