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2012年2月20日(月曜日)
[ 20:27 ] [ 魚を食べよう ]
   
 

 

鯖のノルマンディー風 

弱火でじっくりソテーして皮目ぱりぱりに焼いた鯖に、すりおろした林檎に牛乳・ヨーグルト・砂糖を加えて軽くまろやかに煮込んだソース。アーモンドスライスを松の実で代用してアクセントに。クセのある青魚もフレンチでぐっとお洒落に。白ワインと好相性。

[ 20:03 ] [ 東京(氷菓) ]
   
 

  

あまおうパフェ 

真白い粉砂糖をかぶった大粒の紅いあまおうが頂点に眩しく輝く。その下には生クリーム、バニラアイス、そして再び花弁のように配置されたあまおう、グラスの中にもゴロゴロと。フレンボワーズシャーベットの優しいピンク。あまおうはもちろん、各パーツ、全体の味も美しさもパーフェクトに限りなく近いだろう。幼少期の苺嫌いを克服し、美味しく頂けるようになって数年。いざ、人生初の苺パフェに挑戦と意気込んで。


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B食店情報
・店名 : フルーツカフェ Frutas(ふるーつかふぇ ふるーたす)
・ジャンル : スイーツ-洋菓子
・住所 : 東京都江東区富岡1-24-6
・TEL : 03-3641-2112
・URL : http://www.frutas.jp/
・営業時間 : 11:00〜19:30
・定休日 : 不定休
・最寄り駅 : 東京メトロ東西線・都営地下鉄大江戸線門前仲町駅
・キーワード : 季節のフルーツを使ったパフェ・ワッフル・フルーツサンド
・友人・同僚 / デート / 一人
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[ 19:50 ] [ ノンジャンル ]
   
 

 

先日の燕山〜加波山の縦走途中。雪に注意しながらの登山。ざくざくっと霜柱を踏みながら。