記事
[ 総記事数:1613件 ] [ RSS2.0 ]
2008年3月19日(水曜日)
[ 20:22 ] [ 京都拉麺小路 ]
   
ご紹介すべきネタは沢山、私のパソコンに眠っているのですが、今の季節限定のメニューを、先にご紹介です。

JR京都駅ビルにある、「京都拉麺小路」に鎮座している、「銀座匠力」の「旬菜麺」!

頂いてまいりましたので、恒例の採点です。

<「京都拉麺小路」匠力 旬菜麺>
1)まずは、「値段」以外の要素での評価。

(部門1)スープ:☆☆☆☆★ 評価4.5。

<採点の基準>
5:感動した。何か心を捉えて離さない魔力がある。思わずスープを飲み干してしまった。
4:スープを、もっと飲みたい、と思わせる力がある。スープを飲み干したいけど、残した。
3:スープを飲み干せる旨さ。
2:スープを飲み干せない
1:めちゃくちゃまずい。→過去に、出したことはありません。

<理由>
コクと旨みがたっぷりのスープです。
メタボ対策で、泣く泣く残しましたが、飲み干したかったです。

(部門2)チャーシュー(その他、肉類を含む。):なし
<基準>
5:めちゃくちゃ旨い。感動させられた。→めったに出さない評価です。
4:旨い。
3:普通。
2:ちょっと物足りない。
1:めちゃくちゃまずい。→過去に、出したことはありません。
<理由>
チャーシューは、入っていませんので、採点の対象外です。


(部門3)メンマ:評価  なし
<基準>
5:めちゃくちゃ旨い。感動させられた。→めったに出さない評価です。
4:旨い。
3:普通。
2:ちょっとまずい。
1:めちゃくちゃまずい。→過去に、出したことはありません。

<理由>
メンマも、はいっておりませんでした。

(部門4)その他の具:☆☆☆☆★ 評価4.5。
<基準>
5:感動させられるものがあった。
4:もっと食べたいと思えた。
3:普通。
2:ちょっとまずい。もしくは改良の余地アリ。
1:めちゃくちゃまずい。→過去に、出したことはありません。

なによりも、野菜がおいしくたっぷり食べられるのがうれしいです。
一人暮らしだと、野菜が不足しがちなので・・・。

(部門5)麺:☆☆☆☆★ 評価4.5。
<基準>
5:香り、コシなどに、非の付け所が無い。感動した。
4:もっと食べたい。替え玉をしたい、と思える旨さ。
3:普通。
2:ちょっとまずい。
1:めちゃくちゃまずい。→過去に、出したことはありません。

麺単独でもおいしかったのと、量が多めでしたね。
食べていて、まんぞくしました。


(部門6)トータルバランス:☆☆☆☆★ 評価4.5。

<基準>
5:めちゃくちゃ旨い。感動させられた。
4:旨い。
3:普通。
2:ちょっとまずい。
1:めちゃくちゃまずい。

スープと麺、スープと野菜、どのコンビもあってます。
4は超えていると思いました。

(部門7)お冷:☆☆☆☆ 評価4
<基準>
5:めちゃくちゃ旨い。感動させられた。→めったに出さない評価です。
4:旨い。
3:普通。
2:ちょっとまずい。
1:めちゃくちゃまずい。→めったに出さない評価です。
<理由>
都会ですが、水がまずくなかったです。
4はつけたいと思います。
木炭が入っていました。

(部門8)お店の雰囲気、営業努力姿勢:☆☆☆☆ 評価4
<基準>
5:何かに感動した。明日にでもまた来たい。
4:食べたとき、もっと、居たかった。また来ようと思う。
3:また来ようと思う。
2:機会があれば来るかも。
1:二度と来ない。

案内も適切でしたし、出てくるのもさほどまたされなかったです。
椅子の後ろに、かばんを引っ掛けておく道具もあります。

(部門9)総合評価(部門1-8の合計を平均。):4.3333 ☆☆☆☆★

2)「値段」を考慮した評価
お金をかけりゃ、上手いラーメンはいくらでもできるかもしれない。問題は限られた予算で、いかにラーメンを作り手が作り、客がそれを食べるかだ・・・と考え、この部門を設立しました。
<基本的な基準>
5:400円未満
4:400円以上、600円未満
3:600円以上、800円未満
2:800円以上、1000円未満
1:1,000円以上
これに、
「どれくらい感動したか?」をプラス、あるいはマイナスします。
具体的には、800円のラーメンで、評価2でも、
「手が込んでていい仕事してるな!」
と高評価したら、2にプラス1か2、あるいは3をつけます。
逆に、
「この味で800円は高い」
と、不満があれば、マイナス1か2、あるいは3をつけていきます。

今回のラーメンは、定価780円ですから、評価は3。

しかし、値段以上の旨さはあるとおもいまして、☆を一つ追加です。
☆1つは追加したいです。
よって、
この部門での総合評価:4 ☆☆☆☆

とします。
B食店情報
・店名 : 銀座 匠力 京都拉麺小路店(2009.10.31で閉店)(ぎんざ しょうりき きょうとらーめんこうじてん)
・ジャンル : ラーメン
・住所 : 京都府京都市下京区東塩小路町901 京都駅ビル 10F
・TEL : (075)361-4401(京都駅ビルインフォメーション)
・URL : http://www.kyoto-ramen-koji.com/shop.html
・営業時間 : 11:00?22:00(オーダーストップ 21:30)
・定休日 : 無休
・最寄り駅 : JR京都駅、近鉄京都駅、京都市営地下鉄烏丸線京都駅
・キーワード : 銀座 野菜たっぷり 2009年10月31日で卒業(閉店)
・友人・同僚 / デート / 家族・子供 / 一人
B食店ページへ