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2008年8月23日(土曜日)
[ 05:48 ] [ 人夢キュイジーヌ ]
夏の晩ごはん倶楽部は恒例の雄武（おーむ）の毛蟹♪
ひとむさんと野菜ソムリエの新田さんが蟹を剥いてくださっています。
(戦力外の人の仕事はビールの用意（笑））
蟹味噌いっぱい、身もいっぱい
蟹味噌は葱やお味噌に和えられて、甲羅詰め♪
アップ！
とっても日本酒に合います。
・・・・・・ということで今日もお酒がすすんでいます♪
⇒(2)
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| ・店名 ： 人夢キュイジーヌ（ひとむきゅいじーぬ） ・ジャンル ： その他 ・住所 ： 東京都世田谷区玉川台1-11-9 ・TEL ： 03-3707-4194 ・URL ： http://www.hitom.co.jp/ ・最寄り駅 ： 用賀 ・キーワード ： 晩御飯倶楽部/その他いろいろ B食店ページへ |
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[ 桜 ]
[ 2008年8月24日(日曜日) 21:20 ]
[ ひとむ ] [ 2008年8月23日(土曜日) 09:28 ]
♪お酒のお友達でした♪
[ ひとむ ] [ 2008年8月23日(土曜日) 09:28 ]
味噌が受けていましたね。使ったお味噌も麹をたっぷり利かした贅沢なもの。風味抜群だったでしょう？（笑）
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[ ひとむ ] [ URL ] [ 2008年8月31日(日曜日) 07:26 ]
[ 桜 ] [ URL ] [ 2008年8月23日(土曜日) 04:56 ]
雄武の毛蟹
以前、雄武の毛蟹が日本一と書いたことがある。
浜であがったものをすぐに茹でて窒素で急速冷凍したものがスタジオに届いた。
小ぶりなサイズであるがずっしりと重い。冷凍した蟹を解凍する時は甲羅を下にします。
上にすると、旨みが流れ出してもったいないからね。
今?..
[ 桜 ] [ URL ] [ 2008年8月23日(土曜日) 04:56 ]
＠晩ごはん倶楽部8月（2)
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[ 更新日時：2008/08/23 05:48 ]
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