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2011年1月31日(月曜日)
[ 19:24 ] [ ホムパ ]
   
 

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記憶に残る

ゴージャスワイン会から

はや1年

今年も

オーナーの

御好意で開催された

ゴージャスワイン会

乾杯は

1997SALON

輝きのある黄金色

やや落ち着いた炭酸

しっかりした酸に甘味で

どっしりとしたボディは

さすがの貫録

 

 

前回は

ル・コルトンブルー卒

噂の美女が作った

極上のフレンチでしたが

今回は

キッチン大好き

家庭的なお料理を作る私が

飯炊き当番♪

 

 

佐野プレミアムイタリアンから仕入れた

佐賀牛A5の腿肉で

前菜三種 

「タルタル・ハーブチーズロール 

・カルパッチョアンチョビ風味」 

 

 

「ブロッコリーのマスタード和え」 

粒マスタードの辛味とプチプチ感が良いの

 

 

「レバームース」 

きちんと臭みを抜いたら

洋酒を駆使して

もう一味加えふわふわなムースに

 

 

こちらも

佐野プレミアムイタリアンから

仕入れの

蟹・海老・牡蠣

「シーフードコーングラタン」 

作り方はすごく簡単なのに老若男女が好きな一品

 

 

「パテ・ド・カンパーニュ】 

具にレーズンナッツ入り 

そして

ジェノベーゼソース 

を付けて食べるのが私流

 

 

 

アルザスにフレンチの修行に行った

友人に教わった

「長芋のサラダ」 

アルザスには全く関係ありませんが

さっぱりヌルヌルした感じが

癖になるかも

 

 

のみ山】さんでも

使っている

美味しいパン

BoulangerieBonheur 

(ブランシェリーボヌール 

 

厚めの皮にムチムチした食感

微かな酸味もマル

 

 

「銘柄豚の赤ワインとプラム煮込み 

クリーミィマッシュポテトとクレソンを添えて」 

マッシュポテト星人現れたり(笑)

次回はもっとマッシュポテトがいるかな?

 

 

オーナーからの

大きな大きなグリーンオリーブ

【京橋ワイン】で購入したそう

コリコリさっぱりしていて

これもメチャ旨☆

今度、購入しなくっちゃ!

 

 

フロマージュ

「ゴルゴンゾーラ 

・パルミッジャーノレジャーノ 

ロックフォール」 

へへ・・仕入れ担当の我儘

どれも私の好きなチーズで ハート

 

 

そしてそして

この季節はコレコレ

「モンドール」 

とろとろ〜〜ん

臭旨代表

臭いに味に痺れちゃいます 

 

 

デザートは

HappyBairthdayCAKE

Mさんからの

差し入れ

三軒茶屋太子堂

アーモンド洋菓子店 

小枝のとろ〜り生チョコ 

溶けていう感が素晴らしく

上品な大人の味わい

 

 

シャンパーニュの次の白ワインが

ムルソーって@@exclamation ×2 

贅沢〜〜 キラキラ

 

 

そんな訳で

本日呑んだワインは

7人で12本

 

 

ワインリストはこんな感じで

 

・シャンパーニュ
サロン1997
ルイ・ロデレール クリスタル 2002
 
 

・白ワイン
ドメーヌ・ドーヴネ・ムルソー・レ・ナルヴォー 2003
ミシェル・コラン・ドレジェ・シュヴァリエ・モンラッシェ 2003
 
 

・赤ワイン
ヴォーヌ・ロマネ・クロパラントゥー (エマニュエル・ルジェ)1995
DRC エシェゾー 2004
DRC グラン・エシェゾー 1999
DRC ロマネ・サン・ヴィヴァン 2004
DRC リシュブール 1995
 

プリュレ・ロック クロ・デ・コルヴェ 2001 

マンブール アルザス・グランクリュ 2002 / マルセル・ダイス
 

 

 

 

どれも美味しくて

夢のような時間は

あっと言う間に終宴に

主催者さんとそのお母様に

大きな感謝を

ありがとうございました B星赤 B星赤 B星赤

 

 

 

 

 

[ 18:33 ] [ 今日のおやつ ]
   
 

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東武野田線初石駅から

徒歩三分

Patisserie Liaison 

定番sweetも美味しいのですが

我儘オーダーメイドの

バースデーケーキ 

を作って下さる

貴重なお店

 

 

人気sweetシュークリームも絶品♪

 

 

焼き菓子は

お土産や御使い物に

 

 

本日のお目当ては

鉄道好きの方の為の

バースデーケーキ 

『機関車バースデーケーキ』 

 

 

可愛いですよね〜♪

流石シェフ!

 

 

前回も素敵なケーキでしたが

今回も大満足 ニコニコ

中はフワフワのスポンジに

カスタード生クリーム 

美味しかったぁ ハート

 

 

一つずつ

表情の違う

猫ちゃんのケーキも

可愛くて

今度、購入してみようっと

 

 

 

パティスリーならではの

サックサクの

クロワッサン

デニッシュ

お薦めです

 

プレゼントするのが

楽しい

バースデーケーキは

こちらで

どうぞ 笑 笑 笑

B食店情報
・店名 : patissrie Liaison(ぱてぃすりーりえぞん)
・ジャンル : スイーツ-洋菓子
・住所 : 千葉県流山市西初石3ー97ー23 1F
・TEL : 04-7154-5195
・URL : http://homepage3.nifty.com/Liaison/
・営業時間 : 10:00?20:00(売切れ次第終了)
・定休日 : 水曜日 第3火曜日
・最寄り駅 : 初石駅
・キーワード : ケーキ・焼き菓子・パン
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2011年1月28日(金曜日)
[ 07:51 ] [ 朝ごはん ]
   
 

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『朝ミール』  


 

◆  サグポーク 

(ほうれん草カレー)

 

◆ サラダ 

(ミックスリーフ・香菜・ミニトマト) 

 

◆  コンソメスープ 

(玉葱・花傘茸・ベーコン・パセリ)

 

◆ チャパティ 

 

◆ ウサギ林檎 

 

◆ ラッシー 

 

 


 

 

大量の玉葱を飴色になるまで炒めて

お好みの野菜に味出しのたんぱく質

無塩野菜ジュースで煮込んだら

カレー粉と細かくした茹でほうれん草 

油、控えめ身体が喜ぶ健康カレー

もちろんお味もGOOD!

 

 

生野菜香菜 

今日は香菜

染まる予定 ニコニコ ハート

 

 

コンソメスープ花傘茸 

きくらげみたいで

ひらひら

白い花の様でもあり

 

 

小麦粉 

熱湯で捏ねて

一時間〜一晩寝かせて

薄く延ばしたら

コンガリ焼いてチャパティ

焼き立てにバターをのせて

食べても美味

簡単なのでお試しアレ

 

 

定番のウサギ林檎

 

 

ラッシーも一緒に

 

 

 

花粉症入りました

鼻が苦しくて

眠れません

そろそろ薬を

処方してもらわねば

 

 

 

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