B食倶楽部 - B食店

有限会社　鹿児島ますや

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[ 総記事数：8件 ]

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2009年05月19日のBlog

今回の満足度：

	角煮コロッケ
	[ ひとむ ] [ 2009年05月19日 09:35 ]

昨日、伊勢丹新宿店に行ってきました。鹿児島ますやさんの「新作」である「角煮コロッケ」を買うために。 TVで紹介されてから、社長の米増さんは、寝る暇もなく仕事しっぱなし。ハムを作りながら夜をあかすこともしばしば。研究熱心さと、ひたむきな努力にはいつも頭がさがります。新宿店には東京のファンのひとも駆け付けてくれて、大盛況のようでした。この「角煮コロッケ」と同時にだされていた「黒豚メンチカツ」も飛ぶように売れて製造が追いつかない。そんな忙しい状況にも関わらず、ファンの人にはきちんと応対されているのにも...続きはこちら

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2008年11月04日のBlog

	とくダネ！に登場
	[ ひとむ ] [ 2008年11月04日 09:00 ]

TV出演ですか？いえ、いえ、私ではありません。以前取材させていただいた、鹿児島の「ますや」さんが、このたびフジテレビのとくダネ！の食のコーナー「麗しのニッポン味覚遺産」で紹介されるのです。放送は明日11/5です。この番組では、昔から地道に作ってきたものを後世に残そうと紹介しています。鹿児島の在来種の黒豚も数が減り、農家も激減しています。追い討ちをかけるようにエサ代の高騰。ますやの米増社長も、こうした農家を必死に守ろうと、あれこれ努力されてきました。その努力も、TV番組でとりあげられることになり、本当...続きはこちら

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2008年03月23日のBlog

今回の満足度：

	羽根餃子を作る
	[ ひとむ ] [ 2008年03月23日 22:11 ]

本日は、鹿児島ますやの黒豚餃子実演販売の日。ひとむは早速、新宿丸正・武蔵野台店に行ってみた。お客さんの目の前で餃子を作ります。餃子の具の50％は黒豚なので、結構お肉の味を楽しめます。餃子の皮も凝っていて、オーガニックの小麦を使用して作ったもので、しっとり感が違います。早速作業開始。社長は、ペットボトルの水に、なにやら白い粉を入れていた。餃子を包む様子をしっかり観察させてもらった。最初、餡を少し多めに取り、餃子の皮の周りに、餡の余分な部分をこすり付けるようにしてそぎ落としていきます。これは、餡の...続きはこちら

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2008年03月19日のBlog

今回の満足度：

	黒豚餃子がやってくる
	[ ひとむ ] [ 2008年03月19日 16:44 ]

中国の毒入り餃子問題は、その後どうなったのでしょう？このまま、うやむやにはしてほしくないですね。アメリカでも「China Free」と称して中国製品を排除しているお店があります。事を必要以上に大げさにしたり、現実の食糧事情を無視して批判するのも考え物ですが、しかし、人の命にかかわる問題ですから、もっと真剣に取り組むべきだと思います。そして、私達消費者も安全なものを手に入れる「智恵」を身に着けておくべきでしょう。本日紹介する「黒豚餃子」は、「鹿児島ますや」の自慢の商品。鹿児島純粋在来黒豚（純粋種）と、ニ...続きはこちら

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2007年06月23日のBlog

	ひとむさんの黒豚。
	[ ちえぼ ] [ 2007年06月23日 19:00 ]

今回の九州の旅で1番美味しかったものはなにかと聞いたら、「黒豚(^^)♪」と即答されてからずっと食べたかった黒豚ちゃん♪お裾分けしてもらっておうちでしゃぶしゃぶ☆いろんなタレつけて楽しむことに。柔らかくて甘くて美味しくて、父も(^^)♪たくさん食べてくれました。ありがとうございました♪

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