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2015年4月25日(土曜日)
   
 

B星赤 B星赤 B星赤……….(ぜったいおすすめ)


新橋にある第一ホテル東京のレストラン「エトワール」のランチバイキングです。約3年ぶりの再訪となるこのお店。去年の夏に小規模ながらリニューアルされたとのことで、さらにはあの高級食材までもが食べ放題になっているということで、さっそく行ってまいりました。 ※前回レポはこちら


王冠蛇姫様のお言葉 「ドローンに料理を取りに行かせる夢をみたの」

 

料金 3,300円(平日)、4,000円(土日祝)。 ※シニア・こども割引あり。HPに各種割引あり。

 


 

アクセス&ロケーション 最寄駅は新橋、お店はホテルの地下1階、変更点は下記参照。 

 

内装はイスとテーブルがカラフルになりました。

セミ個室もできたようです。

ビュッフェボードはそんなに変わってないような。

料理の提供方法は前回の前菜小皿方式がなくなり、通常の大皿になってました。

(やはり皿洗いがたいへんだったのか・・・) 

 

今回の訪問時は「春うらら 創作グルメ紀行」というフェアが実施されていました。

5月末日までなので、気になった方はお早めにどうぞ。

※GW期間中は料金・時間の変更があります。 

 


 

料理 

 

まずは洋食前菜の皿から。

炙り鰆のカルパッチョ、タコとパプリカのマリネ、筍とシーフード・蕗の薹ドレッシング、

ツナとコーンのキッシュ、鶏肉のトンナート和え、豚肉と新玉葱のサラダ、

スモークサーモンとアボカドのガトー、菜の花と小柱のガーリックマリネ、

ピクルス各種、オリーブ各種など(定番サラダバーもあります・写真なし)。

どれも「創作」してます、そしておいしい。

 

コーンクリームスープ。

 

温菜中心洋食の皿。

アスパラとベーコンのペンネグラタン、りんごとポークのロースト、鶏もも肉のコンフィサラダ、

ハモンセラーノ、牛すじ煮込み入りガーリックピラフなど。

ハモンセラーノはカッティングサービスです(その他の実演メニューはのちほど)。

 

中華の皿。

麻婆豆腐、くらげ和え、蒸し鶏の薬味醤油、上海焼きそば、広東風あんかけ蟹玉、海老チリなど。

中国四大料理が食べられるとのことで、代表的な料理がいただけます。

(まあバイキングだと、だいたいこんなラインナップになりますが)

 

和食の皿。

握り寿司、白身魚の木の芽味噌焼き、イカの卯の花和え、鶏肉と空豆のみぞれ和えなど。

 

さて、ここからは実演メニューです。

まずはチーズで絡ませたパスタから。ソースは2種。

左:新玉葱と春キャベツと桜海老のバーニャカウダソース。 右:ミートソース。

春らしい創作メニューと定番もの、どちらもおいしくいただきました。

パンは食べない予定でしたが、蛇姫様がまさかの「反則」。

おいしそうなのがいくつもあるので、余力があればどうぞ。

 

定番のローストビーフのカッティングサービス。

お肉の質は◎。

何枚もいただきたいところですが、今回はリピート1枚のみ。

なぜかといえば・・・

 

実演の目玉はなんとフォアグラのポワレ!

春野菜のサラダ仕立てにして出されます(ある程度は作り置きです)。

バイキングとしては充分、いやそれ以上のレベルです。

フォアグラはリニューアル当初はタイムサービスメニューだったと記憶しているのですが、

好評のため通常メニュー化されたようです。

さらに、季節ごとのフェアによってアレンジされているのもよいと思います。

通常メニューとしていつまで出されるかはもちろんわかりませんが、ずっと続けてほしいです。

 

実演の最後は味噌ラーメン。

できれば太麺がよかったのですが、提供するのに時間がかかってしまいますからね。

 

キーマカレーで締め。

伝統の「玉ねぎカレー」じゃなくなっちゃってたので、ちょっとさみしいです。

 

こんだけ食べたのに未食メニューがあります。

蕎麦、炊き込みご飯、グリッシーニ、唐揚げ、フライドポテト。

 


 

デザート 

 

デザートはグラスもの中心ですが、なかなかの充実ぶり。

チーズとブルーベリーのタルト、プリン、グレープフルーツムース、

白ワインと木苺のゼリー、オレンジとチョコレートのケーキ、抹茶あんこロール、

抹茶と黒蜜のムース、イチゴのパンナコッタ、各種フルーツなど。

前回と比べるとかなりよくなってます。

 

アイスクリームは自分ですくうタイプ。

抹茶とチョコをいただきました。じつはバニラも食べてます。

ドリンクバーの横にシャーベットマシーンもありましたが、こちらは未食です。

 


 

ドリンク 

 

コーヒー、紅茶、その他ソフトドリンクをフリーで。

 


 

訪問時期 2015年度・春

 

地図 

B食店情報
・店名 : 『エトワール』(えとわーる)
・ジャンル : その他
・住所 : 東京都港区新橋1-2-6
・TEL : 03-3501-4411
・URL : http://www.hankyu-hotel.com/hotels/05dhtokyo/index.html
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 新橋、内幸町
・キーワード : ランチバイキング、ディナーバイキング
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