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2007年3月16日(金曜日)
   
Part2からのつづき

仔羊は食べたいときにオーダーとのことでしたので、満腹中枢に信号が行く前にお願いしました。
するとスタッフの方がド〜ンと塊を持ってきてくれました。
香草をまぶして焼いたモモ肉をさらに焼き上げて仕上げるとのこと。こんな素敵な演出までしていただいて、ほんとに感謝です。
仔羊モモ肉のロースト(ブルターニュ地方)→

皿盛りを見て、さらにビックリ! あの、アラカルトで頼んでませんけどって確かめたくなってしまうくらい。お野菜とフレンチフライ付きで、もう立派なメインの一皿です。お肉は分厚くカットされたのが3枚も! これで一人前、リピート不可というより、リピート2回分まで出してくれたということです。
ソースの説明までしてくれました。
フォンドボー・ベースのマスタードソース。
香草の香りと仔羊の味がしっかりするロゼ色のロースト肉に
濃厚ソースがからまって、至福の一皿でした。


ここで満腹中枢スイッチON。しかしデザート部分は別回路。
デザート
こちらも充実してます。
冷やされた前菜用のお皿でデザートプレートを作成→

プリン、パンナコッタ、フルーツショートケーキ、ラズベリームース、ティラミスなど。
イタリアンなのがありますが、おいしければいいんです。
一押しはイチゴのグラタン→
イチゴとスポンジを濃厚カスタードクリームでさっとからめたもの。
フレッシュフルーツを添えて一皿にまとめてみました。

蛇姫様が「揚げシューがある、揚げシューがある」と騒いでいるので、「なに、揚げシューマイ? そりゃ反則だ」と言って見てみると、ペ・ド・ノンヌ(アルプス・ジュラ地方)という揚げシュークリームでした。蜂蜜をかけていただきます。

他には抹茶ムース、マンゴームース、手作りアイスクリームなど。

ドリンク コーヒーは飲みたいときオーダー(おかわり可)。

食事を終えて・・・
帰りに次回フェアの案内をしてくださいました。カナダ・フェアでオマールも出るそうです。どうしようか激しく迷っています。ちなみに前回はイタリア・フェアでとても人気があったそうです。とわざわざ言うってことは・・・今回のフランス・フェアはあまり人気ないみたいなんです。週末で席はほぼ埋まっていたのですが、アラカルトや喫茶利用のお客様が多かったようで、ビュッフェ台は空いてました。そういえばシェフの方が「さあ、どんどん食べてくださ〜い」ってしきりに声かけてました。どんどん食べられても平気だったわけです。この内容ならもっと人気出てもいいと思うんですけどね。皆様、狙い目ですよ。

訪問時期 2007年度・春

地図
B食店情報
・店名 : 『シンフォニー』(しんふぉにー)
・ジャンル : その他
・住所 : 東京都中央区日本橋蛎殻町2丁目1番1号
・TEL : 03-3667-1111
・URL : http://www.rph.co.jp/home/index.html
・営業時間 : 11:30?14:30
・定休日 : 無休(イベントに曜日指定あり)
・最寄り駅 : 水天宮前
・キーワード : ランチバイキング、フランス郷土料理、仔羊
・友人・同僚
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