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2012年5月25日(金曜日)
   
 

B星赤 B星赤 B星赤……….(ぜったいおすすめ)


三井ガーデンホテル銀座のレストラン「スカイ(SKY)」のランチバイキングです。充実の前菜&デザートに選択式メインのこのお店。若干スケールダウンはしたものの、それは時代の流れというもの。素敵な空間でいただくおいしいコンテンポラリーイタリアンは健在です。 ※初訪レポはこちら
王冠蛇姫様のお言葉 「ポタージュはどんぶりでもいいわ!」

 

料金 2,500円+サービス料


アクセス&ロケーション 最寄駅は新橋、東銀座などで、ホテルの16階です。変更点は特になし。

 

フロント&レストランフロアのエレベーターホール。

デザイナーズホテルです。絵はよくわかんないです。

腹が減り過ぎてこんな風に見えたのかと思いましたが、帰りもおんなじように見えました。

 

左:ロビーは居心地いいです。視界も良好。  右:席からの眺め。あいにくの雨模様でした。

 

店頭の案内ボード。

オーガニック野菜がたっぷり摂れるのがポイント。 


料理 

 

ということで、たっぷり摂りました。

品数も豊富、新鮮です。

ドレッシングもいいですが、シンプルにお塩(白塩、炭塩)や、ワインビネガーなどもおすすめ。 

 

マッシュルームポタージュ。

これは前回もあり、系列店のフルトシにもあって、大満足の一品。濃厚の一言。

デミタスカップでいただくので、リピートは必至です。

でも前回スープは3種類もあったのに今回はこれだけになってしまったのは残念。

ついでに、前回あった実演鉄板焼き(ジャンボマッシュルームのソテー)も消滅で残念。 

 

前菜だよ、全員集合! 

 

アスパラガスのロースト、ナスのマリネ、カンパチのカルパッチョ、エスカベッシュ。

前菜は前回同様、品数豊富でどれもおいしいです。

この季節ならではのアスパラのローストが香ばしくて美味!

 

カニとアボカドのサラダ、エビとミックスビーンズのサラダ、鱈のコロッケ、

フリッタータ、筍のブイヨン煮、ナスのグラタン、ローストビーフサラダ。

パンはフォカッチャがありました。


さて、メインは選択式でして、パスタ2種、魚料理1種の計3種から選べます。

前回はお肉もあったので、ちょっと選択肢が狭まってしまいました。

 

蛇姫様チョイスは黒ムツのパン粉焼き・バルサミコソース。

おいしい! 盛り付けもきれい! でもソース足りない!(本人談)

 

ROBAチョイスはイベリコ豚ラグーのリングイネ。

これはけっこうお肉のボリュームもあり、肉料理の代わりといってもいいくらい。

ちなみにもうひとつのパスタは春キャベツとアサリのオイルベースでした。 


デザート 

 

デザートだよ、全員集合! 

 

ミニアップルパイ、チーズケーキ、フランボワーズムースケーキ。

 

チョコパウンドケーキ(オレンジピール入り)、ティラミスロール、紅茶風味のチェリータルト。

 

マカロン(ベリー、シトラス)、キャラメルプリン、リンゴのジュレ、ブラマンジェ、フルーツカクテル。

マカロン食べ放題〜♪

ブラマンジェには、ほろ苦オレンジソースがかかっていて、甘さとのコントラストが絶妙です。

ケーキ類は前回に比べ若干パワーダウンした感は否めませんし、

実演アイスもなくなってしまいましたが、

この時代にお値段据え置きでこれだけのものを出しているのは称賛に値すると思います。




ドリンク 

 

 コーヒー、または紅茶付き。


訪問時期 2012年度・春
地図 

B食店情報
・店名 : スカイ(すかい)
・ジャンル : 欧風料理-イタリアン
・住所 : 東京都中央区銀座8-13-1
・TEL : 03-3543-3157
・URL : http://www.sky-ginza.com/
・営業時間 : 7:00〜24:00
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : 汐留、新橋、東銀座
・キーワード : ランチバイキング、産直野菜、コンテンポラリーイタリアン
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