ＪＲ荻窪駅から
徒歩３分
【地酒専門店 荻窪 いちべえ】
日本でも
トップクラスの地酒の品揃えが
日本酒好きの間では
有名なお店です
今宵は
こちらで
日本酒の勉強会
主催者は
これまた
日本でトップクラスの
品揃えを誇る酒屋に勤める
某お方
本日の参加者は
総勢２０名位かしら
夏の暑さに負けて
「サッポロ黒生中ジョッキ」
でフライング
モコモコでしっかりした泡に感動
地酒専門店はビールも美味しいよう
「ほうれん草のおひたし」
「お刺身三点盛」
「鮪・甘海老・イナダ」
甘海老がちゃんと甘くて嬉しい
「鰆の酒粕漬け」
酒粕の風味に甘さが
お酒に良く合うんだな
「天ぷら盛り合わせ」
天ぷら粉を使うと
冷めても
衣がしんなりせず
固いのが不思議
「酢の物」
夏はさっぱり酢の物でしょ
「炊き合わせ」
煮玉子の綺麗な黄身色に
目を奪われましたが
豚バラ角煮は
少し固めで残念
「赤出汁」
夏になると
赤出汁が美味しく感じるよね
「お漬物」
素朴な味の
「炊き込みご飯」で〆
この日のお料理で
美味しかったのは
�＼屬世�
�△�刺身盛り合わせ
�ｒ屬稜�漬け
あわせて
呑んだ日本酒は
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| ・店名 ： 地酒専門店 荻窪いちべえ（じざけせんもんてん おぎくぼいちべえ） ・ジャンル ： 居酒屋 ・住所 ： 東京都並区上荻1-13-3 第一小河原ビル ３Ｆ ・TEL ： 03-3220-2952 ・URL ： http://www.ichibe.com/ ・営業時間 ： 17:00〜23:45 ・定休日 ： 日 ・最寄り駅 ： 総武線荻窪駅西口より徒歩1分 ・キーワード ： 仕入れにくい地酒では日本でトップクラス。今まで負けた事はありません！! ・友人・同僚 ／ デート ／ 宴会 ／ 一人 B食店ページへ |
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【地酒専門店 荻窪 いちべえ】
で開催された
『第五回だらけの会東一祭り二十一』
今回のテーマは
『山田錦』
「佐賀県 五町田酒造 東一」
で１０種類
９号酵母自社培養酵母使用※以下全て同じ※
１．純米大吟醸 雫絞り 生 精米歩合３９％ 
穏やかな香り味わいはフレッシュな
柑橘系の要素をやや感じるが
バランスが良くフジ林檎のよう
２．大吟醸 雫絞り 生 精米歩合３９％
フルーティな柑橘系の上立香りが強く
味わいも１．より厚みがある
３．大吟醸 生 精米歩合３９％
さらに濃厚バターのような脂分をも
想像させるネットリしたお酒
酒質が硬くもぎ立ての林檎も齧ったようでもあり
林檎で例えるなら陸奥林檎
５．純米大吟醸 生 精米歩合４９％
古酒系の香りがあり
生ひねしているよう残念
６．吟醸 生 精米歩合４９％アル添
蜜の入った林檎のような甘さあり
アル添によって酒質が安定し
軽やかで煌きのあるお酒
７．吟醸 精米歩合４９％
ピチピチとした弾ける感じがあり
おてんば娘といった感じ
８．純米吟醸 精米歩合４９％
もぎたて林檎のようなフレッシュで固い感
９．純米吟醸 精米歩合３９％火入れ
ややべたつく感、燗酒にして
フィレステーキやチャーシューに
あわせて呑みたい
10．大吟醸 精米歩合３９％
おだやかな香り
まろやかで心地よい厚みがあり
良家の子女のようなお酒
１．２．は自社栽培の山田錦
（味わい柔らかでまったり）
３．４は福岡で
（力強さとコクがあり）
好みだったのは
穏やかでマイルドなコクの１番
勉強になりました
主催者の
てるじいさんに
感謝
素敵な企画を
ありがとうございました
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| ・店名 ： 地酒専門店 荻窪いちべえ（じざけせんもんてん おぎくぼいちべえ） ・ジャンル ： 居酒屋 ・住所 ： 東京都並区上荻1-13-3 第一小河原ビル ３Ｆ ・TEL ： 03-3220-2952 ・URL ： http://www.ichibe.com/ ・営業時間 ： 17:00〜23:45 ・定休日 ： 日 ・最寄り駅 ： 総武線荻窪駅西口より徒歩1分 ・キーワード ： 仕入れにくい地酒では日本でトップクラス。今まで負けた事はありません！! ・友人・同僚 ／ デート ／ 宴会 ／ 一人 B食店ページへ |
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性別：女
誕生日：10月28日
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■地酒専門店 荻窪 いちべえ
2010/07/30
■東一で山田錦の会＠いちべえ
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2010/07/30■yakitori 鷆 （しん）＠東新宿
2010/07/29■朝ごはん ７月２９日（木）
2010/07/29■ＨappyＫchan★★★＠東十条
2010/07/28■天ぷら・日本料理 あら川＠東十条
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2010/07/27■クアトロ・スタジオーネ＠柏
2010/07/27