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2016年10月20日(木曜日)
   
 

  

ワグリ 

熊本県産の和栗を使った季節限定のモンブラン。サツマイモ入りのしっとりとしたフィナンシェ生地に渋皮煮の栗が一粒、クレームパティシェール、クレームシャンティーをたっぷりのマロンクリームが包む。優しい甘さで和栗のほっこりとした感じを楽しめる、どこか和的なモンブラン。


 

 

ザッハ オランジュ 

下部は、自家製のママレードを忍ばせている、しっとりとしていて甘さのあるザッハ生地。上部は滑らかで華やかな香りの紅茶のムース。トップのオレンジもバーナーで焦がされた焼きの風味が加わっている。上品なアレンジ技。


 パティスリー ラ・ローズ・ジャポネ→[ 関連したBlog ]

B食店情報
・店名 : パティスリー ラ・ローズ・ジャポネ(ぱてぃすりー ら・ろーず・じゃぽね)
・ジャンル : スイーツ-洋菓子
・住所 : 東京都葛飾区金町6-4-5
・TEL : 03-5876-9759
・営業時間 : 10:00〜19:00
・定休日 : 月曜日
・最寄り駅 : 常磐線 金町駅
・キーワード : 元マンダリン オリエンタル東京エグゼクティブ ペストリーシェフ五十嵐宏氏の店
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