いずへいのうまいもん日記
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2008年7月29日(火曜日)
新メニュー名付け親募集＠福わうち（白金高輪）
[ 00:50 ] [ 和食 ]
   
 

実は　この日、念願かなってヒロキエさんとごたーいめーん！

することができますた。

ちゃっかり次の約束にこぎつけましたは、　【福わうち】。 

えへっ。

 

おつかれちゃーん！ 

で、いつも早まって飲んでからのビール画像ですんません。

はじめましてなマスッチさんと、少人数は久々ですねなくにさんも一緒。

 

まずはつまみに蝦蛄のツメ登場！

はっ、初体験！　スルメみたいだ。お酒が進んでまう〜（笑） 


さて、これはなんじゃらほ？ 

 

ちょっと暗くて分かりづらいですが、

でかいほうが「蝦蛄」で、ちっちゃいのはヤドカリの一種「まじゃく」。 

有明にしか生息せず、この時期のみの水揚げという

非常に珍しいヤツなんですって！

 

がおーっ！（イメージ先行型） 

海老の尻尾なんかより断然食べやすい。

三宮さん曰く「ソフトシェルみたい」　←まさにそうだった！

 

と、まじゃくの反対側には、ずどーん、ででーんと

デップリあわびちゃん♪　小踊りしたくなっちゃうです（笑）

柔らかいったらありゃしない。

 

夏らしい一品は、スイカジュレと赤ピーマンと海胆の冷製。

ジュレはシュワシュワしていて、なんだかソーダみたい。

おもーしろーい。

 

まじゃくの肝和えだったかな。

日本酒じゃー！！！

ということで、本日はメニューにないオススメを〜（うふっ）

 

酒米「愛山」仲間酒。

同じお米から作られたお酒なんだな。

 

いいところにやってきてくれましたのは

ボタン海老と蝦蛄の塩辛。 

まーおいしいこと。日本酒やめられんばい！

 

毎度美しい刺し盛りは

マグロの赤ちゃん・たまめ・アカムツ・真鯛のグレープフルーツ海胆巻き

コハダ・ヒラマサ・蝦蛄（だったと思う・・・・・・・不安）

 

そして〜

ワタシお気に入りのこの器。

今日は何がでるかな？と思ったら・・・・・・・・・・・・

スッポンポンでした！　明日も頑張れそう（笑）

 

冬瓜とイカと白身のトウチー蒸し。

ピリッと辛味がアクセントになっていて、刺激的ぃー。

 

まだまだ続きます。こんなに食べたんだっけ？！あはは（汗）

えびふりゃーえびふりゃー。

サックサクのプリップリ。間違いない！

 

蝦蛄とメロンと海ブドウの酢の物。

どうなのよ！と思ったら、最高よっ！！！ 

あたたたぁ、やられました。ウマイのよ、この絶妙なバランスったらない。


でででで！！！！！！！！！！！！

皆様、ご注目。

登場しましたるは【福わうちのスペサル新メニュー】！！！！ 

みんなで名前を考えよう！第二弾（第一弾はこちらを）

初お目見えで、まだ名ナシちゃんなんです。

で、皆様にこの子の名付け親になっていただきたい！

めでたく採用の方には、きっと良いことがあるはず（ね、ヒロキエさん　笑）

 

お味としてはですね

米のとぎ汁、大根の絞り汁、生姜の絞り汁、リンゴの絞り汁、

煮干、醤油出汁が入った、盛岡冷麺風スープに

ごはん、野沢菜、キュウリ、リンゴの千切りが入っているなんとも爽やかぁ〜なお椀です。

好みで酢を　じゃじゃーっと回しかけると、爽やか度倍増！

お腹がいっぱいでもサラッといただけてしまう、三宮マジック飯。

皆様、ドシドシコメントにメニュー名書きこんでください！！！！！素敵な名前お待ちしてマッス。

 

タコさんの足？！にセロリ、パクチーなどなどが入ったサラダ。

 

やっぱり福わうちといえば「肉じゃがカレー」は外せませーん！

そーしーてー

さらに、さらに、登場しますは、ステーコ！ 

 

ワタシの大好きなステーコ飯！ 

バターとタレと肉汁がたぷーーり染みたごはん、メチャウマ。

 

そして、肉柔らかすぎ（笑）

なんだなぁ、思い出したら又食べたくなってしもーたー。


今日も大満足。

三宮さん、新メニュー名期待しててね！ 

って、集まるかしらん？ダイジョブかしらん？（笑）

【追記】ワタシもメニュー名考えますた〜

サク酢っぱ夏飯→サクサクッと食べられる酢のきいた夏ごはん。

アポー夏ちゃん→リンゴがさわやかな夏の一品的な（笑）

B食店情報
・店名 ： 福わうち（ふくわうち）
・ジャンル ： 和食-郷土料理
・住所 ： 東京都港区白金1-28-2 サーラ白金1F
・TEL ： 03-5739-0264
・URL ： http://www.delicious.ne.jp/html/toku02/kiji02/kiji02_0209_24.htm
・営業時間 ： 17:30〜2:00（月〜金）／17:30〜24:00（土）
・定休日 ： 日
・最寄り駅 ： 白金高輪
・キーワード ： 肉じゃがカレー／トロカツ／フォアグラ大根
・友人・同僚 ／ デート
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[ いずへい ] [ 2008年8月4日(月曜日) 23:13 ]
＞pさん
コメント＆見ていただいて、こちらこそありがとうございます！！
北！初登場の字ですね〜
ひんやりした感じと盛岡の雰囲気が出ていて
これも捨てがたい！
ナイスなネーミングです！
[ p ] [ E-Mail ] [ 2008年8月4日(月曜日) 22:39 ]
　初めてコメントいたします。
　いつも、楽しく読ませていただいてます。ありがとう、ございます。
　命名、楽しそうなので、私も一票、“北の冷汁”でポツンとな。
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 15:14 ]
＞ラルさん

おーーーーー
素材から長野とはーーっ。
そしてヤッシーとはーーっ。
これもまた、おーもろー
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 15:13 ]
＞む〜とん♪さん

そっか〜
店名絡める人、初ですね。
さてさて結果がたのしみです。
[ 紅い巨星ジョニー・ラル ] [ 2008年8月1日(金曜日) 12:15 ]
入ってるものが
野沢菜・胡瓜・林檎
なんか、長野っぽいので
ヤッシーの長野風冷汁
なんてどうでしょう　（ﾔｯｼｰはもういない
[ む〜とん♪ ] [ 2008年8月1日(金曜日) 11:44 ]
ベタですが「冷や汁福わうち風」かな？
一応真面目に考えると「涼風飯」とか？？
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 10:20 ]
＞ロザリーさん

さっすがーー！
色々思うところのアル、ネーミング。
文学系は紅一点。
高得点がきたいできます（笑）
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 10:18 ]
＞まさぴ。さん

どもどもーーーー。
「ひたひた」って、
チャーミングな響きがして（私だけ？！）
結構気に入りました。
ま、私が気に入っても・・・って感じ（笑）
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 10:17 ]
＞akikoさん

いやいや、いい感じのストレート具合ですよ。
確かに色んなものを絞ってるし、
間違いない！
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 10:16 ]
＞イチさん

コメントありがとうございまーす！
いつも酒びたりなブログですんません（汗）

おぉーつ！「盛岡飯」。
これは、盛岡市も大喜びな名前。
盛岡名産になっちゃったりして（笑）
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 10:14 ]
＞miiさん

参戦ありがとうございます！
「薫風」っていう言葉、好きです。
時候の挨拶によく使ったり（あ、関係ない）
どれにも使える四字熟語、覚えやすい！
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 10:12 ]
＞雀宮の風来坊さん

あははは〜
気にならなかった料理を数えたほうが早いかも（笑）

そっか、忘れてました「シロガネーゼ」という言葉。
ふむふむ、いい感じですよ。
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 10:11 ]
＞ちーぱーさん

コメントありがとう！！

ラブリーで素敵なネーミング。
愛にあふれた料理って感じでグー！
[ いずへい ] [ 2008年8月1日(金曜日) 10:10 ]
＞kisshさん

おっ！
やる気ですな。
第二弾もよろしい感じで。
[ ロザリー ] [ 2008年8月1日(金曜日) 00:44 ]
具体的には味に触れず

「盛岡の冷たい恋人」

みたいに文学で逃げてみたよ。
[ まさぴ。 ] [ E-Mail ] [ URL ] [ 2008年8月1日(金曜日) 00:11 ]
まいど〜。
なかなかむずかひいもんやね。
「涼汁ひたひた」なんてあたりでどうかひとつ…。
[ akiko ] [ 2008年7月31日(木曜日) 23:04 ]
先日酔っ払ってコメント入れたようで全く記憶がない！！（大汗
単純に「めし汁」とか
「絞り爽飯」とか・・・
ストレートが好きな私はダメだわこういうのってセンスないのよー
[ イチ ] [ 2008年7月31日(木曜日) 23:02 ]
いずへいさん、はじめまして！
いつも美味しそうなブログを楽しみに見ています。
面白い企画なので、是非私も参加させてください！
冷麺→発祥の地→盛岡・・・ということで、
盛岡飯なんていかがでしょうか？（盛岡冷飯かしら？
実は私は下戸なのですが、いずへいさんのブログでは
お酒も美味しいそうに思えてしまい、怖いです…
[ mii ] [ 2008年7月31日(木曜日) 15:35 ]
爽果薫風
（飯）（汁飯）（ご飯）（〆）（すうら）←スープライスの略
（）内のどれかをつけても無くてもいかがでしょうか？
[ 雀宮の風来坊 ] [ 2008年7月31日(木曜日) 11:16 ]
いろいろ食べてますね〜。
この日気になったのが
�“�しい刺し盛り　�▲妊奪廛蠅△錣咾舛磴鵝´２樒屬留�辛
�ぅ好奪櫂鵐櫂鵑涼穗匸�　�ゲ樒屬肇瓮蹈鵑罰ぅ屮疋Δ凌櫃諒�
�ζ�じゃがカレー　�Д好董璽拡�
これってもしかして、殆どが気になり過ぎ？だすな〜。
本題のネーミングの方は、
地元名を活かして『シロガネーゼ涼爽飯』てのは？
サラリと行き過ぎですね。（無視して下さいませ）
[ ちーぱー ] [ 2008年7月31日(木曜日) 10:48 ]
冷たい＝アイスをかけて「ＩＣＥる（愛する）冷飯」なんていかがでしょ？？
[ kissh ] [ URL ] [ 2008年7月31日(木曜日) 10:25 ]
もいっちょ。
「涼彩飯」ってのはどうだ。

彩りもイイ事だし。
[ いずへい ] [ 2008年7月31日(木曜日) 10:14 ]
＞とっぷらんさん

コメントありがとうございます！！

「澄ましリンゴ冷飯」いいですねぇ。
「澄」←この字がありましたか！
鋭いところをおつきになる（笑）
清涼感あって、グーだと思います〜
[ とっぷらん ] [ 2008年7月31日(木曜日) 10:01 ]
いずへいさんはじめまし(^^)
いつも楽しく拝見しています。
「澄ましリンゴ冷飯」なんていかがですか？
　センスないネーミングですが参加させていただきました
　m(__)m
[ いずへい ] [ 2008年7月31日(木曜日) 09:17 ]
＞コトリのぴかちゃんさん

確かに、四文字感じだと中華料理的な
雰囲気がしちゃうかぁ。
でも分かりやすくて、私は好き。
「バカヤロー」「コノヤロー」が付くのは
サブネームってことで（笑）
[ コトリのぴかちゃん ] [ 2008年7月31日(木曜日) 07:36 ]
爽っていう漢字が必要そうですよねー。。
それと『冷やっこい』みたいなちょっと方言チックな言葉をあわせたい感じ。。でも両方だとなんだか

冷やっこい白酸汁？　　　なんだ、そのままじゃん。。

爽酸汁飯？　　ちゅうかみたいだなーーー・・

この間戴いたのと違うのかなー
その時は「白いバカヤロー」だった記憶が。。。
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:36 ]
＞大さん

うれしー！コメントありがとうございます！

そっか、「涼」っていう字を忘れていました。
これもまたいいです。
うん、いいな。
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:34 ]
＞八面大王さん

はじめまして〜
コメントいただけて嬉しいです〜

そう、本当に爽快なお椀でした。
爽汁って、これまたシンプルだけど
ドンピシャかもです！
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:33 ]
＞まるんさん

はじめましてーー
コメントありがとうございます！！

情緒と教養を感じさせる素敵なネーミング。
風情がありますね〜
強敵あらわる（笑）
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:31 ]
＞三宮さん

先日は、ごちそうさまでした〜
やっぱりどれもこれもカンドー。
痩せた三宮さんもステキでちた。

そっか☆マーク入れねばならんかったな。
ふむ、私のはふざけすぎか（笑）
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:29 ]
＞沙樹さん

あはははー
前作意識し過ぎ〜
でもかえってそれがよかったり（笑）
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:28 ]
＞kisshさん

四字熟語的ネーミング。
コンパクトで受け入れやすいかも。
漢字的にもイメージつきやすいっ！
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:26 ]
＞ヒロキエさん

いやぁ、ご一緒できてうれしゅうございました！
どれもこれも、最高の逸品で。忘れられぬ・・・・

「ヒヤシンス」かぁ。
機転がきいてます。
可憐なイメージが、お料理にもバッチグー（死語）かと（笑）
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:23 ]
＞くにさん

どーも、どーもでした！
☆マーク入れるなんて、極めてらっしゃる。
うーん、座布団一枚！
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:22 ]
＞佃の旦那さん

直球勝負ですね（笑）
でも、まさにそんな感じのお料理でした！
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:21 ]
＞あなさん

コメントありがとうございます！
噂はかねがね。
街ログお恥ずかしや〜
シンプルながらも的を得たネーミング、流石です！
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:19 ]
＞つきじろうさん

ご無沙汰ですぅ〜
「たまめ」は、玉女と書きましてメイチダイです。
かなりの高級魚らしいですぞ。
福わうちに行くとめずらしいお魚いただけてラブです。
夢が正夢になりますように（笑）
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:16 ]
＞マスッチさん

コメントとリンクありがとうございまーす！
で、ネーミングは？（笑）
また行きましょう！
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:15 ]
＞akikoさん

ネーミングプリーズ！
これ採用されたら、ウッシッしなんですぞ。
ネーミングコメントお待ちしております。
[ いずへい ] [ 2008年7月30日(水曜日) 22:13 ]
＞一合徳利さん

じゅるじゅる結構好きです、私的に。
でも冷麺じゃないよーーー！
ということでじゅるじゅる冷メシかな？
[ 大 ] [ 2008年7月30日(水曜日) 21:23 ]
「涼」ですかねえ

おいしそうですね
[ 八面大王 ] [ 2008年7月30日(水曜日) 20:34 ]
ヒロキエ様のブログで知りました。

夏汁飯か冷汁飯かなぁ。。。
あとは、「爽やか〜」と書かれているので、爽汁飯。
飯をとばして、爽汁の方が良いでしょうか。
[ まるん ] [ 2008年7月30日(水曜日) 19:08 ]
初めまして。
ヒロキエさんの所からとんできました。
いずへいさんのブログ素敵なブログですね！！

夏の新メニューの名前「風奏椀」なんでどうでしょう。
食べたら口の中が爽やかな風が起きそうなので。
[ 福わうち　店主三宮です ] [ 2008年7月30日(水曜日) 15:49 ]
いずへいさま。早速のアップありがとうございます。
ヒロキエさんとは初対面だったんですね。
サキさんも召し上がったことあるんですよ〜。
くにさんみたく☆がはいると面白いですね。
今後もよろしくお願いいたします。
[ 沙樹 ] [ 2008年7月30日(水曜日) 15:43 ]
今年は何にしようかなぁ〜
「白い涼飯♪」
[ kissh ] [ URL ] [ 2008年7月30日(水曜日) 15:42 ]
冷汁夏飯（ひやじるなつめし）って感じかなあ。
いかがでしょ。
[ ヒロキエ ] [ URL ] [ 2008年7月30日(水曜日) 13:20 ]
この日の料理は海老蝦蛄マジャク以外も、全て美味かったね！
さて、何ってネーミングすっかなぁ〜？
味噌味ではない冷や汁。　冷やしスープで…
「ヒヤシンス」！
うん、これだなっ！（笑）
[ くに ] [ URL ] [ 2008年7月30日(水曜日) 12:13 ]
どうもでした〜。
う〜ん、「冷やし☆ｺﾘｺﾘ汁」かなぁ。
[ 佃の旦那 ] [ URL ] [ 2008年7月30日(水曜日) 09:49 ]
夏汁ってのは？
[ あな ] [ URL ] [ 2008年7月30日(水曜日) 09:23 ]
いずへいさんこんにちは、あなと申します！
ブログ＆街ログではこっそり拝見してました♪
はじめましてです〜

今年も出ましたね！夏の新メニュー名募集☆
イメージとしては冷汁っぽいですよね・・・。
リンゴの千切りが印象的なので
「冷やりんご汁」なんていかがでしょう？
うっ、われながらなんて安易・・・。（ぶっ
[ つきじろう ] [ URL ] [ 2008年7月30日(水曜日) 08:25 ]
ご無沙汰してます。この記事を拝見してから寝たら、今朝
このお店でお料理を食べてる夢を見て目覚めました。
煮物の根菜とお汁が特に美味しかったです♪
ところで「たまめ」って・・・？
[ マスッチ ] [ URL ] [ 2008年7月30日(水曜日) 01:32 ]
昨日はどーもでーす！
早速アップしてますね！！！リンク貼らせてもらいました〜！
また皆さんで食べに行きましょう！！
[ akiko ] [ 2008年7月30日(水曜日) 00:20 ]
いずへいさーーーーんっ！！
こんなのアップしたらたたられますよっ（私に）
すっごく気になりつつもまだ行ったことないこのお店。
だめだー、我慢できません。　この夏中に企画したいです。
[ 一合徳利 ] [ URL ] [ 2008年7月29日(火曜日) 23:11 ]
じゅるじゅる（汁汁）冷麺とか。。。いろんな汁がはいってるし
・・・って我ながらイマイチですが、ちょっとベロベロなので、
思考停止！！

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[ 更新日時：2008/07/29 17:37 ]
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いずへい：キッズキッチンインストラクター・フードコーディネーター＆ライター・きき酒師 ガクチマンとハルオッサンのママ。いずへいが綴る日々のうまいもん話。外メシから家メシまで。 ◆自宅にてお料理教室「IZUMI'S kitchen」やってます。ご依頼はメールにてどうぞ。 izm76@hotmail.co.jp

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