お店ではないので気軽に楽しめないのが玉に瑕です。 

たくさんの人数で楽しめるように 

どこか場所を借りようかとも思ったのですが 

手ごろな場所を見つけることができなかったので、 

我が家でホームパーティとしました。 

スタートの1.5時間前にらーぷさん登場。 

我が家の狭い台所はさまざまな調味料、ハーブでいっぱいに。 

ちょうど遠野の産直ひまわりに 

頼んでおいた天然舞茸が届きました♪ 

えびせん、ﾁﾘｲﾝｵｲﾙとサワークリームを添えて  

ネームのスパイシーサラダ  

ネームはレモンの香りが素敵な生ソーセージ

大好きな一品です。

またらーぷさんのつくり料理はハーブをたっぷり使っているので

特においしいです。

丹波の黒さや　丹波黒大豆のえだまめ  

昨日に引き続き（笑）

縦割りレンコンのサワークリームソテー、ナンプラー風味  

『レンコンは縦割りにすると、歯ごたえがとっても良いのです。サワークリームとナンプラーの組み合わせでチーズのような味わいに。実はこれ、パーティで大人気なのです』 

･･････今日も大人気でした。あっという間になくなりました。 

海老と春雨の蒸し焼き、クンオップウンセン  

らーぷさんによると『これはね、春雨を食べるお料理！鍋底にしいた豚肉の脂と海老の旨みをたっぷりと吸い込んだ春雨はオイスターソースやナンプラー、紹興酒、牛乳などなどで味付けられ、なんとも言えない美味しさ！粒山椒とブラックペッパーがアクセントになっています。』 

春雨に海老の旨みと脂の豊満な甘みが加わり、この春雨素晴らしかったあ 春雨が黄金色に輝いています。海老はお出汁とのことですが、海老もなかなかおいしいです。 

先ほどの天然舞茸はネームとともにラープになりました。 

お米をじっくり炒ったカオXX は自家製でほんとに香ばしい。

当日、京都からいらした栞さんからのお土産 

近喜さんの特注お揚げ  

これだけあればほかにおかずいらないくらい大好きです。 

鯛の唐辛子、ライム蒸し  

『丸ごと鯛をハーブとともに蒸しあげて、ライム、ナンプラー、ニンニクや唐辛子、椰子砂糖などで味付けたスープをかけてさらにさっと蒸します。パクチー、ディルをたっぷりのせて。』 

我が家の蒸し器には入りきらなかったので、半分に切って蒸して。 

このたれが食欲を進めます。 

さあ、問題はだんだんおなかが苦しくなってきたことです。 

この鯛蒸し、次の日には素敵な煮凝りになっていました。 

プチトマトのスパイスワイン煮  

『クローブ、シナモン、砂糖などでひとつひとつ湯むきしたトマト、さっと煮てつめた〜く冷やして頂きます。アイスクリームを添えればデザートにもなります。トマトとは思えない〜〜〜！という声があがります。ちょっと驚きの味かも。』 

まさにその通り、これはつい手が出てしまいます。 

中らーぷちゃんがボールに1杯分でもペロリという 

気持ちがわかります。 

これもまた食べたい1品。 

渡り蟹のトロトロ卵カレー炒めとカリカリおこげ  

『熱々カリカリのおこげに渡り蟹のトロトロカレーをジューっとかけて。 

音もご馳走〜♪』 

先日のスタイリッシュ･ダイニングでおいしかったので 

是非また食べたいなと 

鶏肉と茸のココナッツミルクスープ  

先ほどの天然舞茸 も＋αして

当日はすでにお腹いっぱいで味覚感知能力が低下していましたが

翌朝いただいたら改めてそのおいしさに感動。

酸味とココナツのバランスの良さ。茸と鶏の食感のコントラスト。

昨年のプラーペッサ　揚げた白身魚のハーブスープ仕立てにも

感動しましたが、再度。

栞さんから松壽軒さんの 

他が袖と薯蕷まんじゅうは織部でしょうか 

そして栗のきんとん  

ケイトさんから憧れのエクルデュースのジャンジャンブル  

前から行って見たいお店なのですが 

生姜のニュアンスといいとっても好み♪ 

ごちそうさまでした。 

莉子さんからはマリオ･ジェラート 

マロン、オレンジ、ピスタチオ、いちごと杏仁豆腐の2色で 

私はやっぱりマロンが好き。 

日曜の昼下がりのとても楽しいひと時でした。 

風の気持ちよい日にらーぷさんにおいしいお料理を 

作っていただき、おしゃべりに花咲いた1日でした。 

また、皆さんご一緒しましょう。 

そしてらーぷさん、またお願いします。