和菓子教室の記事を大幅にカットしました。
今後このカテゴリーに関する更新予定はありません。

この対応が一番懸命だと思いましたので

新宿伊勢丹の虎屋菓寮さんでＰ嬢と密会中でございます。

恐らく今年最後の「栗子餅」になりそう。

じっくりと味わっておかなくっちゃだわ。

Ｐ嬢は白玉をオーダー。

ツヤツヤした白玉がホント美味しそうｖ

覚書

　　　　　　栗子餅+おうす　1,050円　（とらや菓寮）

亀の商標が眩しい老舗・亀末廣さんの「京のよすが」１折です。

通称「四畳半」と呼ばれ、京都の四季を正方形の中に表現してるんですって。

どんなお菓子が入っているのかしらｖ　箱を開けるのが楽しみですｖ

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亀の甲羅に末廣と書かれたロゴ入りの木箱を開けると…。

まぁｖ　ステキｖｖ 四畳半に仕切られてお干菓子（半生菓子を含む）がみっしり。

しかも２段重ねで隙間なく詰まってます。

亀末廣さんには「売って喜ぶよりも、買って喜んでいただく」と言う家訓があるそうで

なるほど〜。その心意気ヒシヒシと伝わってきますわん。

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覚書

　　　　　　京のよすが・16センチ角　（亀末廣）　3,200円

　　　　　　干菓子と半生菓子のセットで日持ちするのでお使い物にＯＫ

　　　　　　だけど１週間くらいで食べきって欲しいとお店の方が結言うてました。

今回は京都に宿が取れず奈良に１泊。折角なので市内を散策してみました。

猿沢の池（奈良市）より南に位置する　ならまち　で奈良銘菓「さつま焼」を購入。

奈良なのに何ゆえ薩摩なのか？早速検証してみましょう。

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さつまいもソックリなお菓子らいしが…見えますか？

ワタシには怪しい生物の卵にしか見えない…んですけど（汗

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北海道産の小豆を使った甘さ控え目の漉し餡を、小麦粉と卵で作った皮に包み

１つずつ串に刺手焼きするそうです。

だから形がマチマチなのか。

焼きたてではなく生地がシットリと落ち着いた頃が一番美味しいそうですよ。

覚書

　　　　　　さつま焼（春日庵）　160円（外税）

　　　　　　日持ちするのでお土産向きかも。

【大島】　塩芳軒
確か以前は菓銘が「黒きんとん」だったような…。
和菓子業界では黒糖を大島と呼ぶので
このお菓子の特徴を分かり易く表現したのかな（笑

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白小豆餡も美味・黒糖餡も美味。
何度食べても常に感動を与えてくれるこのお菓子は
（ワタシにとって）究極の１つかもしれません。

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【着せ綿】　紫野源水
ピロ嬢が購入したモノなんですがチョコっとだけお味見をさせてもらいました。
細工がキレイだったので写真だけＵＰ（笑

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覚書
大島（塩芳軒）339円