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2011年6月29日(水曜日)
[ 22:11 ] [ 東京都 ]
   
 

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銀座でお鮨 

の後は

友人と待ち合わせして

浅草地下街にある

【佐渡の酒と肴 だっちゃ 】 

美人女将効果か

クーラー不要なお店は

満席で

今宵は99%が男性客

 

 

暑いので

生ビールで乾杯

「スーパードライ生」

 

 

『お通し』 

「煮付」 

薄味でサッパリ

 

 

佐渡の銘酒が揃うこのお店

「磨35大吟醸 真野鶴・万穂(まほ)」 

(山田錦 精米歩合35%) 

(新潟県佐渡市 尾畑酒造蝓 

綺麗な吟醸香

繊細で上品な味わい

余韻は短いタイプ

 

 

 

お刺身を初め

佐渡直送の

魚料理もあり

会社帰りに

気軽に寄れる雰囲気

次回は

あまり酔わない時に

それを目指して行かなくては

 

 

 

 

 

B食店情報
・店名 : 佐渡の酒と肴 だっちゃ(さどのさけとさかな だっちゃ)
・ジャンル : 居酒屋
・住所 : 東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街第六号
・TEL : 03-3844-4255
・URL : http://da-cha.net/
・営業時間 : [日〜土]18:00〜0:00 (LO.23:30)
・定休日 : 不定休
・最寄り駅 : 【東京メトロ銀座線・浅草駅】松屋側改札(出口5〜8方向)徒歩20歩
・キーワード : 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
・友人・同僚 / デート / 一人
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[ 19:30 ] [ 東京都 ]
   
 

 

 

銀座駅から徒歩5分にある

お鮨屋さん

【銀座 くろ寿(くろす)】 

 

 

カウンターのみ

わずか8席のこじんまりした空間

厨房内は

大将1人とお弟子さんが2人

 

 

水曜日の19時30分

カウンターは常連客で満席

『お通し』 

「枝豆」 

固茹で豆の味をシンプルに

 

 

乾杯は

「サッポロ黒生」(小瓶) 

高級店は小瓶で供する事が多いですが

うすはりグラスで

美味しく呑むせいか

ともすると二口で無くなってしまうのは

酒呑みだからかしら

 

 

2杯目は

「プレミアムモルツ」(小瓶) 

厚みあるボディが美味

本当はゆっくり飲みたいのだけれど

暑さのせいかこれも二口で

 

「新若布」 

○「京都産鳥貝」 

しこしこで美味

◎「コチの昆布〆」 

微かな昆布風味でグルタミン酸倍増

サクサク

淡白だけど味わい深く

 

 

お好みで

刺身醤油ポン酢醤油 

ミネラリーな荒塩

 

 

○「伊佐木」 

艶がある柔肌色

味わいもしっとり

 

 

「相模湾蒸し鮑」 

高級はんぺんを越える如くの

柔らかさは

かなり感動的

 

 

◎◎「相模湾産鮑肝山椒煮」 

小指の先程の大きさなのに

味わい深さは深淵のよう

アクセントで山椒がピリリ

 

 

「蛸」 

噛むのが楽しくなる固さ

 

 

◎「天然鰻」 

さっくりすっきり

やがてじんわり

癖になる美味しさ

貴重な天然鰻

流石に癖になる程

いただけませんが

 

 

○「しんこ」 

小さめなシャリを更に小さめで

赤酢仕立てのシャリは固め

酸は穏やか

初しんこが七枚のってハンナリ

 

 

○「本鮪」 

舌の上を羽毛が舞うようにふうわり絶品!

 

 

『焼き物』 

「茹でスナップエンドウ・タカベ塩焼き・焼きヤングコーン 

出汁醤油で大根卸添え」 

夏を感じさせる視覚に美しい一品

 

 

◎「馬糞雲丹」 

とろん舌の上で甘い雲丹が溶けるよう

それにしても

何て小さな小さなシャリでしょう

大将

我儘を言ってすいません

 

 

海辺で眺める夕日のように

綺麗な橙色の馬糞雲丹 

皿ごと独り占めに出来たら

どんなに幸せかしらと

妄想したり

 

 

◎「軍艦巻き馬糞雲丹」 

厚めで磯の香りが強い海苔で巻いて

軍艦巻きに

クリーミーな雲丹と

固めのシャリに

パリパリとした海苔の食感が

口の中でリズムを作る楽しさ

 

 

○「穴子」 

あっさり柔らかで上品

 

 

「玉子」 

甘過ぎず固過ぎず

品のある味

 

 

「甘味」 

 

 

「キウイ・スナックパイン 

・スイカ・ドラゴンフルーツのカクテル仕立て」 

  

 

日本酒リストはこんな感じ

(クリックで大きくなります)

菊理姫黒吟もお値打ち価格でメニューに

 

 

ウスハリグラスカチ割り氷入りのお水をチェイサーに 

 

呑んだお酒はこちら↓

「手取川 夏吟醸 山田錦」(1合1260円) 

(石川県白山市) 

「八海山 特純原酒 山田錦」(1合1260円) 

(新潟県南魚沼市) 

第一回夏季限定6/8搾りたて

「石槌 夏濾過純米 松山三井」(1合1260円) 

(愛媛県西条市) 

「村祐 紺瑠璃 純米吟醸」(1合1360円) 

(新潟県新潟市) 

一件につき一本の貴重なお酒

「姿 純吟無濾過 山田錦」 

(栃木県西方町) 

「而今 純米吟醸 富山県産五百万石」 

(三重県名張市) 

 

 

時には

銀座で

お鮨をいただくには

良いお店

わずか8席とあって

予約必須店です

 

 

 

銀座 くろ寿 寿司 / 銀座駅東銀座駅日比谷駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

B食店情報
・店名 : 銀座 くろ寿(ぎんざくろす)
・ジャンル : 和食-寿司
・住所 : 東京都中央区銀座6-7-6 西六ビル 2F
・TEL : 03-3571-4196
・URL : http://www.ginza-kurosu.com/
・営業時間 : 11:30〜14:00/18:00〜22:30
・定休日 : 日曜・祝日
・最寄り駅 : 銀座駅徒歩6分
・キーワード : 銀座、鮨、寿司、カウンター8席、日本酒、銘酒、隠れ家、大人の時間
・友人・同僚 / デート / 接待 / 一人
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[ 07:10 ] [ 朝ごはん ]
   
 

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『朝ごはん』  

 

◆ 千葉産大根と鹿児島産豚ロースピリ辛煮付 

(千葉産大根・鹿児島産豚ロース肉・北海道産アスパラ) 

 

◆ 冷奴 

(木綿豆腐)

 

◆ 蜆のオイスターソース煮 

(北海道産蜆・千葉産三つ葉)

 

◆ お味噌汁 

(大根葉・ロースハム) 

 

◆ 梅干ご飯 

(玄米ご飯・梅干・黒胡麻)

 

 

 


 

 

大根豚肉煮付け

コチジャンを利かせて

ピリ辛韓国風

 

 

冷奴

しっかり固い木綿豆腐

秋田の実家では

母の趣味からか

充填豆腐が良く出たけれど

 

 

オイスター煮 

中華スープオイスターソース

胡椒を利かせてね

久しぶりに蜆の醤油漬けが食べたいかも

 

 

大根の皮お味噌汁

ロースハム

コクをプラス

 

 

玄米ご飯

きな梅干 

そして胡麻 

で食欲増進

 

 

 

朝から

気温急上昇中

夕方の雨で

温度が下がることを期待して

日射病と夏バテにご用心

 

 

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