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2007年7月11日(水曜日)
   
Part1からのつづき

実演メニュー「ガンバスのフランベサービス」
ガンバスとはスペイン語でエビのことなんだそうです。ソテーしたエビをブランデーでフランベして、ニンニクオイルと絡めて仕上げてくれます。とはいうものの、ある程度は作り置きされるので、フランベは見られませんでした。
元は漁師料理ということで、シンプルな味わいですが、けっこうクセになります。前回来たときはなかった料理ですが、これは好印象。
実演メニュー「フォアグラオムレツ・トリュフソース」
バイキングで二大珍味が同時に味わえる、いい時代になりました。
蛇姫様が「フォアグラ特盛り、トリュフソースつゆだくで頼もう」って冗談言ってましたが、今にして思えば冗談ではなかったのかもしれません。
写真をご覧になられて、ほんとに「つゆだく」にしてもらいやがったなと疑われるかもしれませんが、これがデフォルトです。
フォアグラは余熱でいいあんばいに溶けて、半熟のオムレツと濃厚ソースと絡まって・・・あ、ヨダレ拭いてきます。

開店直後は前菜コーナーに行列ができます。それを回避して、のっけからこのオムレツを作ってもらって食べてるひとがいました。
私たちではありません。
デザート
ツボをおさえた品揃えで、イチゴショートは当然リピート。チョコケーキもしっとりしていておいしかったです。

その他にはフルーツ各種、グレープフルーツゼリー、フルーツポンチ、ソルべ(グレープとココナッツ)など。ココナッツ・ソルべはバイキングではめずらしいですね。おいしくいただきました。
実演メニュー「アイスクリームのチェリーコンポート掛け」
小鍋で熱々に仕上げたコンポートをアイスに絡ませて。
デザートにまで実演つき、これは満足度高かったです。

ドリンク
コーヒー、紅茶などのフリードリンク。コーヒーマシンがあるので、いろんな種類が楽しめます。

訪問時期 2007年度・夏

地図

食後のお楽しみは近隣散策→Part3
B食店情報
・店名 : ハーモニー(はーもにー)
・ジャンル : 欧風料理-その他
・住所 : 東京都港区東新橋1-6-3
・TEL : 03-6253-1130
・URL : http://www.rps-tower.co.jp/restaurant/res01000.html
・営業時間 : 7:00?1:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 新橋
・キーワード : ホテル/
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